CSID Čo sa deje Doktor 8 vecí, ktoré potrebujete vedieť o zápaloch a diétach
Rozoberáme jedno z najčastejšie počutých kľúčových slov v oblasti zdravia - zápal - aby sme zistili jeho skutočné nebezpečenstvo a pochopili, prečo o ňom všetci hovoria.
Zápal je imunitná reakcia na infekciu, podráždenie alebo poranenie, iba časť komplexnej biologickej reakcie na škodlivé podnety. V posledných rokoch je však téma zápalu kontroverzná. Je spájaný s nespočetnými stavmi od mŕtvice po rakovinu, od Alzheimerovej choroby po afektívne poruchy ako úzkosť alebo nespavosť. Nespočetné množstvo klinických štúdií prinieslo otázky o zápaloch a množstvo diét založených na potravinách s protizápalovými vlastnosťami tvrdí, že môžu znížiť riziko týchto závažných chorôb.
Tu je všetko, čo potrebujete vedieť predtým, ako sa budete obávať zápalov a protizápalových diét.
1. Niekedy môže byť zápal pre telo prospešný - v skutočnosti je to základná funkcia vášho imunitného systému
Úder, popálenina, bodnutie sú faktory, ktoré môžu spustiť zápalový proces, teda zápal. Prirodzená zápalová reakcia tela sa prejavuje príznakmi ako sčervenanie, teplo a opuchy. V takom prípade je zápal nevyhnutný a predstavuje mechanizmus organizmu, prostredníctvom ktorého je chránený a liečený. Vaše telo sa bráni tým, že vysiela bunky do systému, aby zastavil baktérie a iné patogény. Toto sa nazýva akútny zápal. Práve preto, že reakcia tela je akútna, mala by trvať iba niekoľko hodín alebo dní, počas ktorých telo chráni a uzdravuje sa.
2. Telo je vždy v akomsi zápalovom stave
Zápal je súčasťou vášho imunitného systému. Zranenia a dokonca aj horúčka sú príkladmi zápalovej reakcie, ktorá zaisťuje, že sa telo uzdraví. Napriek rozruchu okolo protizápalových diét nemôžete úplne potlačiť funkciu tela - vždy budete potrebovať určitú formu zápalu. Zápal nás väčšinou zachráni tým, že nám zabráni pred baktériami alebo vírusmi. Keď tieto mikróby vstúpia do tela, začne zápal obranný útok na útočníkov aj na infikované tkanivo.
3. Pri nadmernej reakcii imunitného systému môžu nastať zdravotné problémy
Prvým znakom toho, že náš imunitný systém prekračuje svoje hranice, je výskyt alergie. Povedzme, že máte alergiu na arašidy, ak ju zjete, imunitný systém bude mať ťažkú alergickú reakciu a v závislosti od toho, aká silná je alergia, môže dokonca spôsobiť smrť osoby. Choroby, ako je lupus alebo roztrúsená skleróza (obe autoimunitné ochorenia), sa vyskytujú, keď imunitný systém nedokáže rozlíšiť medzi tým, čo je pre telo nebezpečné, a tým, čo nie je nebezpečné.
Aj keď je mechanizmus jasný, na väčšinu autoimunitných chorôb stále neexistuje liek, iba lieky na ich udržanie pod kontrolou. V prípade cukrovky typu 1, tiež autoimunitného ochorenia, ničí bunky produkujúce inzulín v pankrease. Reumatoidná artritída je ďalším príkladom autoimunitného ochorenia, ktoré spôsobuje zápal kĺbov. Chronický zápal môže postihnúť iné časti tela, napríklad pľúca, nervy alebo krvné cievy.
4. Keď počujete ľudí hovoriť o nebezpečenstve zápalu, týka sa to chronického zápalu
Na rozdiel od akútneho zápalu - reakcie tela na rany alebo infekcie - chronický zápal nehrá prospešnú úlohu. Chronický zápal je navyše skutočným zdravotným rizikom, pretože jeho príznaky nie sú viditeľné. V prípade chronického zápalu začne telo útočiť na seba a spôsobovať vedľajšie účinky, ktoré môžu byť základom mnohých chorôb.
Chronický zápal sa u každého človeka prejavuje odlišne. Zistilo sa, že chronický zápal môže destabilizovať ukladanie cholesterolu v srdcových tepnách, čo vedie k infarktu alebo dokonca iktu. Napríklad chronický zápal môže zvýšiť riziko infarktu až trojnásobne. Vedci úplne nerozlúštili súvislosť medzi chronickým zápalom a rôznymi chorobami.
