Paradajková ryža - ak; s musí ísť rýchlo Recepty od Foodio

Moja stará mama mala skvelé nápady na rýchle a chutné jedlá. Paradajková ryža je len jedným z nich, ale aj dnes patrí k mojim obľúbeným. Nasledujú ďalšie jedlá, ktoré vás srdečne zahrejú, ako je napríklad brokolicová rezancová kaša alebo huba savoy. Posledné z nich môžete tiež poznať ako kapustu savoy. Ale doma sa volá Pampe. Ako prišla babka Kuni k paradajkovej ryži a jej ďalším pokladom? Povedal by som, že jej nápady na recept sú zmesou známych, improvizovaných a zvyškov jedla - plus veľká štipka vášne. Všetko sa zhlukovalo, raz sa energicky miešalo a nový rodinný recept bol hotový. Mimochodom, postup pre šťavnatú ryžu je takmer taký ľahký a teraz ju ovládam v spánku. Možno až príliš skoro, keď uvidíte, ako rýchlo príprava prebehne.

paradajková

Aká ryža?

Keď varím babský recept, väčšinou do toho idem Ryža s dlhým zrnom. Väčšinou tiež Basmati alebo jazmínová ryža - podľa toho, čo mám v skrini a na čo mám chuť. To znamená, či chcem, aby bola paradajková ryža voľnejšia alebo objemnejšia. Oba druhy sú ideálne do misky, tiež do kari alebo na ryžové panvice. Zrná majú napriek tomu inú konzistenciu. Ryža Basmati je veľmi nadýchaná a zostáva pevná na zahryznutie. Jazmínová ryža je trochu lepkavejšia. Faktom je, že jedlo chutí dobre s oboma druhmi. Samozrejme existuje aj veľa ďalších odrôd ryže s dlhým zrnom. Tu si môžete jednoducho vybrať podľa svojho vkusu.

Ostáva ti ešte ryža z predchádzajúceho dňa? Máš šťastie! Potom môžete zvyšky urobiť z paradajkovej ryže Speedy a stačí si pripraviť paradajkovú omáčku.

Paradajková omáčka plus ryža sa rovná paradajkovej ryži

Na paradajkovej ryži je pekné to, že je to rýchle číslo na prípravu. Z tohto pohľadu sa jedlo skladá z dvoch zložiek: ryže a druhu paradajkovej omáčky. Takže zatiaľ čo sa zrná dusia, môžete sa venovať zelenine. A to je rýchle: Cibuľu nakrájajte na kocky a opražte na trhu s paradajkami. Pridajte kocky korenia, nakrájané paradajky, vodu a korenie. Potom omáčku opustíte pohodlne dusíme. Potom uvarenú ryžu zmiešate s omáčkou - hotovo. Skoro. Pretože to, čo stále chýba, je dolaďovanie.

Paradajková ryža s ...

Skutočne chutné to bude, až keď si paradajkovú ryžu doladíte niekoľkými doplnkami. Od byliniek po dipy je možné všetko. Potrebujete inšpiráciu? Máš!

Paradajková ryža končí na mojom tanieri len s trochou syra. Najlepšie feta, pretože robí všetko lepším. Aký syr môžete ešte použiť?

  • Kozí syr
  • Parmezán
  • tvaroh
  • Bylinkový krémový syr
  • Mozzarella, najlepšie zabalená v bylinkách, ako je táto rýchla paradajková polievka

Byliny

Byliny prinášajú neskutočné množstvo arómy. Sviežosť ešte viac ako sušená, a preto na záver rád ryžu posypem zmesou týchto zvýrazňovačov chuti:

  • petržlen
  • pažítka
  • bazalka
  • rozmarín

Bylinky môžete neustále obmieňať a vyberať podľa svojej chuti. Neexistuje správne alebo nesprávne.

mäso

Ak chcete, môžete si dať aj svoje ryžové jedlo kura, Mäsové špízy and Co. slúžiť. Z času na čas to dolaďujem priamo Mleté mäso. To robí celú vec o niečo srdečnejšou. Za týmto účelom na samostatnej panvici osmažte mleté ​​mäso a nakoniec ho zmiešajte s paradajkovo-ryžovou zmesou.

zeleninu

Chcete, aby vaša paradajková ryža zostala úplne vegetariánska? Rovnako chutné! K dispozícii je vám takmer celý svet zeleniny, ktorý vám môže pripraviť jedlo. Moje obľúbené sú:

  • Hrach
  • cuketa
  • baklažán
  • Cícer

Možné sú aj olivy, artičoky a podobne. Vyskúšajte to a nájdite svoj obľúbený mix.

V lete milujem túto variantu: paradajková ryža s kopou mätového jogurtu a dvoma až tromi hroznovými listami. Lepšie to nie je, však? Možno s týmito poklesmi:

  • tzatziki
  • Bylinkový kvark
  • Syr Creme fraiche
  • Citrónový a cesnakový jogurt

Mimochodom: Paradajková ryža je tiež ideálna ako vegetariánska náplň do kapustových rožkov, pečenej papriky alebo cukety. Potrebujete viac inšpirácie na rýchle jedlá? Vyskočte na môj domáci falafel kebab s chrumkavým šalátom.