CSID Čo sa stane Doctor Hot Coffee vs

Pre milovníkov kávy so zmenami ročného obdobia dochádza k zmenám v ranných návykoch. Horúca káva je konkrétne nahradená studenou kávou a napriek tomu, že obe obsahujú rovnaké množstvo kofeínu, nová štúdia naznačuje, že z hľadiska zdravotných výhod je horúca káva oveľa lepšia ako ľadová.

V novej štúdii publikovanej v časopise Scientific Reports vedci z Univerzity Thomasa Jeffersona vo Philadelphii porovnávali kyslosť a antioxidačnú aktivitu káv v rôznych formách: teplej a studenej. Dobrá správa o horúcej káve? Úroveň antioxidačnej aktivity je oveľa vyššia. Pamätajme, že antioxidanty sú prospešné pre zdravie a konzumácia kávy môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a predčasného úmrtia.

„Výskum ukazuje, že (bez kávy) môže byť veľmi prospešné pre zdravie (...) Zistili sme, že v horúcej káve sa nachádza zvýšená antioxidačná kapacita,“ uviedla spoluautorka štúdie Meghan Fuller, lekárka a profesorka chémie na univerzite. Thomas Jefferson. „Na úplné pochopenie možných rozdielov v zdravotných účinkoch kávy v závislosti od času a teploty je potrebný ďalší výskum,“ pokračoval Fuller.

Fuller a Rao, dvaja autori štúdie, zistili, že kyslosť v teplej a studenej káve bola podobná. V minulosti bola studená káva považovaná za menej kyslú, tj. Ľahšiu pre žalúdok, ale nová štúdia ukazuje, že úroveň pH v horúcej a studenej káve sa pohybuje medzi 4,85 a 5,13.

Ak však radi pijete studenú kávu s ľadom, pripomíname vám, že obsahuje aj antioxidanty, polyfenoly a minerály. Pretože je navyše chutnejší, nebude vás lákať pridávať sladidlá, mlieko alebo smotanu, a tým skonzumovať menej tukov a kalórií.

---