Cukor bez kalórií Čo by ste o ňom mali vedieť - CHIP
Všetci milujeme sladkú chuť cukru - ale väčšina z nás by uprednostnila cukor bez kalórií. Preto sme pre vás v tomto článku zostavili, ktoré alternatívy k cukru existujú.
Alternatívne sladidlá - cukor bez kalórií
Cukor bez kalórií je splneným snom mnohých z nás.
- Biele zlato, ako sa tiež nazýva cukor, je najobľúbenejším sladidlom pri príprave a pochutnávaní si na jedle. Zaisťuje sladkosť a dodáva pečivu tiež požadovanú konzistenciu.
- Cukor robí džem dlhšie trvácny a dáva krému brulee peknú chrumkavú kôrku. Túto rozmanitosť je ťažké dosiahnuť pomocou alternatívnych sladidiel.
- Prírodné sladidlá ako med alebo agávový sirup sa považujú za zdravé alternatívy cukru. Kvôli vysokému počtu kalórií si ich však môžete vychutnať iba s mierou.
- Ako náhrada cukru má stevia nízky obsah kalórií, ale je ťažšie ju dávkovať, pretože je mnohokrát sladšia. Mnohí navyše nemajú radi trochu trpkú dochuť.
- Sladidlo je tiež nízkokalorické. Ale nie každý to môže tolerovať: sladidlá môžu po jedle viesť k grganiu alebo nadúvaniu.
Alulóza: nízkokalorická a zrnitá
Sladidlom budúcnosti môže byť alulóza. Náhrada cukru neobsahuje žiadne kalórie, ale má rovnakú konzistenciu.
- Rýnska spoločnosť vyrába z cukrovej repy nízkokalorickú náhradu cukru zvanú alulóza. V Japonsku existuje od roku 2010. Teraz ho čoskoro na nemecký trh uvedie spoločnosť Savanna Ingredients.
- V granulovanej forme má celulóza rovnaké dobré vlastnosti pri príprave jedál ako cukor. Jeho kalórie však telo nemôže využiť. Alulóza teda nestuhne a môže sa tiež konzumovať vo väčšom množstve.
- Náhrada cukru sa prirodzene vyskytuje na figách a hrozienkach, a preto nie je na trhu s potravinami žiadnou novinkou. Hovorí sa, že alulóza je pestovaná takým spôsobom, že je len o niečo nákladnejšia ako klasický cukor.
- Sladidlo, ktoré sa má používať nielen v potravinách, ale aj v nápojoch, by tiež malo zostať bez genetickej manipulácie.
Aby ste zostali zdraví, nemali by ste prekročiť určité množstvo cukru denne.