CSID Čo sa deje Doktor Živočíšne tuky nie sú (už) nebezpečné! CSID Čo sa deje doktore
Špecialisti na boj proti starnutiu majú dôležité správy týkajúce sa spotreby živočíšnych tukov a výsledky nedávnych štúdií sú prinajmenšom prekvapivé.
Odborníci tvrdia, že normálna forma cholesterolu, nízka hladina cholesterolu, nie je rizikovým faktorom pre srdcovo-cievne ochorenia, ako sa doteraz myslelo, a nasýtené tuky v strava mohli by byť dokonca dobré, keby sa konzumovali s nemodifikovanými tukmi počas procesu varenia.
Preto by sa malo prehodnotiť odporúčanie na zníženie koncentrácie cholesterolu v krvi, ako aj príjmu tukov. Zdravé tuky môžu byť nasýtené tuky, ako sú mliečne výrobky, ako je maslo a kyslá smotana, ale tiež nenasýtené tuky, ktoré neboli zmenené varením pri vysokých teplotách alebo pôsobením voľných radikálov (Omega 3 a 6 mastné kyseliny z mastných rýb, semená). v, orechy).
Spotreba týchto tukov pomáha udržiavať zdravú hladinu cholesterolu, ktorá predstavuje 50% bunkových membrán a je najdôležitejšou zložkou štruktúry mozgu. Nezdravý cholesterol je oxidovaný cholesterol, ktorý sa nachádza v koláčoch, sušienkach, bielom chlebe a potravinách varených pri vysokých teplotách.
Ich konzumácia zvyšuje riziko cukrovky typu II, žlčových kameňov, kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny prsníka a hrubého čreva.
Priaznivé účinky tukov
Tu sú niektoré z výhod konzumácie polynenasýtených mastných kyselín Omega 3 a 6. Je spojená so zvýšenou úrovňou energie, a teda so znížením pocitu únavy. Okrem toho zvyšuje pocit duševnej a fyzickej „pohody“.
Depresia a úzkosť klesajú so zvyšujúcou sa hladinou neoxidovaného sérového cholesterolu. Vynikajúcu pamäť si môžeme vychutnať aj vtedy, keď do ponuky zaradíme zdroje polynenasýtených mastných kyselín. Okrem toho môžeme zabrániť kardiovaskulárnym chorobám.
Odborníci zistili, že zahrnutie tučných rýb do stravy znižuje riziko rakoviny prsníka a chorôb prostaty. Zvyšujú sa hladiny pohlavných hormónov (testosterón, estradiol a progesterón) aj nadobličkových kortikálnych hormónov, takže celé telo zostáva dlho v maximálnej forme.
Foto: SHUTTERSTOCK, GULIVER