CSID Čo sa deje Doktor Pohár povzbudzujúcej šťavy alebo nebezpečenstva pre vaše telo
Surová a čerstvá šťava je pravdepodobne jednou z najzdravších a najviac povzbudzujúcich látok, ktoré môžeme konzumovať. Britskí vedci však bijú na poplach nad nekontrolovanou konzumáciou prírodných štiav, ktorá sa môže zmeniť na nezdravé jedlo. Ďalším veľmi dôležitým aspektom je, ako dostať tento nápoj, aj keď je pripravený doma.
Prečo džúsy?
Konzumáciou čerstvej šťavy prijíma telo výživné látky „na diaľnici“ - jedná sa o rýchly prísun vitamínov, minerálov, enzýmov, sacharidov, chlorofylu a nespočetného množstva ďalších fytonutrientov (živín pochádzajúcich z rastlín), ktoré posilňujú zdravie. A to všetko obsahuje čistá a sladká voda.
Tieto prírodné arómy výživných látok spolu pomáhajú zvyšovať imunitu a chránia nás nielen pred nachladnutím a kašľom, ale aj pred rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami. Na čistenie sú zvlášť vhodné ďalšie látky prítomné v šťave, ako napríklad zelený chlorofyl.
Oficiálne je pohár džúsu jednou z 5 porcií ovocia a zeleniny, ktoré by sme mali jesť každý deň. Čerstvý džús tiež poskytuje živiny priamo telu v priebehu niekoľkých minút bez toho, aby ich bolo potrebné tráviť, ako je to v prípade ovocia a zeleniny ako takej.
Šťava pripravená doma je v porovnaní s tými v regáloch obchodov úplne špeciálna, nehovoriac o káve, čaji, tonikách, kyslých nápojoch a takzvaných energetických nápojoch. - Je to jednoducho najlepší nealkoholický nápoj, ktorý telo môže prijať, tvrdí odborníčka na výživu Natalie Savona v knihe „Kniha džúsov a nektárov“. 365 prírodných príchutí pre každodenné zdravie a vitalitu “.
Šťava alebo nektár?
V čom je rozdiel? V skutočnosti ide o sémantiku. Šťava je nápoj pripravený pomocou špeciálneho odšťavovača alebo lisu, zatiaľ čo nektár sa pripravuje zmiešaním všetkých ingrediencií v mixéri, čím sa získa pasta. Nektáre môžu byť ovocné a krémové. Krémové majú vyššiu konzistenciu, kvôli pridaniu jogurtu do zmesi.
Je však veľký rozdiel v konzistencii a vlastnostiach konečného produktu. V prípade takto pripravenej šťavy sa extrahuje šťava z ovocia alebo zeleniny, ktorá prešla odšťavovačom alebo lisom, zatiaľ čo vlákna zostávajú bokom. Pretože nektár sa získava jednoduchým nasekaním ovocia, kým sa nezíska pasta, obsah ovocia zostáva nedotknutý vrátane vlákniny - mení sa iba jeho tvar. Nektár môže byť len raňajky, zatiaľ čo džús môže byť iba prvý chod.
So skupinou nápojov predstavovaných džúsmi a nektármi je spojených množstvo prospešných aspektov. Prírodné džúsy dodávajú živiny maximálnou rýchlosťou - telo absorbuje všetky ich prospešné obsahy s maximálnou účinnosťou, bez prekážok v potrebe rozkladať a stráviť konzistentnejšie dávky. Nedostatok vlákniny (eliminovaný procesom extrakcie šťavy) znamená, že naše telo dokáže asimilovať živiny zo šťavy za niekoľko minút, namiesto niekoľkých hodín.
Toto je zaručený spôsob, ako vyťažiť z vitamínov, minerálov, enzýmov, čistiacich prostriedkov a ďalších prospešných živín v ovocí a zelenine maximum. Po konzumácii čerstvého džúsu sa budete cítiť osviežení takmer okamžite. Týmto spôsobom dodáte telu vysokú dávku živín z prírodných derivátov, ktoré zlepšujú zdravie a pomáhajú telu dobre sa chrániť pred toxínmi a chorobami.
