Cuketový kastról - výdatný, zdravý recept s nízkym obsahom sacharidov
Cuketa s nízkym obsahom sacharidov
S týmto receptom s nízkym obsahom sacharidov môžete použiť skvelú cuketu, ktorá v letných mesiacoch rastie na záhrade takmer ako burina. Cukety zvádzajú svojou mierne orieškovou arómou a sú dokonalou základnou ingredienciou pre túto zdravú kastról.
Ingrediencie na dve porcie
250 gramov cukety 1/2 červenej papriky | 1/2 šalotky | 1 strúčik cesnaku | 2 vajcia | 120 gramov Skyru | 1 čajová lyžička nakrájaného čerstvého oregana 1 čajová lyžička nasekaného kôpru | štipka kamennej soli Paprika podľa vlastnej chuti 50 gramov strúhanej mozzarelly 1 čajová lyžička olivového oleja na vymastenie pekáča Pažítka krúžky na ozdobu
príprava
- 200 gramov cukety nahrubo nastrúhame a zvyšnú cuketu nakrájame na plátky. Papriky nakrájajte na kocky. Šalotku a cesnak nakrájame nadrobno. Nastrúhanú cuketu zmiešame s paprikou, šalotkou a cesnakom.
- Oválny pekáč s priemerom 20 cm vymastíme olivovým olejom. Vložte zmiešanú zeleninu do pekáča.
- Vajcia rozšľaháme so skyrom, oreganom a kôprom, až kým nebudú hladké. Ochutíme kamennou soľou a korením. Naplňte vaječnú zmes do pekáča. Zakryjeme plátkami cukety a posypeme mozzarellou.
- Rúru predhrejeme na 190 ° Celzia a kastról pečieme na hornom aj spodnom ohni 20 minút.
- Vytiahnite z rúry, ozdobte pažítkou a pochutnávajte si.
Tip: Cuketu môžete tiež nahradiť baklažánom alebo ju zmiešať s baklažánom. Toto nielenže dáva kastrólku ďalšiu farebnú zložku, ale aj veľmi stredomorský nádych, najmä ak kastról veľkoryso okoreníte bazalkou alebo oreganom.
Ďalšie jednoduché recepty na zapekanie: