CSID Čo sa stane doktorovi Najlepšie zdravé potraviny pre deti - CSID Čo sa stane doktorovi

Aké produkty by mali byť obsiahnuté v strave nášho dieťaťa? Sú cestoviny dobré? A čo pizza? Kedy by sa mal zaviesť prísny režim? Aby sme sa dozvedeli čo najviac informácií o pilieroch, na ktorých by mala stáť životná strava dieťaťa, obrátili sme sa na výživu dietológ Nicoleta Tupita.

Čo sa deje doktor? Aké sú potraviny, ktoré by v životnom štýle dieťaťa nemali chýbať?

Nicoleta Tupiţă: Detstvo je obdobie, v ktorom sa formujú dlhotrvajúce návyky. Do stravy detí by preto mali byť zahrnuté všetky hlavné skupiny potravín: obilniny a škroby (chlieb, cestoviny, ryža, zemiaky, raňajkové cereálie atď.), Zelenina a ovocie, mliečne výrobky, strukoviny, mäso a ryby, orechy a semená, kvalitné oleje. Zriedkavo a v množstve primeranom veku môžu byť zahrnuté sladké výrobky. Cereálie a všetka múka a výrobky z obilnín obsahujú sacharidy, hlavné živiny, ktoré poskytujú energiu pre rast a vývoj detí.

Malé deti sú väčšinou oveľa aktívnejšie ako dospelí (hrajú sa a pohybujú sa viac z túžby „spoznávať svet“), a preto potrebujú vo svojej strave každý deň prítomnosť sacharidov. Zelenina a ovocie tiež poskytujú sacharidy, ale v porovnaní so škrobmi sú v menšom množstve, ale nevyhnutné pre iné druhy živín. Všetci vieme, že zelenina a ovocie sú bohaté na vitamíny a čím rozmanitejšie je stravovanie vďaka ich skorému zavedeniu, tým viac prospieva malému dieťaťu širšia škála vitamínov a minerálov.

Ovocie a zelenina sú tiež bohaté na antioxidanty, ktoré „chránia“ deti pred pôsobením voľných radikálov. V procese pestovania sú dôležité najmä bielkoviny a mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky a strukoviny. Bielkoviny sú stavebnými jednotkami tela, živinami, ktorých hlavnou úlohou je rast a tvorba nových tkanív v tele. Surové oleje, orechy a semená sú veľmi dobrým zdrojom esenciálnych tukov a mastných kyselín (omega 3 a niektoré omega 6 mastné kyseliny), ktoré sú tiež obsiahnuté v štruktúrach niektorých orgánov a tkanív. Tuky sú tiež koncentrovaným zdrojom energie a pomáhajú zabezpečiť nevyhnutné detstvo.

Top 10 pravidiel výživy

Nicoleta Tupita: Zahrnutie všetkých hlavných skupín potravín: obilniny a škroby, zelenina a ovocie, mliečne výrobky, strukoviny, mäso a ryby, orechy a semená, kvalitné oleje.
Zaistenie pestrej stravy - najmä zaradením širokej škály ovocia a zeleniny, strukovín, rôznych druhov rýb, orechov a semien do jedálnička. Vďaka pestrej strave môžeme poskytnúť najmenším výživné látky, ktoré potrebujú v procese rastu;
Aspoň dve porcie mliečnych výrobkov denne (jogurt, mlieko, čerstvý syr, menej často tučné a vyzreté syry) na príjem bielkovín, vápnika a ďalších vitamínov a minerálov;
Nákup čerstvých potravín z čo najbezpečnejších zdrojov: napríklad z tradičných fariem
Zvyknutie detí na rôzne chute a textúry, aby sa oboznámili s rozmanitou stravou;
Adekvátna hydratácia každý deň, bez ktorej by deti nemohli harmonicky rásť a vyvíjať sa;
Deti nesmú byť obmedzované, musia byť vzdelané, pokiaľ ide o ich stravu, príkladom musia byť rodičia a celá rodina;
Deti môžu tiež konzumovať sladkosti v množstvách prispôsobených ich veku, najmä ak sú aktívne a potrebujú denne veľké množstvo energie, ktorá musí byť poskytnutá v malom množstve zodpovedajúcom ich žalúdočnej kapacite;
Rodinné jedlá. Sú vynikajúce na zníženie rizika porúch stravovania (bulímia, obezita, anorexia atď.); Rodinné jedlá sú najlepším spôsobom, ako rozvíjať vzťah detí k jedlu
Zaraďujem sem aj pravidelné cvičenie, pretože pohyb a športové aktivity sú pre zdravý životný štýl nevyhnutné. Pohyb je dôležitý pre fyzičku i psychiku najmenších. Spočiatku sa mohol klásť dôraz na aktívne hranie a ako dieťa rastie, môže byť zamerané na určitý druh športu, v závislosti od príbuznosti a schopností. Rodičia musia venovať pozornosť tomu, čo jedia a koľko cvičia najmenší. S cieľom pomôcť rodičom viesť svoje deti k fyzickej aktivite existujú aj miestne vzdelávacie a osvetové kampane o dôležitosti vyváženej stravy a životného štýlu, z ktorých jednu zahájili Nestlé a Nadácia PRAIS: „Ja tiež žijem. zdravé! “ - SADY.

