CSID Čo sa stane Doktor Byť alebo nebyť vegetariánom - CSID Čo sa stane Doktor
Výhody vegetariánstva
Ak existujú riziká, sú tu samozrejme aj výhody ... Mnoho ďalších!
1. Vegetariánska strava je bohatá na vlákninu. Takže budete mať dôležitý príspevok vo výške antioxidanty, minerály a vitamíny.
2. Spotreba živočíšnych tukov je tiež značne obmedzená, čo môže mať iba výhody. Vegetariánske jedlo vás preto chráni pred srdcovo-cievnymi chorobami, vysokým krvným tlakom a cukrovkou 2. typu.
3. Znižuje riziko vzniku rakoviny. Americká štúdia so 63 000 ľuďmi zistila, že výskyt rakoviny u vegetariánov je o 11% nižší.
Toto zistenie platí pre rakoviny pľúc, pečene alebo prsníkov a vylučuje prostatu a hrubé črevo. Výsledky štúdie sa pripisovali hlavne skutočnosti, že vegetariáni majú zdravší životný štýl, nefajčia, nepijú menej alkoholu a majú viac fyzickej aktivity ako mäsožravci.
Vegetariánske jedlo, zdravé a bohaté na všetko, čo potrebujete
Mäso nám prináša esenciálne bielkoviny a aminokyseliny potrebné pre naše telo. Cereálie a zelenina ho účinne nahrádzajú, iba ak sú navzájom kombinované. Mali by ste teda jesť rovnaké jedlo ako obilniny (cestoviny, ryža), tak aj zeleninu (mrkva, hrášok, sójový džús).
Na odstránenie nedostatku organického železa musíte obohatiť svoje zásoby vitamínu C, ktoré to umožňujú železo účinnejšia asimilácia. Aby ste to dosiahli, musíte každý deň jesť viac surového ovocia a zeleniny.
Ovocie je tiež riešením pre normálny príjem tukov v tele. Jedná sa o olejové oleje, ako sú orechy, lieskové orechy, mandle, ktoré prinášajú značné množstvo bielkovín a mastných kyselín.
Predtým, ako sa rozhodnete, buďte opatrní, aby ste neohrozili zdravie svojej rodiny, pretože vegetariánska strava je veľmi jemná, najmä pre deti a dospievajúcich. Dokumentujte sa v dostatočnom predstihu!
Rozhodnutie stať sa vegetariánom nie je niečo, čo považujete za samozrejmosť. Nie je to jeden, kto si adoptuje len preto, aby držal krok s módou. Rozhodne nie! Vegetariánstvo je spôsob života - taký, v ktorom sa varí.
Riziká vegetariánskej stravy
Ak uvažujete o tom, že sa vzdáte mäsa, musíte vopred vedieť niekoľko veľmi dôležitých vecí. Ako napríklad riziká, ktoré podstupujete. Vegetariánstvo má množstvo rôznych nedostatkov živín, ak mäso nenahradíte správnymi jedlami.
Nedostatok železa. Aj keď je možné ho získať zo zeleniny alebo z doplnkov výživy, toto anorganické železo sa nevstrebáva tak efektívne ako železo z mäsa. Posledne menovaný je 5-krát lepšie absorbovaný.
Problémy, ktoré sa môžu vyskytnúť, sú nedostatok energie, anémia, srdcovo-cievne ochorenia, nepozornosť, únava, popudlivosť, nízka imunita.
Nedostatok zinku.
Rovnako ako u železa, aj tu existuje rozdiel v absorpcii. Nedostatok zinku v tele ovplyvňuje pohlavný rast a vývoj, reprodukčný systém, imunita, vedie k znížená chuť do jedla, zvýšenie rýchlosti starnutia, vypadávania vlasov a deformácie nechtov, chorôb pečene a ťažkosti pri hojení rán.
Nedostatok vitamínu B12. Vitamín B12 sa nachádza iba v potravinách živočíšneho pôvodu: mäso, mlieko, mliečne výrobky, vajcia, ako aj v morských plodoch: kraby, ustrice, škrupiny.
V rastlinných výrobkoch ho prakticky chýba. Jeho absencia vedie k stavu všeobecnej únavy, strate chuti do jedla, hematologických porúch, neuropsychiatrických (smrť potrebných buniek, depresia, paralýza), strate pamäti a zvyšuje riziko preeklampsie a malformácie plodu.
Nedostatok vápnika. Vyskytuje sa to najmä vtedy, ak je vegetariánska strava vysoko industrializovaná. Vápnik je minerál, ktorý pri absencii v tele môže spôsobiť veľa zdravotných problémov