5. Obezita, považovaná za príznak chronického zápalu
Chronický zápal zvyšuje inzulínovú rezistenciu, čo znamená, že hladina cukru v krvi zostáva nezvyčajne vysoká. To zhoršuje trend k obezite a cukrovke. Caroline Apovian, profesorka na Bostonskej lekárskej fakulte, vysvetľuje: „Všimla som si, že chronický zápal je zdrojom obezity. Zápal je tiež zodpovedný za nutkavú chuť do jedla a ťažkosti alebo neschopnosť zhodiť nadbytočné kilogramy. “ Výživový poradca upozorňuje, že telo na to reaguje hromadením tuku, čo vedie k aktivácii prozápalových molekúl a prílivu buniek imunitného systému, najmä makrofágov, ktoré vylučujú patogény, mŕtve bunky a zvyšky buniek z zranené miesto. „Zápal potom môže viesť k vážnym ochoreniam srdca a pankreasu. V tomto prípade má zápal akýsi dominový efekt: keď si telo vytvorí tukovú vrstvu, zápalové reakcie sa množia a bude ovplyvňovaných čoraz viac orgánov “, dodáva Apovian.
6. Existujú spôsoby, ako kontrolovať zápal (až do istej miery!)
Ak máte podvrtnutie alebo horúčku, nemusíte sa báť. Toto sú príklady zápalov, ktoré je možné liečiť protizápalovými liekmi. Poškodenie tkaniva vedie k zápalu a zvyšuje priepustnosť krvných ciev, po ktorých nasleduje únik tekutín do mäkkých tkanív okolo členkov. Ľad bojuje proti zvýšenému prietoku krvi do postihnutej oblasti, zmierňuje opuchy, začervenanie a horúčavu. Aplikuje sa okamžite po poranení, zabraňuje zápalu.
Akútny zápal má jasný účel a úlohu, nie je to pre vás zlé, okrem toho, že môže byť bolestivý. Na druhej strane, v autoimunitnom stave telo útočí samo. Medicína dodnes nemá terapiu schopnú eliminovať túto poruchu v obranných mechanizmoch tela. Ale každý z týchto stavov (roztrúsená skleróza, reumatoidná artritída alebo chronická kolopatia) má liečbu, ktorá pomáha udržiavať príznaky pod kontrolou.
7. Potraviny, ktoré konzumujete, môžu mať vplyv na zápaly v tele - v prípade protizápalových diét však neexistuje konsenzus
Spracované uhľohydráty, akékoľvek potraviny, ktoré obsahujú trans-tuky, údeniny, červené mäso a čokoľvek s vysokým obsahom cukru, môžu spôsobiť zápal v tele a môžu byť spojené s niekoľkými zdravotnými problémami, vysvetľuje odborníčka na výživu Amanda Goldfarb. Na druhej strane existujú odborníci na výživu, ktorí rovnako módne označujú aj protizápalové diéty. Caroline Apovian hovorí, že tieto diéty nemajú konkrétny plán, ktorý by mohol zmierniť zápal, ale navrhujú zmenu stravovacích návykov. Odborník na výživu sa domnieva, že je efektívnejšie povedať klientovi: „Pozrime sa, čo môžeme zmeniť vo vašej strave.“ Ako „Odteraz budete musieť dodržiavať protizápalovú diétu.“ Hlavnou myšlienkou by malo byť zníženie množstva spracovaných potravín a ich nahradenie čo najväčším počtom jedál, ktoré znižujú zápal, ako napríklad tie, ktoré sú bohaté na omega 3 esenciálne mastné kyseliny (losos, tuniak, sardinky), ovocie a zelenina, bohaté na antioxidanty a niektoré superkoreniny, ako napríklad zázvor., kurkuma, škorica alebo kardamón.
Mnohé z týchto diét tvrdia, že urýchľujú proces chudnutia, znižujú riziko určitých chorôb alebo spomaľujú proces starnutia. Aj keď niektorých odborníkov na výživu nepresvedčí použitie výrazu protizápalová strava, všetci súhlasia s tým, že by ste mali do svojej stravy zahrnúť čo najviac čerstvých potravín. Keď sa budete stravovať zdravo, budete sa cítiť lepšie a stratíte nadbytočné kilogramy!
8. Ak sa bojíš zápalu, zdravá strava je dobrým začiatkom
Bez ohľadu na názov diéty, ktorú dodržiavate, je strava založená na potravinách bohatých na antioxidanty, esenciálne mastné kyseliny Omega 3, znižujúce obsah cukru a tukov nepopierateľnou stratégiou pre lepšie zdravie a môže byť pomoc pri zmierňovaní zápalu, ktorý by mohol byť spôsobený stravou. Asi najväčšou výhodou tejto diéty je, že nepredstavuje zdravotné riziká, ale naopak chráni srdce, predchádza cukrovke alebo ju dokonca dokáže kontrolovať.