CSID, čo sa stane, keď jedlo pre lekára pre pacientov s rakovinou povoľuje a zakazuje potraviny,

Diagnóza rakoviny je tvrdou ranou pre pacienta aj pre jeho rodinu. Okrem agresívnych a psychologicky náročných liečebných postupov, ktoré musí absolvovať, musí pacient dodržiavať špeciálnu diétu, pretože niektoré jedlá a spôsob ich prípravy môžu zhoršovať jeho zdravie. Onkológ v takýchto situáciách často neposkytuje úplné informácie o strave a zasahuje tu odborníka na výživu, ktorého úloha je pri starostlivosti o pacienta obzvlášť dôležitá.

Dr. Amedeo Grigorean, lekár a odborník na výživu v Ametystovom rádioterapeutickom centre, nám poskytol výlučne najlepšie a najkomplexnejšie informácie o výžive pacientov s diagnostikovaným rakovinou.

CSÎD: Aké potraviny sa odporúčajú pre onkologických pacientov a ako im pomáhajú?

Dr. Amedeo Grigorean: V zásade sú povolené všetky skupiny prírodných potravín z najsprávnejšieho zdroja v správnych kombináciách a množstvách. Potrebná je bohatá a rozmanitá strava:

ovocie a zelenina obsahujú väčšinu vitamínov, minerálov, fytonutrientov a niektoré obsahujú aj vlákninu (najlepšie zeleninu, ktorá alkalizuje organizmus a chráni ho pred mnohými toxínmi z iných potravín)
Jednoduché obilniny obsahujú vlákninu a sú dobrým zdrojom energie
sortiment vlašských orechov a lieskových orechov (nepražený, nesolený), pretože sú dobrým zdrojom kvalitných rastlinných makroživín
Huby sú dobrým zdrojom rastlinných bielkovín, najmä pre vegetariánov alebo nalačno
prírodné korenie a korenie sú výnimočnými ochrancami tela a odporúča sa ich používať v rozsahu, v akom to umožňuje osobný vkus (pozor na horké - paprika, feferónky, feferónky, chren, zázvor - ktoré nebudú používať ľudia s gastritídou, vredmi, hemoroidmi, chirurgický zákrok alebo iné rany v zažívacom trakte alebo dokonca ORL)
mäso sa bude konzumovať s týmito údajmi: prírodný zdroj, jednorazová dávka 100 gramov denne, vždy v kombinácii s bohatým šalátom a rôzne zafarbenou surovou zeleninou, nie so zemiakmi, ryžou alebo cestovinami; uprednostňujú sa ryby, potom hydina, potom menej často červené mäso

CSÎD: Ale z mliečnych výrobkov, ktoré sú uvedené?

Dr. Amedeo Grigorean: Uprednostňujú sa jednoduché biele jogurty a syry (telemea, tvaroh, urda, kravský syr, kozí syr atď.). Tavené, spracované alebo plesnivé, ktoré obsahujú toxíny, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé, sa neodporúčajú.

CSÎD: Vzhľadom na polemiku o množstve cholesterolu v žĺtku je pre pacientov s rakovinou bezpečné jesť vajcia.?

Dr. Amedeo Grigorean: Vajce je kompletné a komplexné jedlo, ktoré sa dá bez problémov použiť každý deň bez ohľadu na formu, v ktorej sa varí; obsahuje kvalitné bielkoviny, kvalitné tuky, dôležité vitamíny a minerály.

Nasýtené tuky živočíšneho pôvodu (maslo, smotana, slanina, masť) sú tiež určené na konzumáciu, ale s dvoma podmienkami: byť z prírodného zdroja a v malom alebo malom množstve. Pokiaľ ide o rastlinné tuky, sú pre telo úplne nevyhnutné a budú sa používať: avokádo, olivový olej, iné za studena lisované oleje (kokosový, palmový, orechový, kukuričný atď.).

Rybí olej bohatý na Omega 3 je tiež veľmi dôležitý; zvyčajne nenájdeme v strave správne zdroje, preto odporúčam tento olej dopĺňať vo veľkom množstve (minimálne 1 - 2 gramy EPA + DHA denne), z kvalitného zdroja (tj. mastné ryby, divoké ryby, lovené v r. hlboká, studená a čistá voda a dobre vyčistená ortuť, iné ťažké kovy a iné zvyšky a znečisťujúce látky).

CSÎD: Zistil som, aké potraviny sú povolené. Aké sú kategórie potravín zakázaných v strave onkologických pacientov?

