Cuketový kaviár s parmezánovým krémom

1. Najskôr si pripravte cuketový kaviár. Cuketu za týmto účelom nakrájame na plátky a 2 minúty blanšírujeme nad parou alebo vo vriacej osolenej vode, potom opláchneme studenou vodou. Potom ho vidličkou roztlačíme a za stáleho miešania pridáme soľ a korenie, cukor, kmín, cibuľu, pretlačený cesnak a olivový olej. Vložte do hrnca, pridajte vetvičku rozmarínu a zohrievajte ju na nízkej teplote 2 - 3 minúty, aby sa dokončil proces pečenia a aby sa chute lepšie kombinovali. Dôkladne premiešajte, aby bola zmes čo najhomogénnejšia, potom vyberte vetvičku rozmarínu a nechajte cuketu s kaviárom vychladnúť na chladnom mieste.

parmezánovým

2. Na parmezánový krém nakrájajte parmezán na malé kocky a vložte do malého hrnca so sladkou smotanou. Za stáleho miešania opatrne zohrejeme, aby sa syr rozpustil a smotana sa uvarila bez zlepenia. Vyberte ho zo sporáka a nechajte vychladnúť.

3. Na záver naplňte dve tretiny pohárov dodaných s cuketovým kaviárom. Bezprostredne pred podávaním veľmi jemne zohrejte parmezánový krém a opatrne ho vylejte na cuketový kaviár. Ozdobte parmezánom a rozdrobte s trochou korenia.

Text a obrázok: Christian Verlag

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.