CSID Čo sa stane Doctor Ovo-vegetariánska strava, spojenec proti rakovine a cukrovke -

Stále väčší počet ľudí na celom svete dodržiava vegetariánsku stravu z rôznych dôvodov, či už zo zdravotných, finančných, náboženských dôvodov alebo kvôli ochrane životného prostredia. Existuje niekoľko druhov vegetariánstva vrátane ovo-vegetariánskej stravy. Pripravili sme pre vás komplexný materiál, v ktorom vám prezradíme všetko, čo potrebujete vedieť o tejto diéte, od jedál, ktoré by ste mali jesť a ktorým sa treba vyhnúť, až po jednoduché menu.

Aká je ovo-vegetariánska strava?

Ovo-vegetariánska strava vylučuje všetky potraviny pochádzajúce zo zvierat, okrem vajec. Mäso, kuracie mäso, ryby alebo mliečne výrobky, ako napríklad mlieko, jogurt alebo syr, sú vylúčené, povolené sú však vajcia alebo jedlá pochádzajúce z vajec (cestoviny, rezance, majonéza atď.). Tento typ stravovania je menej populárny ako vegánska strava, ktorá úplne vylučuje konzumáciu živočíšnych produktov, a to isté sa deje s lakto-ovo-vegetariánskou stravou, ktorá zahŕňa nielen konzumáciu vajec, ale aj mliečnych výrobkov.

Dobre naplánovaná vegetariánska strava môže byť veľmi zdravá a výživná. Napríklad vajcia sú dostatočne výživné, aby boli ideálne v strave. Sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínu B a protizápalových látok. Ovo-vegetariánska strava môže byť tiež dobrou voľbou, najmä pre ľudí, ktorí chcú byť vegetariánmi, ale majú alergie alebo sú citliví na mliečne výrobky...

Výhody vajcovo-vegetariánskej stravy

Prispieva k zlepšeniu kvality životného štýlu. Vedci tvrdia, že vegetariánska strava konzumuje viac výživných látok: husté jedlá ako ovocie, zelenina a celozrnné výrobky, na rozdiel od nevegetariánov. Spotrebuje tiež menej kalórií z nasýtených tukov a pridaného cukru. Odborníci sa domnievajú, že toto je hlavný dôvod, prečo sú vegetariáni zdravší.

Je to ideálna strava pre srdce. Ak uvažujete o zmene svojho zdravia, môže byť ovo-vegetariánska strava dokonca účinná. Početné štúdie zistili, že v prípade vegetariánov je riziko srdcových chorôb znížené o 30 - 40% v porovnaní s ľuďmi, ktorí dodržiavajú pravidelnú stravu. Okrem toho spolu s cvičením a zvládaním stresu pomáha vegetariánska strava znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu.

Pomáha udržiavať rovnováhu cukru v krvi. Osvedčená vegetariánska strava znižuje riziko cukrovky 2. typu a zlepšuje kontrolu hladiny cukru v krvi a citlivosť na inzulín. Po 14 štúdiách sa zistilo, že u vegetariánov je o 25% nižšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky typu 2. Vyššia konzumácia celozrnných výrobkov, ovocia a zeleniny hrá mimoriadne dôležitú úlohu v prevencii cukrovky. Presnejšie povedané, potraviny ako šalát a koreňová zelenina, ktoré sú bohaté na vlákninu, betakarotén, vitamín C a horčík, môžu mať najväčšie účinky pri prevencii cukrovky.

Pomáha pri chudnutí. Vegetariánska strava je často nízkokalorická a na rozdiel od všežravých diét môže účinne pomôcť pri chudnutí.

Znižuje riziko rakoviny. Niektoré štúdie naznačujú, že vegetariánska strava znižuje riziko rakoviny až o 12%.

Je to cenovo dostupná strava. Kvalitné mäso môže byť dosť drahé, rovnako ako mliečne výrobky.

Potraviny, ktoré dodávajú potrebné výživové látky vo ovo-vegetariánskej strave

Žehlička: vajcia, šošovica, sója, hnedá ryža, obilniny, sušené ovocie, tekvicové semiačka, pistácie.
Vápnik: biele fazule, tofu, silné, turecká repa
Vitamín D: vajcia, huby
Vitamín B12: vajcia
Zinok: celozrnná pšenica, vajcia, orechy, semená, strukoviny
Omega 3: chia semienka, ľanové semiačka, orechy.

Ovo-vegetariánska strava: jedlá k jedlu

ovocie: jablká, pomaranče, hrušky, bobule, ananás, mango, hrozno, avokádo
zelenina: zelenina, mrkva, zemiaky, špargľa, brokolica, karfiol, uhorky, reďkovky, paprika, kapusta, paradajky
Obilniny: ryža, kukurica, quinoa, hrudka, krekry, cestoviny, popcorn, chlieb, jačmeň, pohánka
Strukovina: sója, tofu, šošovica, čierna fazuľa, hrášok, fazuľa pinto
Orechy a semená: orechy, makadamové orechy, pekanové orechy, pistácie, mandle, kešu oriešky, chia semienka, slnečnicové semená, ľanové semienko, konopné semienko
Vajcia: biela, žltkastá
Mliečne náhrady: sójové mlieko, mandľové mlieko, ovsené mlieko
olej: olivy, avokádo, orechy, ľanové semiačka a kokosový olej
nápoje: káva, čaj, voda, minerálka

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť vo vegetariánskej strave

Červené mäso: hovädzie, jahňacie, bravčové
Hydinové mäso: kuracie, morčacie, kačacie
Ryby a morské plody
Mliečne výrobky: mlieko, jogurt, maslo, syr
Chlieb a cestoviny obsahujúce mlieko alebo maslo
Mäsové výrobky: želatína, masť, karmín, srvátka

Ovo-vegetariánska strava: čo jesť za 5 dní

Raňajky: púčik chia semiačok, orechov a bobúľ
Obed: šošovica a dusená zelenina s krekry
Večera: zelenina s tofu a hnedou ryžou

Raňajky: celozrnný toast so zelenou zeleninou a stratenými vajcami
Obed: sendvič s humusom a bobuľami a bobuľami
Večera: quinoa s čiernymi fazuľkami, zelenou zeleninou, guacamole a salsou

Raňajky: zelené smoothie so špenátom, kešu mliekom, arašidovým maslom, banánmi, avokádom a zázvorom
Obed: vaječný sendvič
Večera: korenené rezance z karfiolu

Raňajky: obilniny s čerstvým ovocím, konopnými semiačkami a mandľami
Obed: korenené rezance
Večera: zelenina s hubovým rizotom

Raňajky: omeleta s čerstvou zeleninou a ovocím
Obed: biela fazuľa, kel, paradajková polievka
Večera: taco s karfiolom a hráškom, limetkovou a kešu omáčkou.