Dr. Amedeo Grigorean: Zakázané skupiny potravín, ktoré platia pre kohokoľvek, najmä pre pacientov s rakovinou, sú: výrobky obsahujúce umelé sladidlá (cukor, sacharín, aspartám, väčšina polyolov), vrátane domácich koláčov, tie, ktoré obsahujú bielu múku a koncentrovaný lepok ( biely chlieb, biele cestoviny, pečivo akéhokoľvek druhu), spracované tuky (margarín, tavené syry, rýchle občerstvenie, hranolky, ľahké občerstvenie atď.), potravinárske prísady - konzervačné látky, farbivá, látky zvyšujúce chuť a umelé arómy (klobásy a akékoľvek iné výrobky) obchodné mäso, akýkoľvek komerčný džús, rôzne balené potraviny), ocot všetkého druhu.

CSÎD: Čo nám môžete povedať o množstvách a intervale, v ktorom by mal onkologický pacient jesť?

Dr. Amedeo Grigorean: Z hľadiska rytmu jedál sa správna strava robí pomocou „občerstvenia“, teda jediného jedla pri stole, medzi nimi je vzdialenosť asi 3 hodiny. Výsledkom je minimálne 5 - 6 občerstvenia denne, ale môže ich byť ešte viac, bez rizika priberania, ak má to, čo jeme, správne zloženie a jeho množstvo nie je príliš veľké - to znamená vstať od stola, keď cítime že stále bol priestor na niečo ...

Osobitne by som spomenul onkologického pacienta s ťažkým kŕmením, s patológiou v zažívacej sfére, ožarovaním v oblasti ORL, výrazným poklesom chuti do jedla, nosičom sondy na kŕmenie žalúdkom alebo dokonca s parenterálnym kŕmením: jedlo bude ešte častejšie, o 2 medzi nimi a u tých, ktorí sú kŕmení žalúdočnou sondou, by sa pri jednom podaní nemal prekročiť objem 200 ml, aby nedošlo k refluxu.

Z hľadiska zloženia musia pokrmy obsahovať VŠETKY základné živiny, makro (bielkoviny, tuky, sacharidy) a mikro (vitamíny, minerály, fytonutrienty, vlákninu), najlepšej kvality, pripravené z prírodného zdroja, správne pripravené. Ak chcete dodať sondu, nechajte ju prejsť a skombinujte ju s kvapalinou na dosiahnutie tekutej konzistencie. Potom sondu čo najlepšie vyčistite. Na parenterálnu výživu sa budú používať výrobky špeciálne určené na tento účel podľa pokynov výrobcu a zdravotníckeho personálu.

CSÎD: Teraz už vieme, aké jedlá majú dovolené jesť a čomu by sa mali vyhnúť, ale aký je správny a zdravý spôsob prípravy jedál?

Dr. Amedeo Grigorean: Varenie (tepelné spracovanie potravín) sa uprednostňuje v nasledujúcom poradí: v pare alebo v kuchynskom riadu, varené, v rúre. Pri grilovaní dodržujte nasledujúce pokyny: vráťte jedlo na gril čo najčastejšie, aby nevznikali hnedé alebo čierne stopy po pripálení, a udržujte prípravok čo najmenej (napríklad mäso bude odstránené, akonáhle už nebude v krvi).

Vyprážanie by sa malo používať menej často a iba za nasledujúcich podmienok: keramická panvica alebo špeciálne zliatiny (nie teflón), olej s vysokým bodom varu (kokosový olej), olej po jednom použití zlikvidujte, cibuľu nestvrdnite, kým nezhnedne, sa na tento typ tepelného spracovania nepridáva múka (napr. rantas a iné omáčky tohto druhu).

CSÎD: Existujú určité kombinácie potravín odporúčané alebo kontraindikované u pacientov s rakovinou?

Dr. Amedeo Grigorean: Kombinácia jedla je sama o sebe takmer vedou ... uvediem len niekoľko príkladov:

nejedzte 2 alebo 3 jedlá pri jedle
vždy kombinujte živočíšne bielkoviny, najmä mäso, s bohatým šalátom a rôzne zafarbenou surovou zeleninou, nikdy však nie s „oblohou“ obsahujúcou škrob (zemiaky alebo ryža)
nikdy nekombinujte mäsové výrobky s tekutými mliečnymi výrobkami (mlieko, jogurt, kefír atď.)
nekombinujte mäso so sladkými jedlami (tj. steaky z hlavného jedla a dezertný koláč)
V kombinácii ovocia a zeleniny (zvyčajne v domácich džúsoch) bude pozorovaný oveľa vyšší podiel v prospech zeleniny (tj. 4 - 5 zeleniny a jedno ovocie, pre chuť)

CSÎD: Existuje potravinová liečba v závislosti od typu rakoviny?

