Cukor je droga, ktorá spôsobuje závislosť, obezitu a iné vážne choroby
Cukor: energia alebo drogy? Časť I. Cukor je návyková droga. To ukazujú mnohé štúdie, ktoré nás varujú, že sladkosti sa skrývajú v mnohých podobách.
Vedci nám tvrdia, že sladká látka aktivuje v mozgu rovnaké receptory, aké stimulujú lieky. Spustí produkciu dopamínu, hormónu, ktorý produkuje potešenie, a mozog si začne pýtať ešte viac cukru.
Rumuni skonzumujú priemerne 30 kilogramov ročne, pretože sa to skrýva vo väčšine spracovaných potravín a zatiaľ čo sa zvyšuje predaj, Rumuni ochorejú.
Vo vývoji ľudstva sa niečo veľmi pokazilo, prinajmenšom za posledných 30 rokov prichádza ekonomický úspech ruka v ruke s fyziologickým zlyhaním. Zatiaľ čo milióny ľudí hladujú, doslova milióny ľudí zomierajú na príliš veľa jedla.
DR. Bogdan Moldavsko, Chirurg: „WHO vyhlásila obezitu za nevyliečiteľnú chorobu a je hlavnou príčinou úmrtia, ktorej sa dá predchádzať, aj po fajčení.“
Od 80. rokov sa obezita v Európe strojnásobila. Sme v trende ... 30% Rumunov trpí obezitou a 20% má nadváhu. Je znepokojujúce, že počet detí s nadváhou sa zvýšil o 18%.
DR. Anamaria Iulian, odborník na výživu: „Polovica detí v Rumunsku má nadváhu a polovica z nich je obéznych. Mám v kancelárii deti, ktoré majú v 80 rokoch 80 kg, v 14 rokoch 100 rokov, 15 - 147 kg a 19 - 170. “
Po prvýkrát hovoria lekári o generácii detí XL, ktoré sa už nedožijú pochovania svojich rodičov. Je to zlovestné, ale vychádza to z vážnych štúdií.
DR. Calin Bucerzan, detský endokrinológ: „Obezita prichádza s komorbiditami, prichádza s cukrovkou 2. typu, prichádza s kardiom, prichádza s napätím, duševnými chorobami, prichádza s izoláciou, depresiou. Samozrejme, kvalita života klesá a obéznemu človeku sa znižuje šanca, že dovŕši 72 rokov - priemerná dĺžka života u nás. ““
Čo sa stalo, keď som sem prišiel? Stres a znečistenie samozrejme hrajú dôležitú úlohu, ale lekári dávajú na prvé miesto nadbytočné jedlo v kombinácii so sedavým životným štýlom. Čo nás však núti jesť oveľa viac, ako je potrebné? Nová teória vážne kriminalizuje cukor, pretože vytvára závislosť.
Andreea Zbarcea: "Držala si hlavu za ruky a hovorila mami, už nemôžem, daj mi niečo sladké."
DR. Anamaria Iulian, odborník na výživu: „Je to podobné ako s účinkom liekov.“
Od otca k synovi som sa dozvedel, že niečo sladké vám dodáva energiu, je to nevyhnutné pre deti, športovcov, je to potrava pre mozog a svaly. Problém je v tom, že všetci už jeme príliš veľa cukru.
Odborníci zo Svetovej zdravotníckej organizácie, ktorí sa obávali chorôb obyvateľstva, nedávno vydali odporúčania, ktoré je úplne nemožné rešpektovať: 6 čajových lyžičiek/deň - dávka cukru pre dospelých a 3 čajové lyžičky/deň pre deti, ak im nechceme ochorieť. Odborníci na výživu však varujú, že Rumuni jedia každý deň trojitú porciu, čo znamená asi 30 kilogramov ročne.
Anca Gavril, vedúci laboratória LAREX: „Teraz extrahujem biely cukor z cukrovej trstiny a repy, po mnohých rafinačných procesoch, mám chemikáliu nazývanú sacharóza. Takže začnem niečím organickým a prídem s chemikáliou. “
Je to sladké, je to vynikajúce a väčšina z nás si nemôže pomôcť. Vážna vec je, že keď sa potravinársky priemysel rozvinul, vkĺzol do našej špajze a chladničky bez toho, aby sme si to uvedomovali, pretože to nie je len v sladkostiach, ale dnes je to ukryté v 80% potravín a nápojov, ktoré kupujeme, pod forma:
· Fruktóza
· Laktóza
· Drsný
· Maltóza
· Glukóza
· Dextróza
· Kukuričný sirup
· Melasa
· Sladový výťažok z jačmeňa
· Diastatický slad
· Srvátkové sladké sušené mlieko.
Spracovateľský priemysel vymyslel v priebehu času viac ako 50 názvov tejto prísady, kvôli ktorej sme nútení nakupovať znova a znova. Je to v chlebe, párkoch, omáčkach, jogurte a hlavne v džúsoch. Nevieme, koľko cukru zjeme ...
V 60. rokoch, keď bol potravinársky priemysel ešte v plienkach, si ľudstvo vystačilo so 49 miliónmi ton cukru ročne. Menej ako 2 kilogramy populácie planéty. Dnes sa spotreba strašne zvýšila. Jeden muž zje za rok 35 kilogramov cukru.
Spotreba cukru
60. roky: 49 miliónov ton; 1,8 kg/osoba
Dnes: 170 miliónov ton; 35 kg osoba
V byte v Bukurešti hrajú Victor a Dragos hru, ktorá rozhýbe všetky vaše svaly. V kuchyni si ich sestra Mária pochutnáva na svojej čokoládovej placke. Nie je to to, čo si myslíte: moja mama pripravila povzbudzujúcu pastu bez cukru, iba s kakaom, lieskovými orechmi, agávovým sirupom a vanilkou. Palacinka je vyrobená z celozrnnej múky a sladká chuť ani zďaleka neuspokojí chuťové poháriky sladkého závisláka.
Andreea Zbarcea, matka: "Keď som bola tehotná s Máriou, objavila som tehotenskú cukrovku."
Riziko spočívalo v tom, že nadmerný obsah glukózy v krvi ovplyvní nenarodené dieťa: príliš veľká váha po narodení, predispozícia k obezite od útleho detstva. Victor si prezerá fotografie z minulosti a neverí tomu. Dnes je iný muž. Zmena sa začala v tábore výživy, v ktorom bola lekárka, výživová poradkyňa a psychologička Anamaria. Jej terapia je založená na prevýchove chutí. Celá rodina išla na terapiu, dokonca aj Dragos, ktorý vôbec nepriberal.