CSID Čo sa stane Doktorka Mihaela Bilic, čo si myslí o mlieku - CSID Čo sa stane, doktorka
Pravdepodobne preto, že ľudia mali vždy na stole mlieko a jeho farba a konzistencia ich inšpirovala v mnohých výrazoch a názvoch, ktoré odkazovali na niečo čisté, čisté, dobré. V každej rovnici, porovnaní, metafore alebo asociácii, mlieko prináša ďalšie zdravie, mladosť, bezpečie, lásku.
Mlieko je prvá potravina, s ktorou prichádzame do styku, keď sa narodíme, a žijeme iba v mlieku prvý rok života. Aké jednoduché a dobré môžeme byť kŕmení mliekom!
V tejto súvislosti sa so smútkom pýtam, ako zlomyseľné hlasy a manipulatívne informácie dokázali vrhnúť čo i len tieň pochybností na produkt, ktorý je podľa definície štandardom nutričnej rovnováhy a symbolom čistoty. Tam, kde sa stratil zdravý rozum a prirodzenosť národa, ktorý vyrastal s kravou a ovcou na dvore a ktorý v poslednej dobe zahŕňa zatvorené oči, sa stratil čínsky model stravovania?
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo sa biela šťava zo sóje alebo mandlí volá mlieko? Možno preto, že také výrobky
snaží sa prijať, kopírovať, nahradiť koncept, ktorý nie je potrebné demonštrovať: mlieko!
Mlieko je jedinečné, nedá sa reprodukovať ani sfalšovať. Môže pochádzať iba zo zvierat, iba to je produkt, ktorý spĺňa rovnováhu živín, ktorú príroda môže získať vo svojej dokonalosti.
Všetky potraviny môžu obsahovať rôzne podiely bielkovín, sacharidov a lipidov, ale len v mlieku sú tieto percentá takmer rovnaké. S obsahom 3,5 - 4% živín z 3 hlavných kategórií, 85% vody, minerálov a vitamínov, je mlieko základnou potravinou. Keby mala vlákninu, mohli by sme ju nazvať ideálnym jedlom, ale ani mlieko nie je dokonalé. Vedeli ste, že mlieko je jediný produkt, ktorý obsahuje VŠETKY minerály, ktoré telo potrebuje, v množstvách a formách, ktoré sú ľudským telom ľahko absorbované a použité? A pokiaľ ide o vitamíny, existuje exkluzivita: iba v mlieku nájdeme vitamín A prirodzene kombinovaný s vitamínom D a vápnikom.
Pohárom mlieka rehydratujete a remineralizujete, ako to nejde vodou. Namiesto toho, aby sme sa radovali z toho, že máme výsadu a schopnosť konzumovať mlieko aj potom, čo sme prešli cez kojenecké štádium, zaujíma nás, či je to normálne. Z pozície výživovej poradkyne odpoviem, že ÁNO, je to nielen normálne, ale je to aj zdravé.!
Vzhľadom na obrovskú rozmanitosť mliečnych výrobkov si nemyslím, že na svete existuje človek, ktorý nenájde mliečny výrobok, ktorý by im vyhovoval. Nezáleží na tom, či je sladká alebo kyslá, či je to jogurt alebo syr, je dôležité byť prítomný v každodennej strave.
Aj keď sa to takto zdá, nejde o prosbu o mlieko, je to iba moja pevná viera. Nechcem nikoho presviedčať. Podľa môjho názoru by sa o konzumácii mliečnych výrobkov nemalo diskutovať, nemala by sa preukazovať jej potreba. Mlieko je dobré. Bod.
A pre tých, ktorí jedia mliečne výrobky, chcem potvrdiť, že je to zdravý zvyk. Je dobré, čo robíte, pokračujte! Aj ja milujem mlieko. 🙂