Čučoriedky Takto zdravé sú miestne super ovocie
Či už v muffine, zmrzline alebo smoothie: čučoriedky zaručene vykúzlia v jedle výraznú fialovú farbu. Ale to nie je jediný dôvod, prečo sú také populárne. Chutia výborne a navyše sú super zdravé. Odhaľujeme, čo je v modrých plodoch a prečo sa čučoriedky počítajú tiež medzi liečivé rastliny.
Čučoriedky tiež Čučoriedky, Volajú sa čučoriedky, čučoriedky, brusnice, černice alebo černice. Pôvodné čučoriedky patria do rodiny vresov. Rastú na kríkoch, ktoré sa môžu dožiť až 30 rokov. Čučoriedky majú z Začiatok júla do konca augusta sezóna.
Čučoriedky: super ovocie z miestnych lesov?
Hoci čučoriedky (alebo čučoriedky) rastú aj na kríkoch v našich lesoch, v obchodoch sa vyskytujú takmer výlučne Chované alebo pestované čučoriedky (Americká čučoriedka). Tie priamo nesúvisia s lesnými čučoriedkami. Sú podstatne väčšie, ich mäso je svetlé a modrá pokožka je o niečo pevnejšia ako u pôvodných odrôd. To uľahčuje ich prepravu a skladovanie.
Chutné miestne ovocie je na to veľa aromatickejšie. Bohužiaľ však rýchlo zablatia a ľahko splesnivejú. Ich sýtomodré mäso sfarbuje jazyk a zuby na modré. Ale je tu tiež viac super zdravého farbiva antokyanín v pôvodných bobuliach.
Čučoriedky: Modré živiny
V čučoriedkach je veľa zdravia. Obzvlášť vysoký je obsah modrého rastlinného pigmentu Antokyanín. V prírode sa antokyanín používa ako farbivo na informovanie zvierat o plodoch. Pre človeka sú antokyány malé Chrániče buniek. Neutralizujú voľné radikály, a preto môžu dokonca chrániť pred rakovinou.
Liečivá rastlina čučoriedka
Modré bobule už Gréci a Rimania oceňovali ako liečivú rastlinu. Sú obzvlášť užitočné pri zápaloch, črevných ťažkostiach a ako žalúdočné náplasti.
Čučoriedky zmierňujú zápal
Kloktanie čajom zo sušených čučoriedok alebo zriedenou šťavou z čerstvých čučoriedok zmierňuje zápal v ústach a hrdle. Vrátane Triesloviny (katechíny) majú protizápalové účinky a dezinfikujú sliznice ústnej dutiny.
Čučoriedky pomáhajú pri hnačkách
Špeciálne triesloviny v čučoriedkach majú tiež upokojujúci účinok na gastrointestinálne ťažkosti a hnačky. Triesloviny majú antibakteriálny účinok a zabraňujú množeniu patogénov hnačky. Pektíny obsiahnuté v dužine tiež viažu tekutinu v čreve a tým zmierňujú hnačky. Najmä sušené bobule mať tento efekt. Pretože príliš veľké množstvo čerstvých bobúľ môže mať laxatívny účinok a rýchlo viesť k opačnému výsledku.
Čučoriedky zlepšujú nočné videnie
Okrem vitamínov a minerálov je toho veľa aj v čučoriedkach Beta karotén obsahovať. Beta-karotén tiež patrí k sekundárnym rastlinným látkam a podieľa sa na vizuálnom procese a môže zlepšiť „šerosleposť“.
Anti-aging s čučoriedkami
Zmes antioxidant účinný vitamín C a vitamín E je ideálnou ochranou proti starnutiu pokožky. Škodlivé vplyvy prostredia, ktoré môžu mať vplyv na pokožku, sú tlmené.
Čo iné robí čučoriedky zdravými
- S 37 kalóriami na 100 gramov sú ideálne pre štíhlu postavu a takmer neobsahujú žiadne sacharidy
- majú vysoký obsah vlákniny a udržujú zdravé črevá
- sú bohaté na vitamín C. To posilňuje imunitný systém a chráni pred infekciami
- Antokyány udržiavajú cievy elastické a môžu zlepšiť vysoký krvný tlak (hypertenzia) a zabrániť kôrnateniu tepien (artérioskleróza)
- Chróm, ktorý obsahuje, zlepšuje glukózovú toleranciu a môže predchádzať cukrovke
Nápady na recept na čučoriedky od redakčného tímu spoločnosti g & v
Pekný krém s čučoriedkami
Nicecream je nová zmrzlina. Je bez pridaného cukru a vegánske
Na 4 porcie
3 zrelé banány olúpte, nakrájajte na plátky a dajte zamraziť. 125 g čučoriedok umyjeme a dáme spolu s banánmi, 2 lyžice mandľového masla Kaša v mixéri. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu vody. Rýchlo rozdelte do misiek so zmrzlinovou naberačkou a ozdobte niekoľkými čučoriedkami.
Jemné čučoriedkové smoothie
Toto smoothie dodáva energiu a upokojuje žalúdok
Na 2 porcie
125 g čučoriedok umyť s 1 hrsť čerstvých listov mäty, 2 lyžice jemnej ovsenej vločky, 4 sušené mäkké datle a 500 ml maslovej múčky pyré. Naplníme do pohárov a podávame so slamkou.