CSID Čo sa stane Doktor CSÎD sa pokúsil - Clafoutis s čerešňami, višňami a malinami

Nie je takmer letný deň, aby ste si nevšimli na sociálnych sieťach alebo kulinárskych blogoch fotografiu alebo recept na clafoutis, slávny francúzsky dezert s letným ovocím. A pretože sa zdá byť tak jednoduchý na výrobu - náročnosť prípravy sa porovnáva s náročnosťou na lievance na palacinky -, urobil som s mojím 3-ročným a 9-mesačným chlapcom prvé clafoutis môjho života. Je to také ľahké!

pokúsil

Takže o claufoutis som prvýkrát počul asi pred 12 rokmi, od Diany Suciu - našej bývalej kolegyne z Čo sa deje, doktore? Práve sa vydala za Taliana a trávila väčšinu času v Taliansku. Pripravovala ho aj doma, v Bukurešti a vrelo odporúčala. Roky uplynuli a za posledné 2 roky sa clafoutis stal populárnym v Rumunsku, pravdepodobne aj vďaka sociálnym sieťam. Normálne sa tento dezert pripravuje z čiernych čerešní so semenami. Pretože som zapojil aj malé dieťa, rozhodol som sa vyskúšať postavenú verziu. A pretože pri pandémii je hlavnou lekciou efektívne spravovať zdroje, ktoré sme použili na ovocie, ktoré sme mali v chladničke - čerešne, višne a 2 lyžice malín. Celkovo som pribral asi pol kilogramu.

Z tisíc variant klafoutisu som si vybral ekonomický recept


Čo sa týka receptu, na internete je veľa možností, ja som si vybral ekonomickejší s 3 vajíčkami. Neskôr som si všimol, že existujú recepty s 2 vajíčkami.
Na clafoutis potrebujete aj 20 g masla, 4 lyžice cukru, 5 lyžíc bielej múky, pol šálky mlieka. Ak je ovocie odkôstkované, bude pravdepodobne šťavnaté. Musíte ich teda dobre scediť a na dno tácky (použili sme hrniec) dať lyžicu krupice alebo kokosu alebo strúhanky. Ak pripravujete recept s dieťaťom, použite silné jedlá a môžete si vopred zmerať prísady a požiadať dieťa, aby po kúskoch pridávalo.

Clafoutis s višňami, višňami a malinami - recept

prísady

  • 3 vajcia
  • 4 lyžice cukru
  • 5 lyžíc múky
  • Pol pohára mlieka
  • 20 g rozpusteného a ochladeného masla
  • 400 - 450 g čerešní, višní, malín, hrozna atď
  • štipka soli
  • Papier na pečenie

Spôsob prípravy
Maslo rozpustíme na miernom ohni, aby sa nespálilo a necháme ho vychladnúť. Všetky ingrediencie zmiešame vo vysokej miske metličkou alebo mixérom. Vidličkou sme energicky premiešali. Na dno vyložené papierom na pečenie dajte ovocie a potom zmes vylejte. Pečieme na strednom ohni asi 30, 35 minút. Test špáradlom je v tomto prípade tiež indikovaný na otestovanie, či je upečený. Dá sa jesť teplé aj studené.