CSID: Je dobré dať svojmu dieťaťu v prvých rokoch života avokádo alebo brokolicu?

Nicoleta Tupiţă: Najskôr je potrebné dodržať fázy diverzifikácie. Po tomto období môžu byť do jedálnička pre deti zaradené všetky potraviny. Brokolica a avokádo sú dobrým zdrojom živín, vitamínov, antioxidantov a avokádo je dokonca zdravé mononenasýtené tuky, ktoré malí počas rastu potrebujú.

CSID: Aké chyby robia rodičia, keď sa jedná o stravovanie svojich detí?

Nicoleta Tupiţă: Rodičia vedia, že pri príprave detí na budúcnosť sa počíta každý deň. Chápu, že výživa a fyzická aktivita sú nevyhnutné, ale veľa z nich čelí výzvam v každodennom živote. Azda jednou z najväčších chýb je, keď rodičia vychovávajú svoje ratolesti k zdravému stravovaniu, ale bez toho, aby to rešpektovali v samotnej rodine. Deti sa oveľa ľahšie učia zdravým návykom, ak ich vidia, ak sú pre nich príkladom rodičia.

Deti by tiež nemali byť nadmerne obmedzované a nemal by im byť úplne zakázaný prístup k určitým potravinám. To môže spôsobiť frustráciu a ešte väčšiu túžbu jesť tieto jedlá tajne alebo v prípade, že nie sú pod priamym dohľadom rodičov. Neustále im musia vysvetľovať, prečo je dobré jesť určité jedlá častejšie a menej často, aby im bola poskytnutá porcia primeraná veku. Rodičia by sa mali pokúsiť položiť na stôl čo naj zdravšie jedlá, ako je to len možné, ale výber nechajú na deťoch. Odmeny za jedlo by sa nikdy nemali ponúkať, je dôležité už od útleho veku nerobiť vzťah medzi jedlom a emóciami, jedlo musí zostať, pokiaľ je to možné, uspokojením fyzických potrieb, nie duše.

Mnoho rodičov si uvedomuje dôležitosť zdravých potravín, ale vedia, že ich nemôžu úplne obmedziť, takže riešením je ponúkať vyvážené výrobky.

Zdravé raňajky pre deti

CSID: Ako by mali vyzerať raňajky nášho dieťaťa? Čo by mala obsahovať?

Nicoleta Tupiţă: Raňajky detí takmer každého veku by mali obsahovať sacharidy na energiu, bielkoviny, malé množstvo dobrých tukov, vitamíny a minerály. Sacharidy poskytujú raňajkové cereálie (ideálne celozrnné), chlieb, ovocie a zelenina. Proteín je možné získať konzumáciou mliečnych výrobkov, vajec, malého množstva mäsa alebo rýb. Dobré tuky pochádzajú z rastlinných olejov, orechov, semien, avokáda alebo tučných rýb.

Vitamíny a minerály poskytujú všetky potraviny uvedené vyššie, najmä ovocie, zelenina, orechy, semená a mliečne výrobky. Okrem toho sú to výrobky, ktoré sa bežne konzumujú pri raňajkách, zostáva len, aby si rodičia vybrali najzdravšie stravovacie možnosti, ktoré je potrebné správne pripraviť. Porcia celých zŕn spolu s jogurtom, niekoľkými mandľami a niekoľkými kúskami čerstvého ovocia sú skvelou voľbou pre vyvážené raňajky. Nezabudnime na pohár vody, ktorým začneme deň, aby sme boli hydratovaní. Voda navyše pomáha tráviť a správne absorbovať živiny spotrebované pri raňajkách.

