Čučoriedka; Koch-Mit

Mnohí z nás poznajú čučoriedku. Ale iba ako ker, okolo ktorého prechádzate, a nie ako chutné bobule.

krajine čučoriedka

Dřišťál je ker, ktorý sa vyskytuje hlavne v lesoch a horách. V tejto krajine je čučoriedka známa hlavne ako okrasná rastlina pod menom kyslý tŕň. Mnohí ani len netušia, že malé červené bobule chutia veľmi chutne a sú navyše veľmi zdravé.

Drobné ovocie kríka má kyslastú chuť a získalo nemecké meno Sauerdorn. V tejto krajine sa čučoriedka používa hlavne v sušenej forme do odrôd müsli a ovocných šalátov, zatiaľ čo Blízky východ sa spolieha na ovocie ako prísadu do ryžových a rybích jedál.

Barberry podporuje imunitný systém dostatkom vitamínu C a chráni pred voľnými radikálmi. Sušené čučoriedky sú dobré aj pre ľudí uvedomujúcich si postavu: majú pomerne vysoký obsah kalórií, ale takmer žiadny tuk a vysoký podiel vlákniny, a preto vás zasýtia na dlhšiu dobu. Berberitz pomáha aj pri problémoch s pečeňou a žlčníkom. Ale buďte opatrní: jedlé sú iba malé, červené bobule, zvyšok kríkov dřišťálu jedovatý!