Cuketové palacinky s bylinkovým tvarohom - recept pre batoľatá

palacinky

Pokiaľ ide o recepty pre batoľatá, myslím si, že je obzvlášť dôležité, aby ich mal každý v rodine naozaj rád a aby sa pripravovali rýchlo a ľahko. Malé cuketové placky s bylinkovým tvarohom sú veľkým hitom nášho rodinného stola:

Palacinky vždy chutia dobre a v kombinácii so zdravou cuketou môžete „prepašovať“ aj pod svoje dieťa (alebo manžela;-)) dennú porciu zeleniny.

K dispozícii je tiež vynikajúci bylinkový tvaroh. Ďalším plusovým bodom pre tento recept pre deti: Palacinky môžete jesť rukami!

Recepty na mini cuketové palacinky s bylinkovým tvarohom

Suroviny (asi 12-15 kusov)

  • 2 vajcia
  • 175 ml mlieka alebo alternatíva rastlinného mlieka
  • 60 g múky (špaldovej alebo pšeničnej) 1050
  • 60 g celozrnnej múky (špaldovej alebo pšeničnej)
  • 2 cukety (spolu asi 500 - 600 g)
  • 350 g nízkotučného tvarohu
  • Pažítka a petržlenová vňať (mrazená alebo čerstvá)
  • korenie
  • 3-4 lyžice oleja na vyprážanie, napríklad slnečnicový alebo repkový olej
  • Soľ (pri rodinnom stole)

príprava

  1. Vajcia zmiešajte s mliekom, múkou (kto má tiež trochu soli) a korením. Cesto necháme nakysnúť asi 10 minút.
  2. Medzitým si umyjeme cuketu a nastrúhame nahrubo alebo najemno krájačom na zeleninu. Hrubým strúhaním budú placky trochu pevnejšie na zahryznutie.
  3. Pridajte cuketu do cesta a všetko dobre premiešajte.
  4. Teraz je cesto pripravené a palacinky sa dajú piecť: Za týmto účelom predhrejte obalenú panvicu (alebo dve) (strednú teplotu, nie príliš horúcu) a do panvice pridajte asi 3/4 lyžice oleja. Podľa veľkosti požadovaných palaciniek pridajte do panvice 1 - 2 lyžice cesta. Do každej panvice sa mi zmestili štyri palacinky.
  5. Keď sú spodné strany zlatohnedé, palacinky otočte. Pečieme aj z druhej strany do hneda.
  6. Medzitým si pripravte bylinkový tvaroh: Tento tvaroh zmiešajte s korením a bylinkami, prípadne pridajte soľ.
    Pre dospelých máme tiež miešaný šalát. Chutná večera pre celú rodinu je pripravená.

Poznámky k tomuto receptu

Ak chcete, môžete palacinky pre dospelých udržiavať v rúre teplé asi na 75 stupňov, kým nebudú hotové všetky palacinky. Palacinky necháme deťom vychladnúť.