Na rozdiel od štiav obsahujú nektáre podstatné množstvo vlákniny, ktorá je sama o sebe dôležitou živinou. Vláknina je skutočne podstatnou zložkou našej stravy, ale často chýba. Nielenže spôsobuje pohyb čriev, ale pomáha im zostať zdravými a udržiavať správnu hladinu prospešných baktérií. Okrem toho sa akýkoľvek nápoj, ktorý obsahuje jogurt alebo mlieko, napríklad krémový nektár - stáva dôležitým zdrojom bielkovín, ďalším dôležitým prvkom zdravej výživy.
Výbava: odšťavovač, lis, mixér
Na prípravu rôznych receptov budete potrebovať odšťavovač, lis na citrusy a mixér. Citrusové plody sa najlepšie lisujú pomocou vhodného lisu na citrusy; majú tendenciu blokovať odšťavovač, takže po sebe zanechajú väčšinu vzácnej šťavy, ktorú obsahujú. Pri výbere prvého elektrický odšťavovač, kúpte si lacnejší, ktorý vám po prvýkrát umožní spoznať potešenie z extrakcie šťavy.
Ak ste raz prešli na potešenie a výhody každodennej prípravy džúsu, pravdepodobne budete chcieť investovať nejaké peniaze do drahšieho prístroja. Drahšie odšťavovače majú pravdepodobne výkonnejší motor a extrahujú z ovocia viac šťavy.
Lisy na citrusy pozostávajú z nehrdzavejúcej ocele, okolo ktorej stlačíte a otočíte polovicu ovocia (ale existujú aj niektoré elektrické).
Základnou súčasťou súpravy na prípravu nektáru je mixér. Vo väčšine kuchýň je jedna, aj keď je málo používaná.
Preprava štiav a nektárov
Nič sa nevyrovná konzumácii džúsu alebo nektáru v okamihu, keď ich dokončíte. Ale ak ich chcete prepraviť do práce alebo na piknik, najlepším spôsobom, ako si ich uchovať, je pridať lyžičku prášku vitamínu C alebo vytlačiť šťavu z citróna na dne misky pripevnenej k odšťavovaču. Vitamín C pôsobí ako antioxidant, ktorý zabraňuje zhnednutiu šťavy. To isté platí pre nektár. Majte tiež nápoje zakryté a studené - v zakrytej miske v chladničke alebo v termoske.
Detské nápoje
Nedávajte dieťaťu sladké jedlá a prísady počas jedla, čo môže viesť k hyperaktivite. Zrejmou alternatívou je voda, ale väčšina detí to odmieta a je to pochopiteľné, keď to porovnáme s horkými a kyslými zmesami, ktoré sa inzerujú, hovorí odborník na výživu Patrick Holford v sekcii „Čo žerie chytré dieťa“.
Následne si môžete pripraviť svoje kyslé nápoje pridaním minerálnej vody do koncentrátov ovocných štiav (bez pridania cukru). Uistite sa, že používate prírodnú neperlivú minerálnu vodu, pretože tá nahlodáva zubnú sklovinu.
Prírodnú ovocnú šťavu možno tiež zriediť trochou vody, aby poskytla nápoj s nízkym obsahom cukru - ak je malý zvyknutý na džúsy a nektáre veľmi silnej chuti, začnite iba s trochou vody a postupne zvyšujte množstvo, kým sa z nej nestane polovica šťavy., pol vody, aby sa chuťové poháriky mohli prispôsobiť.
Ako si vybrať ovocné džúsy
Ak je na etikete uvedená čistá ovocná šťava, musí obsahovať iba toto: 100% ovocnú šťavu. Mnoho štiav sa vyrába z koncentrátov; výrobcovia však môžu upravovať aj obsah vody. To neznamená, že bol pridaný cukor a ďalšie prísady, ale iba to, že nejde o čistý džús, ako by sa dalo čakať.
Na druhej strane, nápoj z ovocných štiav je oveľa spracovanejší a môže obsahovať iba 5% ovocného džúsu a zvyšok, vodu, cukor, umelé sladidlá, arómy a farbivá. Aj čistá ovocná šťava má vysoký obsah cukru, pretože je koncentrovaným zdrojom prirodzene sa vyskytujúcich ovocných cukrov. To sa dá napraviť zriedením šťavy vodou. Rovnako šetríte peniaze, preto si namiesto lacnejšieho, príliš sladkého alebo ovocného nápoja z ovocných džúsov kúpte čistý a kvalitnejší ovocný džús.
Ovocné koktaily
Sú to jednoduchý spôsob, ako donútiť vaše dieťa jesť viac ovocia, a môže sa baviť tým, že bude mať viac chutí. Ovocné koktaily sú navyše určené na nahradenie raňajok podávaných pri stole, ak dieťa nemá ráno ani chuť, ani chuť. Môžu byť vynikajúcim občerstvením a dajú sa prepravovať v termoske spolu s obedovým občerstvením. Pozorovalo sa, že všetky obsahujú semiačka, pretože sú skvelým spôsobom, ako preniknúť do stravy dieťaťa s bohatým obsahom esenciálnych tukov, bielkovín a minerálov a zlepšiť tak funkciu mozgu.
Tipy Odkazy
- Majú kyslé nápoje bubliny z látky zvanej kyselina fosforečná? Telo využíva vápnik na neutralizáciu tejto kyseliny, aby nám neubližovala. Vápnik pochádza z kostí. Vyberte si organické kyslé nápoje, ktoré neobsahujú kyselinu fosforečnú, aby ste predišli deštrukcii kostí a zvýšenému riziku osteoporózy.
- 500 ml fľaša kvalitnej zriedenej šťavy z čiernych ríbezlí obsahuje rovnaké množstvo cukru ako 4 tuby žuvacích ovocných sladkostí (tj 14 ½ čajových lyžičiek).?
Od najlacnejšieho doplnku výživy až po nezdravé jedlo
Pomarančový džús je známy ako najzdravší nápoj konzumovaný s myšlienkou, že telo bude mať úžitok z vitamínov a minerálov nevyhnutných na stimuláciu imunitného systému. A predsa ... Ochrana pred chorobami sa zdá byť ilúziou, pokiaľ ide o džúsy v regáloch obchodov, ktoré je možné skladovať dlho. Pomarančový džús, ako aj iné sladké nápoje sa ukážu ako škodlivé, ak sa konzumujú vo väčšom množstve a sú na zozname potravín zodpovedných za obezitu. Zdá sa, že obľúbený pomarančový džús poškodzuje zubnú sklovinu, rovnako ako ovocné šťavy. V Londýne sú školy, kde džús nie je povolený, čistá voda sprevádza denný balíček pre školákov.
V priebehu času došlo k mnohým polemikám ohľadne obsahu aj obalu. Výrobcovia zjavne majú protiargumenty a bitka je blízko. Diskutuje sa tiež o vitamíne C - ako veľmi pomáha v boji proti nachladnutiu a či sú citrusové plody bohatým zdrojom a nie v konkurencii s brokolicou, zemiakmi, kapustou a paprikou (majú porovnateľné dávky ako v prípade ovocia).
Odborníci na výživu tvrdia, že maximálny cukor za deň by mal byť 35 g (7-8 čajových lyžičiek), ale ženy by nemali prekročiť 25 g (5-6 čajových lyžičiek). Jeden pohár 330 ml pomarančového džúsu má 8 čajových lyžičiek. Odborníci poukazujú na to, že veľké množstvo cukru prítomného v našej strave je do značnej miery zodpovedné za epidémiu obezity.