CSID Čo sa stane Doctor Celozrnná strava - CSID Čo sa stane Doctor
Predtým, ako si sadnete pred misku s cereáliami alebo si doprajete rannú kukuricu, nezabudnite na surovinu, ktorá sa skrýva za týmito takzvanými zdravými potravinami: spracované cereálie bez škrupín, ktorých embryá boli odstránené.
Čo to znamená? Na konci technologických procesov, ktoré prechádzajú, zostávajú obilniny chudšie na vlákninu a živiny.
Okrem prínosov pre zdravie tela, celozrnné výrobky, tj. Nespracované, premenia ľahké jedlo na náplň, čo je obzvlášť dôležité pri dodržiavaní diéty. strava na základe počtu kalórií.
Okrem toho sú bohaté na antioxidanty, minerály, vitamín B, vlákninu, sacharidy a obsahujú malé množstvo bielkovín a zdravých tukov - všetko, čo je potrebné pre vyváženú stravu. Tu sú nejaké návrhy:
Pšeničných klíčkov
Okrem neprekonateľného príjmu energie sú pšeničné klíčky skutočným zdrojom zdravia: zvyšujú odolnosť proti stresu, fyzickej námahe, znižujú riziko srdcových chorôb, sú dobrým liekom na zápchu, posilňujú imunitný systém a znižujú hladinu cholesterolu. Dôležitý zdroj vitamínu E a B, kyseliny listovej, horčíka, draslíka, fosforu, selénu a zinku, pšeničné klíčky by nemali chýbať v žiadnom jedle.
Pridajte ich do koláčov, muffinov alebo akýchkoľvek iných dobrôt, ktoré prechádzajú cez rúru. Zárodky môžete tiež zmiešať s obilninami (celozrnné!), Ktoré konzumujete s mliekom, jogurtom alebo inými krémami. A v neposlednom rade ich používajte namiesto múky na chlieb.
Quinoa, ktorá sa volá „Matka všetkých obilnín“, obsahuje viac kompletných bielkovín a je ľahšie stráviteľná ako tie v mäse, je vynikajúcim zdrojom horčíka, železa a vápnika. Spotreba quinoa je prospešná pre obličky, sluch, vlasy, vylučovací systém, kostnú dreň, funkciu mozgu, kostný systém, srdce.
Vymeňte ranné cereálie za misku s fazuľkami quinoa, použite ich namiesto ryže na pilaf, ovsený puding dieťaťa nahraďte pudingom quinoa, pridajte do polievok, steakov, duseného mäsa.
Proso je údajne obzvlášť užitočné pre ženy, pretože zvyšuje plodnosť. Okrem toho má vysokú koncentráciu vitamínov, vysokú hladinu bielkovín (látky, ktoré predstavujú niečo viac ako desatinu výživového obsahu obilnín), ale čo je najdôležitejšie, neobsahuje lepok - látku, ktorá nie je indikovaná na celiakiu alebo na intoleranciu. na alergiu na lepok alebo iné obilniny. A ako doplnok má proso príjemnú chuť, takže ho možno použiť takmer v akomkoľvek druhu prípravy.
Namiesto ryže môžete použiť proso, ktoré sa pridáva do polievok, šalátov alebo chleba. Dezerty sú tiež chutnejšie a výživnejšie, ak pridáte do receptu alebo jednoducho posypete na vrchole vločky alebo otruby.