CSID Čo sa stane s doktorom Borş de loboda s novými zemiakmi a čerstvým smrekovcom, ktoré ma teší
Poviem vám pravdu: už ma táto izolácia unavuje! Nie naopak, ale o dva mesiace som vyskúšala všetky recepty s mäsom i bez neho, všetky možné i nemožné dezerty, pretože mi bolo všetko odobraté. Nehovoriac o šupinách, ktoré, chudák, praskajú zo všetkých kĺbov. Takto som prišiel na koniec Zeme - boršč, ktorý je vhodný iba na zahnanie hladu a uhasenie smädu, bez stoviek kalórií. Kyslý a voňavý džús, pred ktorým som utiekol ako dieťa ... kadidlo dnes voňalo mojou kuchyňou a upokojilo moju túžbu po domove.
Ak aj vy prechádzate krízou „Už neviem, čo mám jesť“ a „Dostali ma do karantény ako polku“, navrhujem, aby ste si dnes uvarili boršč z morského raja s novými zemiakmi a voňavým smrekom. Recept je super jednoduchý a zvládne ho každý, aj začiatočníci, ktorí netušia, ako nakrájať cibuľu bez plaču.
V skutočnosti, priznávam, je to jednoduché, pretože tak som to aj urobil. Nižšie uvidíte, prečo to hovorím. Poďme do práce!
Ingrediencie pre morský boršč
- 5 zväzkov červeného vlka
- Polovica zeleru
- Červená cibuľa
- Červená paprika
- 2 nové zemiaky
- 2 mrkvy
- 200 ml boršče
- Modřínové spojenie
- Podľa chuti osolíme
Spôsob prípravy boršče
Teraz vám prezradím tajomstvo jednoduchosti, ktoré som spomenul vyššie: namiesto sekania zeleru, cibule, papriky a mrkvy na milimeter som ich všetky, očistené (samozrejme okrem korenia), hodil do hrnca s 3 litrov studenej vody. Môžete ich samozrejme nakrájať na kocky a vychutnať si ich na svojom tanieri, ale uprednostnil som túto možnosť, pretože som chcel mať boršč čo najjasnejší, bez príliš veľkého množstva pevných látok.
Poďme späť! Zeler, mrkvu, cibuľu a papriku som nechala asi hodinu povrieť, za ten čas som pridala ďalší hrniec s horúcou vodou.
Medzitým som ošúpala zemiaky a nakrájala ich na kocky, ktoré som nechala v miske s vodou, aby neoxidovali, až kým na nich nebude bublať v hrnci.
Potom som vzal lobodu za ruku. Opäť vám hovorím, ako som to urobil, nie ako sa to zvyčajne robí alebo ako by to malo byť. Práve som polámal vlčie listy, stonky som tentokrát vyhodil, pretože som nemal chuť ich vidieť v kvetináči. Listy som dobre umyla pod prúdom studenej vody, potom som ich posekala, keď prišli vhod.
Po čase, keď som uvarila zeleninu, som ich všetky vybrala a odniesla.
Na ich miesto som dal zemiaky a lobodu, ktoré som varil asi pol hodiny (testoval som skôr, ako to boli varené zemiaky), spolu s predvareným boršom a ešte horúcim.
Ku koncu som listy modřínu posekal a hodil do hrnca. Osolil som soľ, nechal som ju na ohni asi 3 minúty a je to.
Musel som len hrniec zakryť pokrievkou a nechať sa chute spriateliť asi pol hodiny. Potom už pri stole!
Tento morský boršč sa dá jesť teplý aj studený, ale nevyhnutne so zelenou cibuľkou. Majte chuť!