Cukor - ukončite predsudky
Cukor je nezdravý, robí vás tučným, podporuje cukrovku a je dokonca považovaný za vraha. Všetky predsudky, ktoré nie sú v súlade s prírodným produktom cukor - pretože cukor je nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy - výnimky iba potvrdzujú pravidlo! Odborníčka na výživu Katrin Kleinesper poskytuje komplexné informácie o všetkom, čo by ste mali vedieť o cukre
Plne pocukrované
Tvrdenie, že cukor je zabijakom kociek, znie senzačne, ale bohužiaľ je to nesprávne - predáva sa však dobre. A predovšetkým našli obetného baránka pre všetky tie civilizačné choroby, ktoré nás súčasných ľudí sužujú. Ak si potom skontrolujete študijnú situáciu a dostanete sa na dno mnohých pevne zakorenených tvrdení, rýchlo prídete k záveru: Bohužiaľ to je pravda alebo vďaka Bohu nie ...
Koniec koncov, 77 percent Nemcov vie, že cukor je prírodný produkt. Je to chvályhodné, ale zjavne sa tieto vedomosti strácajú, najmä u mladších. Zatiaľ čo 86,6 percenta ľudí vo veku 50 až 69 rokov sa domnieva, že ide o prírodný produkt, tretina ľudí vo veku 14 až 29 rokov nevie, že cukor je prírodný produkt.
To je výsledok reprezentatívneho online prieskumu, ktorý Inštitút pre výskum trhu Innofact v mene iniciatívy „Chutí dobre!“ vykonaná v auguste 2015.
Iniciatíva „Chutí dobre!“ by rád vyvrátil bežné mylné predstavy o cukre a ukázal, že cukor je prirodzenou súčasťou vyváženej stravy. Dôležitá je rovnováha medzi stravou, pôžitkom a cvičením.
Iniciatíva „Chutí dobre!“ pýta sa odborníčka na výživu Katrin Kleinesper von Šport a jedlo
Chutia správne: Pani Kleinesperová, čo to vlastne je cukor?
Katrin Kleinesper: Cukor patrí do skupiny sacharidov. V Európe sa väčšinou získava z cukrovej repy - v iných krajinách tiež z cukrovej trstiny. Cukor je teda prírodný produkt.
Chutia správne: A na čo naše telo potrebuje cukor?
Katrin Kleinesper: Cukor dodáva nášmu telu energiu. Naše telo potrebuje každý deň minimálne množstvo energie, takzvaný bazálny metabolizmus.
Týmto spôsobom sa napríklad udržuje konštantná telesná teplota, dýchanie a tlkot srdca. Potrebujeme tiež ďalšiu energiu, keď sa pohybujeme. Bez energie by naše svaly a náš mozog nemohli fungovať.
Chutia správne: Ale cukor je tiež často spájaný s nadváhou. Čo je tam hore?
Katrin Kleinesper: Ach áno, počujem to každý deň, ale nič na tom nie je, pretože samotný cukor vás nezbaví tuku. Rozhodujúce je, koľko kalórií prijmeme a koľko ich spotrebujeme. To znamená: energetická bilancia musí byť správna. Každý, kto dlhodobo zje a vypije viac, ako spotrebuje jeho telo, priberie. Nezáleží na tom, o ktorú živinu ide.
V zásade neexistuje nič také ako zdravé alebo nezdravé, dôležité je vyvážené stravovanie a dostatok pohybu. Tí, ktorí udržujú svoju energetickú rovnováhu v rovnováhe, nepriberajú.
Chutia správne: Prečo je dnes viac ľudí s nadváhou ako v minulosti?
Katrin Kleinesper: Jedným z hlavných dôvodov je, že ľudia sa dnes pohybujú menej ako predtým, ale niektorí stále jedia, akoby museli vykonávať obrovské fyzické úlohy. Dnes však mnohí sedia v práci a svoj voľný čas najradšej trávia na pohovke. Mnohí sa pohybujú príliš málo. Deti sa radšej hrajú na počítači, ako sa bavia vonku. Súčasne je veľká ponuka jedál a klesá aj samotné varenie. Takže nadváha má veľa príčin.
Chutia správne: Mnohí zvyknú používať jedlá bez cukru alebo so zníženým obsahom cukru. Aké užitočné je to?