Jedzte lepšie Preto by vám na stole malo pristávať viac regionálnych jedál
Čoraz viac ľudí prikladá zdravej výžive veľký význam. Regionálne potraviny môžu pomôcť, pretože bodujú čerstvosťou, vysokým obsahom výživných látok a krátkymi prepravnými trasami.
Čerstvo zozbierané jedlo jednoducho chutí lepšie. Šaláty, zelenina a ovocie rozvinú svoju plnú arómu, keď sú na stole dozreté slnkom. Regionálne potraviny majú rozhodujúcu výhodu v krátkych prepravných trasách . Zber sa koná sezónne v čase dozrievania, čo výrazne zvyšuje kvalitu výrobkov. Ekologická rovnováha je tiež skvelá. Zbytočné výfukové plyny a CO2 neznečisťujú naše podnebie.
Aké ekologické sú potraviny z regiónu?
Ale sú regionálne potraviny automaticky bio? Všetko záleží na producentovi. Niektorí poľnohospodári vyrábajú svoje výrobky konvenčne - takže používajú umelé hnojivá a pesticídy . Ale čoraz viac sezónnych výrobkov sa predáva ako biopotravina.
Farmári sa zaobchádzajú bez pesticídov a hnojia iba ekologicky. Najmä malé farmárske obchody často nemajú certifikovanú environmentálnu značku, ale určite ponúkajte jedlo v bio kvalite . Najlepšie je opýtať sa predajcu, či na tovare nie je organická pečať.
Výhody regionálnych potravín
Vďaka vysokej hustote živín sú regionálne potraviny zdravé
Výhodou sezónne vypestovaných produktov je, že sa môžu pestovať vonku. Nielenže ho ochutnáte, ale prospeje priamo vášmu zdraviu. Regionálne výrobky sú minimálne také cenné ako biopotraviny. Vďaka dlhej dobe zrenia majú plný profil vitamínov, minerálov a rastlinných látok, ktoré sú pre vaše telo nevyhnutné.
Zdravé mäso z regiónu
Šaláty, zeleninu a ovocie nedostanete iba od miestnych farmárov. Mäso od regionálnych farmárov tiež zvyčajne chutí oveľa aromatickejšie. Zvieratá, ktoré sa držali dobre a neboli vystavené stresu, majú zdravé mäso. Možno poznáte farmára, ktorý svoju farmu prestaval na ekologické štandardy. Dostanete tam biopotraviny najvyššej kvality.
Podpora miestnych poľnohospodárov
Ak kupujete regionálne potraviny, automaticky podporujete farmárov vo vašej oblasti. Často sú to menšie farmy, ktoré musia zápasiť o to, aby prežili konkurenciu. Ak nakupujete sezónne od výrobcu, bránite tiež obrovským farmám, ktoré využívajú zvieratá a pôdy prostredníctvom hromadného chovu alebo monokultúr.
Regionálne pestovanie sa uskutočňuje podľa ročných období
Regionálne automaticky znamená sezónne. Môžete si kúpiť iba to, čo rastie v našich poliach v tomto ročnom období. Malý sezónny kalendár vám pomôže:
Jar: Jablká, jahody, rebarbora, špargľa, mladé šaláty, pór, reďkovka, kapusta savojská, karfiol
Leto: Jahody, čučoriedky, maliny, ríbezle, černice, egreše, jablká, hrušky, slivky, slivky, slivky mirabelky, zelené šaláty, brokolica, karfiol, fenikel, hrášok, fazuľa, uhorky, kaleráb, pór, jarná cibuľka, mrkva, mangold, paprika, reďkovka, Cvikla, zeler, biela kapusta, cuketa, kapusta savoy
Jeseň: Jablká, hrušky, slivky, slivky mirabelky, černice, čučoriedky, dule, šalát, jahňací šalát, pór, cuketa, kapusta savoy, biela kapusta, repa, zeler, červená repa, ružičkový kel, paštrnák, mrkva, švajčiarsky mangold, kaleráb, fenikel, karfiol
Zima: Jablká, hrušky, kel, pór, paštrnák, ružičkový kel, čierna kozia brada, kapusta savojská, jahňací šalát, repa
Regionálne potraviny dostanete nielen priamo od výrobcu alebo vo farmárskom obchode. Mnoho supermarketov dnes ponúka aj sezónne výrobky od miestnych farmárov.