CSID Čo sa stane, kokosové orechy, dobré pre srdce a prevenciu cukrovky - CSID Čo

V strave sa čoraz častejšie stretávame s kokosom. Buď sa ho rozhodneme konzumovať v surovom stave, alebo ako vodu, kokosový olej alebo kokosové mlieko. Kokosové orechy rastú v tropických oblastiach už viac ako 4 500 rokov, dnes sú však čoraz populárnejšie pre svoju lahodnú chuť a potenciálne zdravotné výhody.

stane

Ovocie bohaté na živiny

Na rozdiel od iných druhov ovocia bohatých na sacharidy, kokosové orechy obsahujú skôr tuk, ale tiež bielkoviny, určité dôležité minerály a malé množstvo vitamínu B. Nie sú však mimoriadnym zdrojom vitamínov. Minerály, ktoré obsahuje, pomáhajú telu správne fungovať. Je to ovocie bohaté na mangán, nevyhnutné pre zdravie kostí a reguláciu hladiny cholesterolu. Kokosový orech obsahuje aj veľké množstvo železa a medi, ktoré napomáhajú tvorbe červených krviniek, a tiež selén, dôležitý antioxidant, ktorý chráni bunky. Tu sú nutričné ​​hodnoty surového kokosu:

  • Kalórie- 354
  • bielkoviny- 3 gramy
  • sacharidy- 15 gramov
  • vlákno- 9 gramov
  • TUKY- 33 gramov
  • Mangán- 75% dennej potreby
  • Meď- 22% dennej potreby
  • Selén- 14% dennej potreby
  • Horčík- 8% dennej potreby
  • Fosfor- 11% dennej potreby
  • Žehliť- 13% dennej potreby
  • Draslík- 10% dennej potreby

Pomáha pri zdraví srdca

Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že u ľudí v Polynézii, ktorí často konzumovali kokos, sa vyskytli menšie problémy so srdcom ako u západnej stravy. V skutočnosti je potrebné poznamenať, že obyvatelia Polynézie tiež konzumujú viac rýb a menej spracovaných potravín, takže je ťažké povedať, či sú výsledky dôsledkom konzumácie kokosových orechov alebo iných aspektov stravovania.

Podľa inej štúdie, ktorá zahŕňala 1 837 filipínskych žien, mali ženy, ktoré konzumovali viac kokosového oleja, vysoké hladiny HDL cholesterolu (dobrý cholesterol), ale tiež vysoké hladiny LDL cholesterolu (zlý cholesterol) a triglyceridov. . Zistilo sa tak, že kokosový olej má neutrálny vplyv na hladinu cholesterolu. Konzumácia extra panenského kokosového oleja pomáha znižovať brušný tuk, čo je výhodou, pretože nadbytočný brušný tuk zvyšuje riziko srdcových chorôb a cukrovky.

Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi

Kokos obsahuje málo sacharidov a obsahuje vysoké množstvo vlákniny a tukov, čo pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi. Štúdia na potkanoch zistila, že kokos má antidiabetický účinok, pravdepodobne kvôli jeho obsahu arginínu. Arginín je dôležitá aminokyselina pre správne fungovanie buniek pankreasu, ktorá pomáha uvoľňovať hormóny inzulínu a regulovať hladinu cukru v krvi. Keď potkany trpiace cukrovkou kŕmené kokosom, hladina cukru v krvi, hladina inzulínu a glukóza vyzerali oveľa lepšie ako tí, ktorí kokos nejedli.

Obsahuje silné antioxidanty

Kokos obsahuje fenolické zlúčeniny, antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred oxidáciou. Tie obsahujú:

  • kyselina gallová
  • kyselina kávová
  • kyselina salicylová