Cukrárenská lobby klame členov Bundestagu IN-Stadtmagazine Dortmund
foodwatch odhaľuje sedem „mýtov o cukre“ z potravinárskeho priemyslu a popredných politikov
• Lobistická skupina pre cukrovarnícky priemysel sa snaží nepravdivými vyhláseniami ovplyvňovať politikov Spolkového snemu
• foodwatch požaduje nápravu od šéfa asociácie Güntera Tissena
• Vrcholoví politici klamú verejnosť aj dezinformáciami o cukre
„Cukrovarnícky priemysel sa chová ako tabakové spoločnosti v minulosti: Falošné vyhlásenia zakrývajú nebezpečenstvo výrobkov a zabraňujú nepríjemným politickým iniciatívam. Teraz lobby dokonca klame členom nemeckého Spolkového snemu, aby obhájili svoj obchodný model, “uviedol Oliver Huizinga, vedúci výskumu a kampaní v potravinových hodinkách.
foodwatch kritizoval skutočnosť, že v diskusii o obezite a cukre sa šírili početné mýty. Týka sa to tak popredných predstaviteľov potravinárskeho priemyslu, ako aj vrcholných politikov, ako je spolkový minister pre potraviny Christian Schmidt. foodwatch dnes zverejnil príspevok so siedmimi najväčšími „mýtmi o cukre“:
Mýtus 1: „Ľudia potrebujú cukor.“
Federálny minister pre potraviny Christian Schmidt v diskusnej relácii ARD tvrdil, že „každý potrebuje cukor“. Faktom je, že nie je potrebné zahrnúť cukor ako potravinu. Ľudský mozog potrebuje určité množstvo glukózy denne. Telo je však schopné túto glukózu štiepiť napríklad zo škrobu, ktorý je obsiahnutý v chlebe a cestovinách.
Mýtus 2: „Cukorové nápoje vás neztučnia.“
„Medzi konzumáciou nealkoholických nápojov sladených cukrom a obezitou nie je príčinná súvislosť,“ tvrdí Hospodárske združenie pre nealkoholické nápoje (Wafg). To je nesprávne: existuje široký vedecký konsenzus, že zvýšená konzumácia nápojov sladených cukrom podporuje rozvoj obezity - u dospelých aj u detí. Mnohé lekárske spoločnosti zdieľajú tento názor, vrátane Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), Britskej lekárskej asociácie a medzinárodnej obezitálnej spoločnosti „World Obesity“.
Mýtus 3: „Spotreba cukru je konštantná.“
Potravinová loby tvrdí, že predaj cukru je konštantný už celé desaťročia. Cukor preto nemôže byť hlavnou príčinou nárastu obezity. To však nie je správne: spotreba domáceho cukru (sacharózy) na obyvateľa je približne od roku 1985 konštantná na úrovni 30 až 35 kg ročne. Tieto štatistiky však vynechávajú iné druhy cukru vrátane glukózy, ktorej spotreba sa za posledných päť desaťročí zvýšila viac ako šesťnásobne. Celková spotreba cukrov na osobu, sacharózy, izoglukózy, glukózy a medu na obyvateľa medzi rokmi 1960 a 2012 vzrástla o viac ako 30 percent.
Mýtus 4: „Výživová výchova je najlepším liekom na obezitu.“
Podľa Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) je výživová výchova „už v detstve“ „najlepším liekom“ proti podvýžive a zdravotným následkom. Podobné vyhlásenie urobil Christoph Minhoff, generálny riaditeľ Ústrednej asociácie potravinárskeho priemyslu (BLL). Faktom je: Po vyhodnotení mnohých štúdií profesor Manfred James Müller, jeden z hovorcov správnej rady štátom financovanej siete pre obezitu kompetencií, prichádza k záveru, že vzdelávanie v oblasti výživy môže znížiť výskyt obezity u detí iba o jedno percento. „Táto stratégia zlyhala, rastúci počet chronicky chorých to jasne ukazuje,“ uzatvára Nemecká aliancia pre neprenosné choroby (DANK), zlúčenie 17 lekárskych a vedeckých odborných organizácií. Namiesto toho žiada, aby sa uľahčil zdravý životný štýl, napríklad zmenou ponuky potravín, ich označovania alebo marketingu pre deti.
Mýtus 5: „Dnes nekonzumujeme viac, ale menej kalórií ako predtým.“
„Je dokázané, že Nemci nekonzumujú viac kalórií ako predtým,“ hovorí Günter Tissen, výkonný riaditeľ Hospodárskeho združenia pre cukor (WVZ). Údaje Organizácie OSN pre výživu (FAO) však ukazujú, že príjem kalórií v Nemecku sa od 60. rokov výrazne zvýšil. K tomuto záveru dospievajú aj Európska komisia a Organizácia pre hospodársku spoluprácu a rozvoj (OECD).
Mýtus 6: „Dane z potravín nemajú požadovaný účinok.“
Je daň z cukru alebo odvod výrobcu na nápoje s cukrom liekom na obezitu? Poprední politici hovoria „nie“. „Skúsenosti z iných krajín“ ukázali, že „represívne dane z cukru, tukov a slaných výrobkov alebo zákazy by nemali trvalý úspech,“ uviedla Gitta Connemann, podpredsedníčka parlamentného klubu CDU/CSU. Opak je však pravdou: v Mexiku, Fínsku, Berkeley a Francúzsku spotreba cukrových nápojov po zavedení dane zo sódy klesla. V Maďarsku zmenilo svoje recepty po zavedení dane 40 percent výrobcov. Podľa WHO je dokázané, že 20-percentná špeciálna daň má za následok približne 20-percentný pokles spotreby.
Mýtus 7: „Každý je zodpovedný za svoju vlastnú váhu. Každý, kto žiada vládne kroky, považuje spotrebiteľov za neplnoletých. ““
„Každý je zodpovedný za svoje zdravie,“ tvrdí spolkový minister pre potraviny Christian Schmidt. Čo znie logicky, má háčik: Žijeme vo svete, ktorý vás robí tučným. Pre nás je ťažké robiť zdravé rozhodnutia. Bývalá generálna riaditeľka WHO Margaret Chan to zhrnula v prejave v roku 2013: „Ani jednému štátu sa nepodarilo zastaviť epidémiu obezity vo všetkých vekových skupinách. Nechýba tu individuálna sila vôle. Chýba tu politická vôľa zaoberať sa veľkým priemyselným odvetvím. ““
Podľa Inštitútu Roberta Kocha je zhruba štvrtina dospelých v Nemecku - 23 percent mužov a 24 percent žien - obéznych (BMI ≥ 30). Obezita u detí i dospelých sa za posledných niekoľko desaťročí prudko zvýšila. Toto nespôsobuje iba utrpenie jednotlivcov, ale aj značné náklady pre spoločnosť ako celok: V Nemecku samotnej obezite vznikajú následné náklady vo výške približne 63 miliárd EUR ročne. WHO a OECD hovoria o „globálnej epidémii obezity“. Fúzia nemeckých odborných spoločností varuje pred „vlnou tsunami chronických chorôb“, pretože sa ukázalo, že obezita zvyšuje riziko vzniku mnohých chronických chorôb vrátane srdcových chorôb, cukrovky 2. typu a rôznych druhov rakoviny.