Cuketový šalát s cícerom, citrónom a parmezánom Elle Republic

Príprava tohto jednoduchého receptu na cuketový šalát trvá menej ako 20 minút. Lahodný šalát je plný stredomorských chutí a zdravých prísad, ako je cícer, čerstvé bylinky (bazalka a petržlen), červená cibuľa, parmezán, píniové oriešky a je dochutený ľahkým citrónovým dresingom. Som si istý, že ho budeš milovať rovnako ako ja. Pretože to nie je len zdravý šalát, ale aj rýchle jedlo, ktoré si môžete vziať so sebou do kancelárie alebo si ho vziať so sebou na ďalšiu grilovačku.

--> Stredomorské jedlo je zúrivé

--> Aspoň so mnou! Momentálne mám náladu na leto a teším sa na svoju dovolenku vo Francúzsku. Pretože tu nie je len leto a slnko, ale aj skvelé zeleninové trhy a stredomorské chute. Myšlienka na to ma inšpirovala k tomuto cuketovému šalátu. Predstavujem si, že sedím na terase vo večernom svetle Provensálska s bagetou a fľašou ružového a užívam si svoj život. Ach áno, ten najdrahší Švábian samozrejme na tomto obrázku nesmie chýbať.

S letom sa hodí surový cuketový šalát

Najradšej mám cuketu s citrónom, cesnakom a parmezánom. Toto je pre mňa tím snov. Výborne sa k nej hodia aj paradajky a píniové oriešky. Ha, už máme recept na môjho ďalšieho obľúbenca: letný cuketový cestovinový šalát. Mohlo by to byť skutočné cuketové leto.

--> Ako pripraviť cuketový šalát

--> Najprv musíte myslieť na leto. A potom už musíte iba zmiešať ingrediencie dokopy. Presne tak, vopred nemusíte nič variť. Preto je hotové tak rýchlo. Nemusíte robiť viac ako krájať zeleninu a bylinky a na panvici pražiť píniové oriešky.

--> Preto je pre vás cuketový šalát taký dobrý

--> Šalát je taký chutný, že si vás získa až k cukete. Ani najmilší Švábian s tým nemal problém. A keďže konzumujete veľa čerstvej zeleniny a bylín, získate plné množstvo rastlinných bielkovín. Je to hlavne kvôli cíceru a píniovým orieškom. Šalát by som nazval takmer vegetariánskym, ale parmezán mi príde do cesty. Pretože nie každý syr je vegetariánsky. Ak sa chcete stravovať výlučne vegetariánsky, môžete sa poobzerať aj po vegetariánskom parmezáne. Alebo len pridáte nejaké droždie. Toto je čisté umami! Alebo syr vynecháte.

Dobré tipy na cuketový šalát

Vždy používam konzervovaný organický cícer. Pokiaľ ale máte tlakový hrniec alebo veľa času, môžete si cícer pripraviť aj sami. Samozrejme, že chutia najlepšie. A pre trochu viac rastlinných bielkovín odporúčam nejaké quinoa. To tiež dáva energiu. Tiež som presvedčený, že k tomuto šalátu sa veľmi hodia orzové rezance (ryžové rezance). Potom už potrebujete len trochu viac olivového oleja a možno trochu viac citrónovej šťavy. A na skutočné grilovanie môžete suroviny jednoducho zdvojnásobiť. Ak vám ešte zostane hlávkový šalát, môžete na druhý deň pridať pár sladkých paradajok, marinované srdiečka z artičokov, fenikel, avokádo, trochu bielej cibule a pár postriekaných olivovým olejom a citrónovou šťavou. Týmto zapálite druhú úroveň lahodnosti.

--> Ak chcete na leto ešte zdravšie a jednoduchšie recepty na šaláty, pozrite sa na tieto:

---