10 najnebezpečnejších potravín na svete (Foto galéria) Mobilné
Medzinárodná kuchyňa zahŕňa mnoho jedál, ktoré sú čoraz exotickejšie a chutnejšie. Nie málo z nich však skrýva nebezpečenstvá, ktorým je veľmi ťažké sa vyhnúť. Je pravda, že riziká sa dajú odstrániť spôsobom prípravy, ale na konzumáciu najnebezpečnejších potravín na svete stále potrebujete veľkú odvahu.
Podľa Travel + Leisure uvádzame v tejto súvislosti 10 najdôležitejších príkladov.
Fugu, Japonsko
Fugu alebo Puffer Fish, ako je tiež známe, sa stáva smrteľným, ak nie je správne pripravený. Aj tí najšikovnejší kuchári potrebujú trojročné učenie, aby sa naučili tajomstvá prípravy tejto ryby.
Nesprávne pripravená ryba Fugu obsahuje tetrodotoxín, látku, ktorá paralyzuje svaly a vedie k zaduseniu. Na tento toxín neexistuje antidotum.
Krab, Latinská Amerika
Krab, rovnako ako krevety, mušle, slávky a ustrice môžu spôsobiť choleru. A tentokrát je spôsob prípravy mimoriadne dôležitý. Na začiatku 90. rokov niekoľko amerických turistov ochorelo na choleru po konzumácii krabov. Cholera sama osebe nespôsobuje smrť, ale dehydratácia, jeden z príznakov, áno.
Prípad z marca, Sardínia
Slávny syr s larvami zakázala EÚ. Zdá sa však, že syr Cazu Marzu je možné stále kúpiť od pastierov, miestni obyvatelia Sardínie ho uchovávajú pre zvláštne príležitosti. Tvrdia, že syr je bezpečný, pokiaľ sú jeho larvy živé, organizmy, ktoré pôsobia vo výrobnom procese ako katalyzátor vo fermentačnom procese.
Napriek veľmi dobrej chuti môže syr bez lekárskeho zásahu viesť k zvracaniu, hnačkám, kŕčom atď., Ktoré prejdú v určitom intervale.
Opičí mozog, Ázia
O tejto príprave existuje veľa legiend, vrátane toho, že mozog by bol odstránený, keď bola opica ešte nažive. Mozog opice sa nachádza v jedálnych lístkoch reštaurácií v Číne, Malajzii a Singapure.
Špecialisti sa domnievajú, že existuje minimálne riziko vzniku choroby šialených kráv, choroby prenášanej nervovým tkanivom, choroby vedúcej k demencii alebo dokonca k smrti.
Sannakji - Twisted Octopus, Kórea
Jedná sa o mierne korenené jedlo, ktoré sa po požití stane neškodným. Rizikovejší je proces prehĺtania, pretože chápadlá chobotnice sa stále pohybujú, aj keď boli pripravené. V Južnej Kórei zomiera každý rok asi 6 ľudí na tieto chápadlá, ktoré sa môžu zachytiť o tvár alebo krk a spôsobiť udusenie.
Obrovská vola-žaba, Namíbia
Okrem nôh je veľká časť tela žaby toxická, najmä pokožka a vnútorné orgány. Aj napriek tomu je žaba v Namíbii považovaná za pochúťku. Aj keď je obrovská vola-žaba na pokraji vyhynutia, miestni ju stále tajne konzumujú.
Prípravok je bezpečný iba v prípade žiab po období párenia a v prípade konzumácie netoxických častí. V opačnom prípade je najčastejším prejavom dočasné zlyhanie obličiek, ktoré si vyžaduje špecializovanú liečbu.
Ackee Fruit, Jamajka
Aj keď ide o dobre vyzerajúce ovocie, ktoré vyzerá dobre na akomkoľvek tanieri, musí byť vyčistené, nakrájané a správne zjedené. Jedlé je iba žlté vnútro, zatiaľ čo červené a čierne časti spôsobujú záchvaty, zvracanie, hypoglykémiu alebo dokonca smrť. Ak je ovocie Ackee správne konzumované, je bohaté na bielkoviny, esenciálne mastné kyseliny a vitamín A.
Nepasterizované mlieko, Európa a Ázia
V niektorých oblastiach Európy a Ázie nie je mlieko pasterizované. Tí, ktorí konzumujú také mlieko, sú vystavení riziku infekcie E. coli, listérie, salmonely alebo brucelózy. Príznaky sú podobné ako pri chrípke, ďalším prejavom je zväčšenie pečene. Najpodivnejšie je, že inkubačná doba choroby môže trvať až 20 týždňov, diagnostika je oveľa zložitejšia.
Balonové ryby (Lagocephalus Sceleratus) - stredomorské krajiny
Tieto ryby z Indického oceánu musia byť pred konzumáciou správne pripravené. Balonské ryby časom migrovali cez Suezský prieplav vo východnom Stredomorí. Keďže tam rybári nevedeli, ako ju pripraviť, v roku 2007 bolo v Egypte a Izraeli hlásených 10 úmrtí. Toxíny v tejto rybe vedú k paralýze, problémom s dýchaním a nakoniec k smrti.