Cukor zvyšuje riziko zápalového ochorenia čriev
Konzumácia cukru je spojená s mnohými stavmi, ako je obezita, cukrovka, kardiovaskulárne choroby či dokonca rakovina. Nedávna štúdia Kanadskej lekárskej fakulty a univerzity v Alberte navyše ukazuje, že existuje súvislosť medzi nadmernou konzumáciou cukru a zápalovými ochoreniami čriev.
Štúdia 1 sa uskutočňovala na experimentálnych myšiach, ktorých strava bola počas celej štúdie zmenená s významným množstvom cukru. Takže už po dvoch dňoch zvýšenej spotreby cukru mali myši prejavy chemickej kolitídy (zápal spôsobený hrubým črevom v dôsledku prenikania chemikálií do tela) a ďalších závažných príznakov črevného zápalu.
Situácia pripomína špecifický rys ľudí trpiacich chronickou kolitídou - akákoľvek malá zmena negatívneho vplyvu na stravu môže spôsobiť značné zápalové procesy v čreve. Výsledky však boli znepokojujúce, pretože príznaky kolitídy sa prejavili vo veľmi krátkom čase, iba za dva dni po „zjedení“ cukru.
Vysvetlenie tohto javu spočíva v črevnej bakteriálnej flóre a vplyve potravy na ňu. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny preto pôsobia ako palivo pre „dobré“ baktérie v našej črevnej flóre, vytvárajú im priaznivé prostredie a stimulujú ich reprodukciu. Vláknina tiež produkuje mastné kyseliny s krátkym reťazcom (ľahko vstrebateľné slabé kyseliny), ktoré sú nevyhnutné pre silný imunitný systém. Nadmerná konzumácia cukru spolu so znížením príjmu vlákniny v potrave živia „zlé“ mikróby, napríklad E.coli alebo Staphylococcus, ktoré môžu spôsobiť zápalové procesy v čreve a oslabiť imunitný systém, čo môže viesť k ďalším chorobám.
Okrem toho je z celkového počtu baktérií špecifických pre črevnú flóru známych približne 1% - 10% baktérií, preto nemôžeme poznať všetky dôsledky nesprávnej stravy na kultiváciu črevných baktérií.
Aký vplyv má strava s vysokým obsahom cukru na zdravie?
Na základe výsledkov štúdie vedci upozorňujú na závažný negatívny vplyv, ktorý má strava s vysokým obsahom cukru, ako napríklad rýchle občerstvenie a komerčné sladkosti, na črevný trakt a celkové zdravie. Pokiaľ ide o liečbu alebo možnú metódu prevencie zápalových ochorení čriev, malo by sa zvážiť podanie mastných kyselín s krátkym reťazcom vo forme doplnkov výživy, ktoré bojujú proti zápalovému pôsobeniu cukru v tele.
Výsledky štúdie navyše ukladajú nový znepokojujúci predpoklad - kultúra „zlých“ baktérií, ktorá sa výrazne zvyšuje pri konzumácii cukru, môže migrovať do iných častí tela, preto môžu existovať väzby medzi špecifickou črevnou bakteriálnou flórou a samostatnými chorobami tela. . Existuje už niekoľko štúdií s presvedčivými výsledkami o súvislosti medzi črevnou bakteriálnou flórou a neurodegeneratívnymi chorobami, ako je Alzheimerova choroba alebo Parkinsonova choroba.
Potrebujeme vyváženú stravu
Preto je obzvlášť dôležité udržiavať našu črevnú flóru v rovnováhe, a to spočíva v správnej strave a správne nastavenom životnom štýle. Spánok v stanovených hodinách je nevyhnutný pre udržanie harmónie nášho metabolizmu spolu s každodennou fyzickou aktivitou a samozrejme stravou. Je dôležité venovať osobitnú pozornosť zelenej zelenine v našej strave, ale nevyhýbajte sa sacharidom, bielkovinám a tukom. Každá skupina makroživín má úlohu pri udržiavaní črevnej rovnováhy.
A pokiaľ ide o výber potravín v supermarkete, odborníci na výživu varujú, že pokiaľ sa chvenie v zozname zložiek skladá zo slov, ktorým nerozumieme, je potrebné výrobok vrátiť späť na poličku. Namiesto toho sa odporúča rozhodnúť sa pre potraviny, ktoré sú čo najmenej spracované, aby sme si mohli plne vychutnať ich živiny.