Čučoriedky majú jedinečný vysoký antioxidačný potenciál evidero
Pestovaná čučoriedka, ktorá je tu k dispozícii, má pôvod v Severnej Amerike a darí sa jej hlavne v miernom podnebí. Je obzvlášť populárny, pretože sa často nachádza v Severnej Amerike ako súčasť dezertov. Ale čučoriedka nie je len dezertné ovocie, v stredoveku sa už cenila ako liečivá rastlina.
Čučoriedky alebo na mnohých miestach čučoriedky sú súčasťou rodiny vresov a spadli Koniec sezóny jún až september.
Počas tejto doby sú čučoriedky k dispozícii miestne aj ekologicky pestované. Sušené čučoriedky a Listy čučoriedok sú k dispozícii celoročne. Tu by ste sa mohli dozvedieť, prečo by sa protizápalové účinky čučoriedok nemali využívať iba v kuchyni.
Čučoriedky sú dokonalým polnočným občerstvením
Čučoriedky sú bohaté na vodu a chudá na kalórie. Čučoriedky majú iba 36 až 43 kcal na 100 gramov. Napriek nízkemu obsahu fruktózy a glukózy chutí malé, tmavofialové bobule intenzívne a sladko. Vysoký obsah vody naplní žalúdok bez toho, aby bol namáhavý Tráviace procesy hrianky, ktoré sú obzvlášť smrteľné pred spaním.
Ak teda chute prídu večer, dá sa s nimi vo väčšine prípadov vynikajúco bojovať pomocou hrsti čučoriedok.
Cenné ochranné látky pre organizmus
Divoká alebo pravá čučoriedka má vyššie percento hustoty živín, ale je ťažké sa k nej dostať. Ale pestovaná čučoriedka je tiež skutočnou superpotravinou.
Obsah vody v čučoriedkach je extrémne vysoký, ale sú tiež bohaté na antioxidanty, vitamíny A, C a E, draslík, horčík, kyselinu listovú a zinok. O vitamínoch A a E sa hovorí, že majú obzvlášť dobrý účinok na vizuálny proces, ochranu buniek a spojivového tkaniva.
Rastlinné farbivo Antokyány spôsobuje modré sfarbenie jazyka a zubov, preto je u detí také obľúbené.
Čučoriedky ako liečivé rastliny
Hildegarda von Bingen prvýkrát použil čučoriedky proti hnačkám v 12. storočí. Triesloviny obsiahnuté v čučoriedke pôsobia sťahujúco, čo spôsobuje stiahnutie slizníc a tým bráni vstupu choroboplodných zárodkov. Proti hnačkám sa používajú sušené čučoriedky alebo listy čučoriedok, pretože čerstvé bobule sú bohaté na množstvo Vlákno tráviaci účinok.
Čaj vyrobený zo sušených čučoriedok alebo listov čučoriedok údajne vďaka trieslovinám bojuje proti zápalu v ústach a hrdle.
Protizápalová ústna voda s čučoriedkami
Jemnú ústnu vodu je možné pripraviť z 3 lyžíc sušených čučoriedok a 500 ml vody. Za týmto účelom rozdrvte sušené bobule a zalejte ich horúcou vodou. Necháme lúhovať aspoň 10 minút a potom necháme vychladnúť. Ústna voda sa môže uchovávať v chladničke asi 3 dni.
Na rozdiel od bežných ústnych vôd, ktoré bojujú proti choroboplodným zárodkom v ústach a hrdle, to však nemení jeho vlastnú hodnotu pH a orálna flóra nie je v rovnováhe.
Predchádzajte chorobám čučoriedkami
Hovorí sa, že čučoriedky podporujú kardiovaskulárne funkcie, znižujú riziko vzniku Parkinsonovej choroby a demencie a pôsobia proti zápalu sietnice a poruchám nočného a súmrakového videnia.
Pôsobia proti poškodeniu buniek a zabraňujú tak infarktu Antioxidanty antokyány a fenoly. Antokyány rozširujú cievy a znižujú riziko kardiovaskulárnych porúch. Nachádzajú sa v čučoriedkach aj v inom ovocí, ako sú napríklad baza. Aktuálna štúdia potvrdzuje pozitívny účinok antokyanov, ale tieto nemusia byť nevyhnutne absorbované samotnými čučoriedkami.
Antokyány, ktoré sú tiež zodpovedné za modrú farbu čučoriedok, majú údajne vplyv na cievy. Demencia a Parkinsonova choroba zabrániť. Rastlinný pigment súvisí aj s vizuálnym procesom, pretože antokyány údajne zlepšujú zrak v tme. Okrem toho je v čučoriedke veľa vitamínu A, ktorý pozitívne ovplyvňuje zrak.
Čučoriedky v kuchyni
Spravidla sú čučoriedky veľmi citlivé na tlak, a preto rýchlo plesnia. Čučoriedky treba jesť rýchlo, ale dajú sa aj dobre zmraziť. Pokiaľ ide o hlboké zmrazenie, je tiež dôležité urobiť to čo najskôr po zakúpení veľa výživných látok získať.
