CSID Čo sa stane Doktor Súvislosť medzi tým, čo cítite a tým, čo jete - pokrmom nálad
Naši predkovia jedli, aby prežili; jedli preto, lebo boli hladní alebo možno aby oslavovali víťazstvo nad súperiacim kmeňom.
My? Jeme preto, že sme nahnevaní, znudení, vystresovaní, depresívni, frustrovaní, keď sledujeme film, pretože sme zaneprázdnení alebo nemáme veľa práce, pretože sa stretávame s priateľmi alebo sme naštvaní, že naša obľúbená séria bola zrušená.
To, čo vnímame ako emocionálnu reakciu - nahradenie rozhovoru čokoládou -, kúpeľ so zmrzlinou alebo boxovacie vrece s vreckom čipsov - nie je vždy o charaktere, ale najmä o biochémii.
Predtým, ako sa bližšie pozriete na situáciu, musíte vedieť, že chemické reakcie, ktoré prebiehajú vo vašom tele, sú reakciami, ktoré stimulujú hlad. Leptín a ghrelín sú páky, ktoré riadia naše činnosti v oblasti stravovania.
Stravovanie môže byť často vyvolané emóciami, ktoré nás dokážu presvedčiť, aby sme prehltli párok v rožku plný horčice.
Pretože emócie sú najmenej chápaným problémom spojeným s obezitou, pre väčšinu ľudí sú stále najdôležitejšou zložkou. Hypotalamus (pamätajte, že tu sa nachádza centrum sýtosti) je tá časť mozgu, kde sú vaša myseľ a telo doslova prepojené. Ako spriaznená duša hypotalamu vylučuje hypofýza (nazývaná tiež hypofýza) chemikálie, ktoré hovoria so zvyškom vášho tela. V skutočnosti sa práve tu rozhoduje o tom, či sa hra o chudnutie vyhrá alebo prehrá - toto spojenie medzi fyziologickými a psychologickými potrebami, aby ste sa uživili.
Ako dobre viete, emočné stravovanie neznamená vzdať sa. Je to skôr hedonistická strava mimo kontroly (ktorá často pochádza z pamäti jedla), pri ktorej zjeme akýkoľvek koláčik v taške z jednoduchého dôvodu, že vyzerá dobre a ešte lepšie chutí. Spravidla je to túžba po niečom múčnom, sladkom, slanom alebo plnom tuku.
Nasleduje päť chemikálií, ktoré primárne ovplyvňujú naše emócie; nielenže nám poskytujú základ z dôvodov, ktoré v určitých časoch jeme, ale sú to základné chemikálie v mnohých súčasných aj budúcich liekoch na chudnutie.
Norepinefrín: látka, ktorá spúšťa reakciu „pravého človeka na boj alebo útek“. Je to tá, ktorá nás vyzýva, aby sme čelili tigrovi alebo aby sme si dali nohy na chrbát do bezpečia chaty.
serotonín: pravý neurotransmiter Jamesa Bonda. Bude sa cítiť dobre a je hlavným terčom antidepresív.
dopamín: predstavuje zábavný park mozgu. Je to systém potešenia a odmeny, mimoriadne citlivý na závislosti. Je to tiež látka, ktorá vám pomáha nepociťovať bolesť.
GABA (kyselina gama-aminomaslová): spôsobí, že sa budete cítiť otupení a jedným zo spôsobov, ako funguje anestézia, aby sa vaša vnímavosť vrátila späť do vonkajšieho sveta.
Oxid dusnatý: látka s účinkom podobným meditácii. Pomáha vám upokojiť sa. Tento silný neuropeptid je zvyčajne krátkodobý plyn; tiež uvoľňuje krvné cievy v tele.
Otázka znie: čo majú všetky tieto látky spoločné s výberom, ktorý urobíme pre občerstvenie, či už je to čokoládová tyčinka alebo slivka? Zoberme si ako príklad serotonín. Predstavte si svoj mozog ako hrací automat. Máte milióny vysielačov, ktoré posielajú správy z jedného do druhého.
Keď vaše vysielače serotonínu vysielajú signál, vysielajú do mozgu správu, že sa cítite dobre; táto správa má maximálnu intenzitu, keď sa pinball nabitý pozitívnou správou zúrivo odráža cez váš mozog a zhromažďuje pri tom veľa bodov. Ale keď stratíte žlč (tj. Keď mozgové bunky prevezmú a zničia serotonín), pocit „milovať celý svet“, ktorý ste práve zažili, zmizne.
Čo chce váš mozog robiť? Vložte ďalšiu mincu do automatu a zahrajte ďalšiu loptu. Pre mnohých z nás má nasledujúca guľa formu potravín, vďaka ktorým sa cítime dobre prirodzene (a rýchlo), aby sme vyrovnali pokles pociťovaného serotonínu.
Potraviny nálad
Posledné výskumy potvrdzujú to, čo už mnohí z nás vedeli: naše dispozície určujú, čo jeme. Vedci študovali stravu ľudí, aby ukázali, ako na seba vzájomne pôsobia osobnosť a jedlo - ako nás nálada môže priviesť k určitým potravinám na základe ich fyzikálnych vlastností.
Podľa tejto štúdie veľa nálad vysiela špecifické signály: napríklad stresované nadobličky môžu vysielať signály, ktoré vedú k slanej chuti.
Čo na vás teda povie jedlo?
Môžete cítiť ...
Objemné jedlá, ktoré vás zasýtia, napríklad sušienky alebo cestoviny