Dr. Amedeo Grigorean: Jedlo nie je „liečbou“, hoci aj Hippokrates povedal „Jedlo by malo byť vaším liekom“. A niektoré stravovacie zvláštnosti závisiace od typu rakoviny sú detaily, ktoré je možné stanoviť osobným spôsobom, iba pri konzultáciách o výžive s každým pacientom.

CSÎD: Existujú pravidlá, ktoré treba dodržiavať ohľadom stravovania pacienta počas liečby?

Dr. Amedeo Grigorean: Existujú niektoré veľmi jasné pravidlá, najmä pre pacientov, ktorí sa nachádzajú v osobitných situáciách, uvedených vyššie (ORL alebo gastrointestinálny trakt, pokročilá kachexia, nosiče žalúdočnej sondy alebo žilový port). Najdôležitejšie je predovšetkým udržať konštantnú telesnú hmotnosť, aby sa zachovala maximálna presnosť oblasti ožarovania. Potom sa treba vyhnúť edémom, najmä u pacientov ožarovaných v oblasti mozgu, takže pri podávaní kortizónových liekov sa nesmie konzumovať soľ.

Použijú sa tiež malé množstvá surových potravín alebo iných potravín bohatých na antioxidanty a niektoré sa počas tohto obdobia dokonca úplne vylúčia (napr. Citrusy, zelený čaj, alkohol, najmä červené víno, doplnky výživy alebo prírodné antioxidačné prostriedky). ), aby sa nezmiernil účinok tejto terapie. Pacienti ožarovaní v oblasti brucha a panvy by sa mali vyhnúť perlivým nápojom a jedlám, ktoré môžu v období pred rádioterapiou spôsobiť fermentáciu; od posledného jedla bude interval 2 hodiny. Pacienti ožiarení v panvovej oblasti skonzumujú pred rádioterapiou správne množstvo vody podľa indikácie rádioterapeuta, aby mali plný močový mechúr.

V prípade porúch tranzitu, ako je hnačka, sa vyhýbajte jedlám, ktoré môžu zhoršiť túto situáciu, ale iba počas symptomatického obdobia (napr. Kyslé džúsy, káva, tekuté mliečne výrobky - mlieko, jogurt, smotana; čokoláda, surová zelenina a ovocie, fazuľa)., hrášok, zelené fazuľky, kapusta, alkohol). Po ukončení rádioterapie môže u niektorých pacientov, v závislosti od určitých zvláštností, dôjsť k určitému obdobiu 2-4 týždňov, v ktorom sa návrat k bežnej strave robí progresívne.

CSÎD: Aké účinné sú prírodné lieky propagované na rôznych podporných skupinách pre pacientov s rakovinou?

Dr. Amedeo Grigorean: V prvom rade by som chcel zdôrazniť potrebu používať tradičné terapeutické metódy s maximálnou istotou - chemoterapia, hormonálna terapia, rádioterapia a onkologická chirurgia - ktoré majú úžitok z veľkého pokroku v oblasti vedy a techniky a majú štatisticky dokázané a zaznamenané výsledky za určité časové obdobie. významný počet rokov modernej lekárskej praxe. Je tiež dôležité trvale alebo v prípade potreby konzultovať s lekármi špecialistami zaoberajúcimi sa súvisiacimi patológiami - kardiológ, endokrinológ, diabetológ, gastroenterológ atď. Zároveň zdôrazňujem potrebu psychologického poradenstva, ktoré by bolo dobré pre kohokoľvek v dnešných stresových podmienkach, ale ktoré je povinné pre každého pacienta s rakovinou.

Pokiaľ ide o lieky, môžem povedať, že súhlasím s metódami doplnkovej alebo alternatívnej liečby, aj keď zaznamenávanie výsledkov konkrétnym spôsobom klinických štúdií je horšie. Takéto výsledky však existujú a praktické skúsenosti dokazujú, že prírodné lieky môžu mať priaznivý účinok, prinajmenšom na zlepšenie kvality života. Odporúčaním je konzultovať so skutočnými odborníkmi v každej oblasti a pre každú zvolenú metódu a používať tieto metódy mimo období chemoterapie/rádioterapie, aby nedochádzalo k interakcii s určitými postupmi alebo konvenčnými liekmi.

CSÎD: Aké sú pravidlá zdravého životného štýlu okrem správnej výživy pre chorých aj pre zdravých ľudí?

Dr. Amedeo Grigorean: Zdravý životný štýl znamená správnu výživu, ale aj správne dýchanie vrátane špecifických cvičení v oblasti s čistým vzduchom, dostatkom spánku a odpočinku - základnými prvkami pre dobrú imunitu tela. Je tiež potrebné fyzické cvičenie (minimálne 30 minút denne) a pravidelná produktívna činnosť, ale bez prebytku. Čisté prostredie a správna hygiena sú samozrejmé.