CSID Čo sa deje Doctor Tomato Salad - ako pripraviť najzdravší recept - CSID What’s
Rumunský a paradajkový šalát. Paradajkový šalát a rumunský. Môžete písať celé romány s kulinárskymi príbehmi medzi týmto legendárnym jedlom pre našu gastronómiu a generáciami, ktoré si pochutnávajú na sviežosti a sladkosti čerstvo natrhaných paradajok v „akordoch“ dobrej vône uhoriek a v „zvučnom hlase“ cibule. Všetko je doslova naolejované. Slnečnicový alebo repkový olej až donedávna. A napriek tomu nie je paradajkový šalát vždy najzdravší, ak nevyberáme ingrediencie opatrne alebo nerešpektujeme množstvá niektorých ingrediencií.
Skúmal som, ako urobiť paradajkový šalát prijatý odborníkmi na výživu. Prvé leto, ktoré som strávil v Nemecku, som nechápal, prečo moji nemeckí priatelia kúpili uprostred letnej sezóny 2, 3 paradajky a nie 2, 3 kilogramy paradajok. Myslel som si, že urobím prekvapenie a urobím veľkú misku paradajkového šalátu. Prekvapivo to nebolo ani zďaleka také chutné, ako som vedel, že by malo byť. Chuť rumunských paradajok teda nie je práve legendou. Aj napriek tomu by sa však paradajky mali vyberať opatrne a z čo najprirodzenejších zdrojov. To znamená, že ak paradajky, ktoré kupujete, majú stopy zeminy a nie sú v dokonalej kondícii, nech sa páči. Keď budete s chuťou hrýzť, určite pocítite chuť slnečných lúčov.
Ako si pripraviť zdravý paradajkový šalát
Vyhľadal som radu od odborníkov na výživu, aby som sa mohol radiť s chutným a zdravým paradajkovým šalátom. Tu sú teda informácie, ktoré som našiel.
Keď si pripravíme paradajkový šalát? Paradajkový šalát sa konzumuje v paradajkovej sezóne - v lete.
Aký druh paradajok kúpiť? Plne zrelé rumunské odrody - napríklad slávne srdce z červeného hovädzieho mäsa. V ideálnom prípade by paradajky a všeobecne zelenina, ktorú konzumujete, mali byť pestované v ekologickom poľnohospodárstve alebo v neintenzívnom systéme. Môžete tiež pridať čerstvé uhorky (zvoľte rímsu) a papriky.
Aký druh oleja je ideálny?
Predtým, ako hovoríme o type oleja odporúčaného odborníkmi na výživu, chceme upriamiť pozornosť na množstvo použitého oleja. Snažte sa obmedziť množstvo, pretože je veľmi kalorické (polievková lyžica oleja má 100 kilokalórií, asi toľko ako kus chudého grilovaného mäsa). Môžete použiť lyžičku oleja kombinovanú napríklad s čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.
Najzdravšie oleje sú za studena lisované - extra panenský olivový olej, orechový olej, ľanový olej alebo konopný olej. Vyskúšali sme paradajkový šalát s tekvicovým olejom lisovaným za studena a mal vynikajúcu chuť.
Aký druh soli je najvhodnejší
Od začiatku vám hovoríme, že soľ je veľmi vzácne korenie, z ktorého stačí dať nôž na veľkú misu šalátu. Čím čerstvejšie sú použité prísady, tým menej soli budete cítiť. Nadmerná konzumácia soli môže časom viesť k tvorbe vysokého krvného tlaku. Soľ, za ktorú odborníci na výživu tlieskajú, je jednoduchá morská soľ.
Cibuľa - spojenec zdravia
Z paradajkového šalátu je zázračnou ingredienciou cibuľa. Aj tí, ktorí nejedia cibuľu, to hovoria, chuť, ktorú cibuľa zanecháva v šťave z paradajkového šalátu, je magická. Červená cibuľa je dobre známa pre svoje silné antioxidačné vlastnosti. Použi to. A zelená cibuľa je skvelou voľbou do paradajkového šalátu, pokiaľ ho máte po ruke.
Paradajkový šalát - so syrom alebo bez neho?
Ďalšou otázkou, ktorá sa vo svete tých, ktorí sa chcú stravovať zdravo, často kladie, je „Paradajkový šalát a výkrmový syr?“. Ako vždy, v rovnici existujú desiatky výrazov, ktoré vedú k priberaniu alebo chudnutiu. Syr a paradajky sú všeobecne súčasťou dobrých kombinácií jedál. A ak do paradajkového šalátu pridáte pár kúskov syra, bude to dôslednejšie a budete pociťovať hlad oveľa neskôr.
S chlebom alebo bez?
Celozrnný chlieb je dobrou voľbou do paradajkového šalátu. Je zrejmé, že čím viac chleba zjete, tým vyšší je váš kalorický príjem. Upravte teda množstvá podľa stravovacieho plánu, ktorý vám vyhovuje, a doprajte si paradajkový šalát naplno.