Niektoré možnosti raňajok vhodné pre deti do 12 rokov:

Cereálie (30 g), mlieko (125 g) a ovocie (150 g)
Mlieko (200 g), instantný kakaový prášok (13 g), ovocie (150 g) a cereálna tyčinka (25 g)
Krajec celozrnného chleba (30 g), vajíčko (50 g), jogurt (150 g) a zelenina (50 g)
Dva krajce chleba (60 g), šunka (30 g), syr (30 g), zelenina (50 g), jogurt (150 g)

.CSID: Na čom by mal byť založený spravodlivý režim? Čo by boli základné stĺpy?

Nicoleta Tupiţă: Stručne povedané, základnými piliermi sú: rozmanitosť, porcie zodpovedajúce veku, zdravé rodinné jedlá, primeraná hydratácia, väčšinou voda, raňajky každý deň.

CSID: Prečo deti niekedy odmietajú jesť?

Nicoleta Tupiţă: Deti vedia lepšie ako my dospelí, ako počúvať svoje telo. Nejedia teda, pokiaľ nie sú hladní. Hlavný dôvod je. Veľmi zriedka odmietajú jesť, pretože sú rozrušení alebo sa pomstia svojim rodičom, ktorí im neurobili rozmar. U detí je emočné spojenie s jedlom slabšie ako u dospelých. Deti majú ďalšie obavy, ktoré ich odrádzajú od stravovania a často radšej pokračujú v hraní, než prísť na večeru. Rodičia by nemali nútiť svoje deti k jedlu, keď nemajú hlad, pretože by mohli narušiť ich fyziologické mechanizmy na zisťovanie hladu a potreby jesť. Niektoré deti odmietajú jesť, pretože im nechutí chuť jedla, chuť, ktorú pravdepodobne ešte neobjavili a neprijali. V takom prípade musia byť rodičia trpezlivo vyzbrojení a niekoľkokrát ponúknuť jedlo alebo prípravu, ktoré boli pôvodne odmietnuté.

CSID: Ak dieťa pribralo, je dobré zaviesť diétu?

Nicoleta Tupiţă: U detí možno zaviesť diétu, ale pri odchýlkach od normálnej krivky priberania. Je povinné personalizovať stravu detí s ohľadom na aspekty rastu, vývoja, potravinových preferencií a rodinných návykov. Deti by nemali vidieť stravu tak, ako ju my dospelí považujeme po obmedzenú dobu za obmedzujúcu. V prípade detí ide o formovanie zdravých návykov a o malé progresívne zmeny v ich stravovaní, ktoré by sa mali osvojiť bez toho, aby boli vnímané ako diéta. Reštriktívne diéty sa neodporúčajú, pretože môžu interferovať s fyziologickými procesmi rastu a vývoja a môžu mať nezvratné následky. Diéty detí by mali byť dôsledne sledovaní odborníkmi, nikdy by sa nemali aplikovať podľa sluchu.

CSID: Dávame dieťaťu pizzu alebo cestoviny?

Nicoleta Tupiţă: Správne pripravené a v správnych dávkach môžu byť cestoviny zahrnuté do detskej stravy raz alebo dvakrát týždenne. Správne varenie znamená: zahrnutie zeleniny do receptov na cestoviny, použitie zníženého množstva tučných syrov, zahrnutie vysoko kvalitných zdrojov bielkovín, ako je mäso alebo ryby. Dôležité je tiež množstvo a typ pizze. Pizza sa konzumuje ako rodina, rozdelená na plátky. 1 - 2 plátky, v závislosti od veku detí, môžu predstavovať dostatočné množstvo jedla, ktoré je možné z času na čas ponúknuť najmenším, aby sa uspokojila ich chuť k jedlu. Je tiež dôležité jesť trochu šalátu ako predjedlo alebo ovocie ako dezert pri konzumácii pizze alebo cestovín.

CSID: Ryby, nevyhnutné pre najmenších?

Nicoleta Tupiţă: Ryby sú základnou potravinou v strave detí. Ako je známe, je vynikajúcim zdrojom dobrých tukov, omega 3, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri vývoji detského mozgu. Okrem omega 3 mastných kyselín sú ryby tiež veľmi dobrým zdrojom bielkovín s vysokou biologickou hodnotou, bielkovín, ktoré sa ľahko trávia. Je však dôležité skontrolovať pôvod rýb, aby ste sa vyhli zdrojom kontaminovaným ťažkými kovmi vo veľkých množstvách. Ryby by nemali byť súčasťou detskej stravy viac ako trikrát týždenne.