Rovnako ako jahody, brusnice, maliny a iné ovocie chutia sladko v dezertoch a raňajkových variáciách, rovnako ako výdatné, napríklad ako dolaďovací šalát alebo omáčkový základ. Nižšie sme zhromaždili tri recepty, ktoré fungujú skvele s čučoriedkami.
Sladké aj slané recepty s čučoriedkami
Jahňací šalát s čučoriedkami, vlašskými orechmi a kozím syrom (pre 2 osoby)
Zloženie:
- 150g jahňacieho šalátu
- 50g čučoriedok
- 50g kozieho syra
- 2 reďkovky
- hrsť nahrubo nasekaných vlašských orechov
Pre vinaigretu:
- 2 lyžice orechového oleja
- 1 ČL malinového octu
- 1 čajová lyžička javorového sirupu
- 1 čajová lyžička stredne horúcej horčice
- Soľ a korenie podľa chuti
- Najskôr si do misky dáme orechový olej, malinový ocot, javorový sirup, horčicu, soľ a korenie a malým šľahačom prešľaháme. Prípadne vložte všetky prísady do zaváraninového pohára a dobre ich pretrepte.
- Potom jahňací šalát dôkladne umyte a vložte do veľkej misy s nakrájanými reďkovkami.
- Nakrájajte vlašské orechy a pridajte ich. Kozí syr rozdrobte a pridajte ho. Čučoriedky umyjeme a pridáme k ostatným surovinám čo najsuchšie. Všetko jemne premiešajte a pridajte vinaigrette tesne pred podávaním.
Rýchle čučoriedkové palacinky (pre 2 osoby, bezlepkové)
Zloženie:
- 2 banány
- 3 stredne veľké vajcia
- štipka mletej vanilky
- 50g čučoriedok
- trochu kokosového oleja na vyprážanie
Slúžiť:
- malá hrsť nahrubo nasekaných pekanových orechov
- lyžička medu
- 2 lyžice gréckeho jogurtu
- Banány zmiešajte s vajcami, až kým nebude vidno ďalšie kúsky. Pridajte štipku mletej vanilky.
- Na potretú panvicu nalejte trochu kokosového oleja a akonáhle je panvica rozpálená, pridajte do nej banánovú a vaječnú zmes. Palacinky majú priemer asi 10 cm, takže sa dajú najľahšie otočiť.
- Na palacinky poukladajte čučoriedky, ktoré v prípade potreby trochu stlačte. Len čo sa na povrchu vytvoria malé bublinky, palacinky sa dajú otočiť.
- Akonáhle sú palacinky zlatohnedej farby, môžu sa podávať s pekanovými orechmi, medom a jogurtom.
Fialové raňajkové smoothie s energickým nakopnutím (pre 2 osoby)
- 2 mrazené banány
- 150g čučoriedok
- 100g jahôd
- 200ml ovseného mlieka
- 1 polievková lyžica acaí prášku
- 1 polievková lyžica mletého ľanového semena
- 1 vrchovatú čajovú lyžičku maca prášku
- štipka vanilky
- ak ste skutočne hladní, pridajte za hrsť ovsených vločiek
- Ovsené mlieko najskôr zmiešajte s ovsenými vločkami a ľanovými semiačkami, potom pridajte zvyšné ingrediencie. Takto sa vytvorí homogénna hmota.
- Ak nemáte vysokovýkonný mixér, môžete mrazené banány trochu rozmraziť alebo ich nahradiť banánmi z chladničky - mení sa iba konzistencia.
Prášok Maca má povzbudzujúci účinok a dodáva vám energiu na začatie dňa. Kto ako smoothie Olovrant chcete piť, stačí vynechať maca prášok a ovsené vločky. Kombinácia dostatku vlákniny a cenných antioxidantov robí toto smoothie obzvlášť zdravé.
Čučoriedky ako tajomstvo krásy
Vitamín A je známy svojimi účinkami proti starnutiu. Vďaka vysokej koncentrácii v čučoriedkach konzumácia bobúľ podporuje vašu vlastnú ochranu buniek. Ak venujete pozornosť svojej pokožke zvnútra, vo forme vyváženej stravy bohatej na živiny, ako aj zvonka, oddialite ju. Proces starnutia, zabraňuje vráskam a podporuje spojivové tkanivo. Čučoriedky sa dajú externe použiť aj v starostlivosti o krásu. V zmesi s medom a jogurtom vytvára protizápalovú zvlhčujúcu masku.
Hydratačná maska s protizápalovými vlastnosťami
Zloženie:
- 1 lyžička sušených čučoriedok
- 2 lyžice medu
- 1 polievková lyžica jogurtu
- Najskôr čučoriedky roztlačte vidličkou. Potom zmiešajte všetky ingrediencie v malej miske a nanášajte na tvár rukami alebo štetcom.
- Odstráňte po 10 až 15 minútach teplým vlhkým uterákom. Produkt jemne utrite po pokožke. Príliš silné trenie pôsobí proti pleťovým vlastnostiam pleťovej masky.
- Potom osušte alebo dokončite zvlhčovačom.
- Zvyšky chutia tiež veľmi dobre ako občerstvenie.