Cuketová krémová polievka so sójovým mliekom - recepty od Teo; s kuchyňa
Súdiac podľa toho, že sme na konci júna, povedali by sme, že je leto ... ale počasie vonku ... pfffff ... je skôr október. V dome je však neskutočný neporiadok, takže sedenie na panvici už nie je možné a ak sa stále robí letná zelenina a všade nájdeme cuketu do 3 lei kg, napadlo mi, že by som ti dnes navrhla supermega recept rýchly a veľmi ľahký, iba s 5 ingredienciami, čo je ideálne aj pre daždivé dni, horúce, ale aj studené, pre dni, keď nás tlačí horúčava (ak také dni prídu toto leto.
Myšlienka na tekvice varené v sójovom mlieku mi prišla z čínskeho receptu, v ktorom sa používa odroda uhorky Loofah alebo Luffa, ktorá mi však na môj vkus priniesla viac s cuketou. Tak som si povedala, že by bolo dobré vyskúšať praženicu a nechať si sójové mlieko, ktoré je aj tak moje obľúbené. Takže som uvaril cuketu v jednoduchom sójovom nápoji od Ineditu a vyšlo z toho polievkové šialenstvo. Nemusíte to robiť krémovo, môžete to nechať tak, s veľkými kúskami cukety a bude to naozaj pekné, hlavne ak cuketu úplne nevyčistíte a nezanecháte pásy šupky. Sójový nápoj Inedit varím prvýkrát a choval sa veľmi dobre, vrelo odporúčam 🙂
Ingrediencie pre 4 porcie:
- 2-3 lyžice sezamového oleja alebo slnečnicového oleja (sezamový olej je vhodnejší na praženie)
- 5-6 strúčikov cesnaku nakrájaných na tenké plátky
- 2 stredné cukety
- 250 ml (jeden pohár) sójového nápoja od spoločnosti Inedit
- soľ a korenie podľa chuti
Vo woku na prudkom ohni rozohrejeme olej a na pár sekúnd orestujeme cesnak. V pôvodnom recepte na čínsku polievku bol cesnak dosť chrumkavý, hnedý, ale vyhýbal som sa mu, pretože sa mi zdal príliš trpký. Môžeme ju trochu prepečiť, pretože polievka vyzerá lepšie, najmä ak sa nerozhodnete dať ju do mixéra a podávať ju tak, ako je. Cuketu preložte na cesnak, olúpaný z miesta na miesto a nakrájaný na veľké kocky. Spolu ich dusíme 1 - 2 minúty, potom pridáme sójový nápoj a necháme 5 - 6 minút variť na strednom ohni alebo kým nie je cuketa mäkká. Ak chcete polievku podať bez rozmixovania, môžete nechať mierne chrumkavú cuketu „al dente“. Pridajte soľ, korenie a všetko zmiešajte.
Polievku môžete podávať so sójovou omáčkou z Ineditu, krutónmi alebo ak ju necháte viac prevrieť, aby sa sójové mlieko zmenšilo a zhustlo, cuketová krémová polievka vyjde hustejšia a perfektne sa hodí ako dip na zeleninu, sušienku, nachos.
Buďte najlepší a nezabudnite týždenná súťaž navrhli moji priatelia z Ineditu. To, čo musíte urobiť, je páčiť sa a zdieľať tento recept na Facebooku (pomocou tlačidiel dole) a potom zanechať komentár, ktorý nám hovorí, ktorý produkt zo sójovej rady Inedit by ste chceli použiť v recepte na budúci týždeň. Týmto spôsobom môžete vyhrať produkty Inedit. Ak sa chcete do súťaže zaregistrovať, musíte napísať svoje celé meno (napr. Ion Popescu) a do e-mailového poľa uviesť platnú e-mailovú adresu, na ktorú vás môžeme v prípade potreby kontaktovať. vyhral si. Pravidlá súťaže si môžete prečítať tu.
A keď už hovoríme o súťaži, dnes musíme vyhlásiť víťaza minulotýždňovej súťaže. Zanechali ste pekné komentáre a my sme prostredníctvom random.org vybrali výhercu ceny, ktorého nájdete v recepte na koláč so zeleninou a sójou. Gratulujeme výhercovi, bozkávame a zvyšujeme svoje varenie! 🙂
Zlosovanie:
Tento týždeň je víťazom súťaže Vojenská Gabriela. Gratulujem!