Cukor predstavuje riziko pre srdce
Aktualizované: 17. apríla 2020
Pokiaľ ide o cukor, nikto nemyslí na srdce
Spoločnosti pre výživu (DGE, GE - GE, SGE), ktorých poslaním by malo byť skutočne propagovať zdravú výživu v populácii, radi bagatelizujú. Súčasné odporúčanie WHO udržiavať spotrebu cukru pod 5 percentami denného príjmu kalórií sa preto považuje za ťažko realizovateľné v „pozícii DGE“, a preto je lepšie sústrediť sa na predchádzajúcu „limitnú hodnotu“ 10 percent.
10 percent denného príjmu kalórií (pri kalorickom príjme 2 000 kcal) je však 50 gramov čistého cukru alebo asi 12 čajových lyžičiek. Ale to nie je ani v „10 pravidlách DGE“. Neexistuje žiadny odkaz na hotové potraviny, ktoré obsahujú cukor. Dostanete iba tip, „aby ste sa cukru čo najviac vyhýbali alebo ho používali iba striedmo“, aby každý myslel na misku na cukor v kuchyni, ale nie na už sladené hotové nápoje, vločky na raňajky, omáčky, dipy, pečivo, Chlebové nátierky alebo dokonca klobása.
Cukor spôsobuje podstatne viac ako zubný kaz a obezita
Odporúčané množstvá väčšinou vychádzajú výlučne z rizika zubného kazu (ktoré je podľa WHO najnižšie pri spotrebe cukru menej ako 5 percent) a z nadváhy, ktorá je pravdepodobnejšia, ak konzumujete veľa cukru.
O ďalších problémoch, ktoré môžu súvisieť s vysokou spotrebou cukru, sa ani neuvažuje. Je to známe,
- že cukor stimuluje rakovinové bunky,
- že je dokonca rizikovým faktorom pre rakovinu pľúc,
- že má negatívny vplyv na mozog a inteligenciu,
- že cukor zvyšuje riziko Alzheimerovej choroby,
- že môže podporovať depresiu a
- že zvyšuje riziko alergií a astmy u dieťaťa, ak matka počas tehotenstva rada konzumuje sladkosti - spomenúť len tie súvislosti, ktoré sa preukázali v posledných štúdiách.
Zdravie sa zároveň enormne zlepší, ak jednoducho odstránite cukor z jedálnička detí (pozri: Cukor robí deťom zle). Dokonca aj skutočne zdraví mladí ľudia pocítia zlepšenie svojej kondície, ak okamžite začnú jesť bez cukru.
Cukor robí pečeň tukom
Vedci z univerzity v Surrey zverejnili štúdiu v odbore Clinical Sciences, v ktorej zistili, že strava s vysokým obsahom cukru tiež zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Už sme tu upozornili (Cukor zvyšuje hladinu cholesterolu), že cukor má negatívny vplyv na hladinu cholesterolu, o ktorej je známe, že sa považuje za rizikový faktor pre kardiovaskulárne zdravie.
Novšia štúdia ukázala, že úplne zdraví muži na diéte s vysokým obsahom cukru utrpeli metabolické zmeny, ktoré majú negatívny vplyv na srdce a krvný obeh. Po konzumácii cukru sa zvýšila hladina lipidov v krvi a zvýšila sa aj tuková pečeň.
Priemerný občan zje 90 gramov cukru denne
Účastníci štúdie boli rozdelení do dvoch skupín. Jeden už mal tukovú pečeň, druhý len nízke hodnoty pečeňového tuku. Obe skupiny teraz dostávali stravu s nízkym obsahom cukru a potom s vysokým obsahom cukru alebo naopak.
Pri diéte s nízkym obsahom cukru konzumovali muži nie viac ako 140 kcal denne vo forme cukru (zodpovedá 35 g cukru). Diéta s vysokým obsahom cukru naopak umožňovala 650 kcal denne vo forme cukru (viac ako 160 g cukru).
Mimochodom, priemerný občan zje 90 g cukru denne. Spomínaných 160 g nie je nereálnych. Med, sirupy a sirupy nie sú mimochodom zahrnuté v týchto množstvách.
* Prírodné a zdravé alternatívy cukru nájdete tu na tomto odkaze.
Cukor zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb
Po 12 týždňoch stravovania s vysokým obsahom cukru vykazovali muži, ktorí už mali tukové ochorenie pečene, ďalšie zmeny v metabolizme lipidov, ktoré sú spojené so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb, ako sú infarkty a mozgové príhody.
U zdravých mužov, ktorí preto pred konzumáciou cukrovej diéty nemali tukovú pečeň, sa počas diéty bohatej na cukor tvorilo veľké množstvo pečeňového tuku. Okrem toho sa ich metabolizmus tukov zmenil tak, že sa už nelíšil od metabolizmu tukov v pečeni.
Bruce Griffin, profesor potravinárstva, vysvetľuje:
Naše výsledky ukazujú, že strava s vysokým obsahom cukru jednoznačne zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. ““
Ohrozené sú najmä deti
Je možné, že väčšina dospelých nedosiahne hladinu cukru použitú v štúdii. To však nevylučuje podobný účinok priemerného množstva skonzumovaného cukru 90 g, iba toto množstvo zatiaľ nebolo skúmané.
Deti a tínedžeri, ktorí pijú sladené nealkoholické nápoje a veľa sladkostí, však ľahko dosiahnu spomínanú dávku cukru. Pretože v posledných rokoch je tiež čoraz jasnejšie, že čoraz viac detí a dospievajúcich trpí tukovým ochorením pečene, niektoré dokonca vysokým krvným tlakom a vysokým cholesterolom, je najvyšší čas znížiť spotrebu cukru alebo vo všeobecnosti stravu. Prehodnoťte stravovacie návyky.
Pretože príliš veľa mäsa a strava s vysokým obsahom tukov môžu spôsobiť, že pečeň bude mastná. Ale pozor, nízkotučné hotové výrobky sú často obzvlášť bohaté na cukor. Ako sa môžete pomaly, ale isto rozlúčiť s cukrom, vysvetľujeme tu: Vystúpenie zo závislosti na cukre
* Tento článok obsahuje reklamu. Naša webová stránka obsahuje odkazy na pridružené spoločnosti (značka *), t. J. Odkazy na partnerské spoločnosti, napríklad na webovú stránku Amazon. Ak čitateľ klikne na pridružený odkaz a následne na produkt od našej partnerskej spoločnosti, môžeme dostať malú províziu. To pokrýva časť nákladov, ktoré musíme prevádzkovať a udržiavať na našej webovej stránke, a môžeme udržiavať webovú stránku zadarmo pre našich čitateľov.
Dištančný tréning, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy
Zaujíma vás, čo je v našej strave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Poradcovia v oblasti výživy sú populárni - často sa však zabúda na holistický aspekt, keď sa poskytuje rada, ktorá je nevyhnutná pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete o vzťahoch medzi životným štýlom a stravou, ako aj o fyzickej a psychickej pohode.
Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu