CSID Čo sa stane Doktorka Púšť Tarta Capreseová vo verzii s menej kalóriami od Carmen Brumovej

Po ochutnaní špeciálneho dezertu v reštaurácii Jubile Signature Pipera ho Carmen Bruma znova interpretovala v pôvodnom znení s menej kalóriami. Novinári a známe osobnosti tak boli včera večer pozvaní na ochutnávku do Jubile Signature Pipera vo vycibrenej, vrúcnej a štýlovej atmosfére.

csid

Carmen Bruma bola moderátorkou večera a bola mimoriadne príjemnou prítomnosťou. Oblečená v dlhých čiernych šatách s odhaleným chrbtom, ktoré zvýrazňovali jej osí pas, v telocvični dobre fungovala, akoby ste ani nepovedali, že porodila pred 9 mesiacmi, Carmen vysvetlila hosťom, ako Caprese Tart sa mu už dlho páčil a ako našiel riešenie, ako zmeniť jeho prísady, aby sa z neho stal dokonalý dezert s menej kalóriami.

Počiatočné ingrediencie pre Caprese Tart (na 10 porcií):

  • 300g mandľovej múky
  • 250 g masla
  • 250 g horkej čokolády 85%
  • 200g cukorného cukru
  • 5 vajec
  • Vanilkový práškový cukor na ozdobu

Carmen Bruma však navrhla nahradenie cukru xylitolom, respektíve 250 g cukru sa nahradí 100 g xylitolu a pridané do receptu a asi 50-100 g konopnej múky, čo zvyčajne nechýba v jej jedálničku.

Spôsob prípravy:

Z bielkov vyšľaháme sneh. Samostatne dobre premiešajte maslo s xylitolom. Potom pridáme žĺtky, múku (mandľová múka spolu s konopnou múkou), rozpustenú čokoládu a na záver sneh z bielkov. Tortovú formu s odnímateľným okrajom vymastíme maslom. Vložíme do rúry na 16-18 minút na 160 stupňov.

„Pôvodný recept bol kaloricky prijateľný. Navrhla som dať namiesto cukru xylitol a pridať trochu konopnej múky, okolo 50-100 g.

Jubileum sa zameriava na uspokojenie čo najrozmanitejších a najnáročnejších chutí a Tarta Caprese sa mi zdala rafinovaný a ľahko stráviteľný dezert. Tento dezert pripravím aj pre Vladuta, ale keď bude mať dva roky, “vyznala sa Carmen Bruma.

Iuliana Tudor, Anca Serea, MasterChef Petru Buiuca, Alexandra Badoi, Anamaria Ferentz, Jorje, Adina Halas, Julia Jianu, Claudia Pavel-Cream, Geanina Corondan, Annes, sopranistka Ianna a Alina Laufer ochutnali Tartu Caprese de la Jubile vyrobenú podľa receptúry Carmen Brumovej a chválili ju!