Cuketové palacinky s nízkym obsahom sacharidov ako raňajky alebo obed
Cuketa je v kuchyni skutočne všestranný. Bez ohľadu na to, či je to surové, vyprážané alebo varené - s cuketou môžete robiť naozaj všetko. Cuketa dokonale zapadá do diéty s nízkym obsahom sacharidov a mala by byť pravidelne vo vašom jedálničku. Je bohatý na vitamíny, ľahko stráviteľný a nízkokalorický.
Cuketové palacinky si môžete vychutnať na raňajky, ako hlavné jedlo alebo ako ľahké občerstvenie medzi nimi. Cuketové placky môžete samozrejme podľa potreby tiež omietnuť studené. 🙂
Knihy s nízkym obsahom sacharidov
Kliknutím na jeden z odkazov nižšie sa dostanete k príslušnému tipu.
Kuchynské náradie a výber surovín, ktoré potrebujete:
Kliknutím na jeden z odkazov nižšie sa dostanete k príslušnému tipu. Dostávame malú províziu s objednávkou. Neexistujú však pre vás žiadne ďalšie náklady ani nevýhody. Môžete nás teda zadarmo a ľahko podporiť a Low Carb Compendium . Veľká vďaka! 🙂
Cuketové palacinky s nízkym obsahom sacharidov - zloženie:
-
1 vajce, 1 jarná cibuľka, 1 strúčik cesnaku, 2 listy bazalky, 1 lyžička masla, 1/2 lyžičky soli, 1/2 lyžičky korenia (čierne), 1/2 lyžičky cibuľového prášku, 225 g cukety, 10 g parmezánu, 1/2 lyžice muškátového orieška, 1 polievková lyžica olivového oleja.
V tomto recepte s nízkym obsahom sacharidov môžete tiež nahradiť cibuľový prášok 1/2 cibule. Cibuľový prášok som tu použil iba pre jeho jednoduchosť a pretože som momentálne nemal k dispozícii druhú polovicu cibule. Alebo stačí použiť celú cibuľu. Len som na to nemal chuť. 🙂
Cuketové palacinky s nízkym obsahom sacharidov - príprava:
Prvým krokom je dôkladné vyčistenie cukety. Cuketu teraz pomocou strúhadla nastrúhajte nahrubo alebo najemno, podľa vašej preferencie. Keď ste cuketu dokončili, je dôležité ju nastrúhať pomocou čistej utierky. Ak to neurobíte, cesto bude obsahovať príliš veľa vody a palacinky sa nebudú správne piecť.
Keď ste cuketu vytlačili prvýkrát, rozložte si ju na pult a polejte ju soľou. Soľ zaisťuje, že sa z cuketovej hmoty odstráni voda, a tiež dodáva určitú príchuť. Po čakaní asi 30 minút by ste mali cuketovú hmotu opäť vytlačiť pomocou handričky. Voda by mala byť opäť odstránená.
Počas čakania môžete začať jemne nakrájať lístky bazalky, nakrájať strúčik cesnaku na malé kocky a tiež nakrájať jarnú cibuľku na jemné kolieska - samozrejme všetko vopred umyte.
Teraz vezmite veľkú misu a pridajte cuketovú zmes, parmezán, vajce, jarnú cibuľku, strúčik cesnaku, bazalku a všetky ostatné koreniny. Všetko zmiešajte do jedného cesta.
Pripravte si panvicu, pridajte maslo a trochu olivového oleja a všetko zohrejte na strednom ohni.
Teraz už len musíte z cesta vytvarovať malé placky a vyprážať ich na panvici do zlatista z oboch strán. Každá strana by sa podľa chuti a preferencií mala piecť asi dve až tri minúty.