Cukor vás robí tučným! Ale čo sladidlo - zdravá alternatíva
Minulý týždeň sme v médiách čítali a počuli veľa o spotrebe cukru Nemcov. Organizácia na ochranu spotrebiteľa Foodwatch odsudzuje najmä skupinu Coca-Cola, pretože „Aj porovnateľne malé množstvá cukrových nápojov sú zdraviu škodlivé: Každý deň sa dá zvýšiť riziko nadváhy, obezity alebo cukrovky 2. typu. Nápoje sladené cukrom dodávajú iba „prázdne kalórie“ bez dôležitých výživných látok a bez toho, aby spôsobovali zodpovedajúce sýtosti, čo vedie k nadmernému príjmu kalórií. ““
Alternatívou je ale sladidlo?
Cukor, alebo skôr sladidlo?
Hlavným tvrdením obhajcov spotrebiteľov je, že spoločnosť Coca Cola úmyselne zavádza spotrebiteľov. Zadajú sa štúdie, ktoré majú umocniť negatívny obraz cukrových nápojov - podľa hesla: „Nie je to nakoniec také zlé“. Podľa Foodwatch prichádza 80% štúdií financovaných potravinárskym priemyslom k záveru, že cukor nesúvisí s obezitou. 80% nezávisle financovaných štúdií vedie k opačnému výsledku. Zvláštne - alebo ....?
Vo Veľkej Británii a Írsku bola minulý týždeň splatná osobitná daň zo silne sladených nápojov. V Mexiku a Francúzsku už takáto daň znížila predaj takýchto nápojov. A vo Veľkej Británii a Írsku výrobcovia nápojov zareagovali znížením množstva cukru vo svojich výrobkoch pred účinnosťou dane.
V Nemecku sa však dá predpokladať, že lobby s cukrom a potravinami má príliš veľký vplyv na politiku. Poplatok nie je v dohľade a Coca Cola môže s radosťou pokračovať v reklamách so slávnymi futbalistami nemeckej reprezentácie, obzvlášť obľúbenými u detí. To, čo títo úspešní športovci pijú, musí byť zdravé ...
Cukor nepatrí medzi základné potraviny, aj keď potrebujeme 200 g glukózy (= hroznový cukor) denne. Naše spomienky trvajú asi dva dni. Ak sú tieto naplnené, potom sa prebytočný cukor premení na tuk. Len čo sú zásoby prázdne, telo si môže samo vyrábať glukózu vo forme takzvanej glukoneogenézy. Dodávka mozgu a červených krviniek je tak zabezpečená aj počas pôstu. Nie je teda žiadny rozumný dôvod, prečo sme v priemere dosiahli takmer 36 kg cukru ročne. To je takmer 100 g cukru denne - 4krát viac, ako odporúča Svetová zdravotnícka organizácia!
Aká je však alternatíva? Mali by sme teraz prejsť na diétne limonády? Sú zdravšie? V Spojených štátoch predstavuje trhový podiel spoločnosti Diet-Coke & Co v prípade sodovky takmer tretinu. Ale Američania nie sú skutočne štíhli ... Syntetické sladidlá, ako je aspartám, alebo rastlinné sladidlá, ako je stévia, majú málo alebo žiadne kalórie, ale o tom, či nimi zostanete (alebo dokonca zostanete), možno pochybovať.
Sladidlá vás robia tučnými - existuje množstvo teórií a štúdií, prečo to tak je. Je zaujímavé, že sú to práve ľudia s nadváhou, ktorí konzumujú hlavne sladidlá v nádeji, že schudnú. Už v roku 2014 však štúdia ukázala, že sladidlá zvyšovali hladinu cukru v krvi myší - dokonca viac ako u myší kŕmených glukózou. Výrazne pribrali a preukázali zhoršenú glukózovú toleranciu, predchodcu cukrovky typu 2. Dôvodom je narušenie črevnej flóry spôsobené sladidlami. Tento výsledok by sa mohol reprodukovať aj u ľudí. U štyroch zo siedmich osôb v dobrovoľnom teste sa vyvinul narušený metabolizmus glukózy po jednom týždni denného príjmu najvyššieho množstva sacharínu klasifikovaného ako neškodné.
Zaujímavé sú aj tézy Coca-Coly o otázke, či vám zo sladidiel priberá tuk. Podľa nariadenia EÚ o krmivách je sacharín schválený ako látka stimulujúca chuť a chuť k jedlu pre prasiatka. Je nesporné, že sa do krmiva pre prasiatka pridáva sacharín, aby sa bežné krmivo stalo „chutným“ po odstavení. Hm ... ? Kŕmite prasiatka zdravým a dlhým životom, aby sa mohli roky hrať v blate? Alebo by nemali rýchlo pribrať a tukovať, aby rýchlo pristáli na našich tanieroch (mimochodom, nepristanú na mojich .)?
Sladidlá sú tiež kontroverzné, pretože narúšajú prirodzené vnímanie sladkej chuti. Sú oveľa sladšie ako normálny cukor, takže povzbudzujú túžbu po „vždy sladšom“.
Mimochodom, trpko zaháňa hlad po sladkosti. Ráno si dajte šálku horkého čaju, najlepšie ešte viac počas celého dňa. Mnoho mojich pacientov pozná čaj Urbitter, ktorý si rád nalievam. Považujem ho za vynikajúci (nie každý ho zdieľa) a úspešne som si pomocou neho vypracovala chuť na sladké ...
Je vaša črevná flóra pravdepodobne už poškodená? Urobte si test alebo mi nechajte poradiť! Dohodnite si termín 0231/9867972.