Cukrárske a pekárske výrobky áno alebo nie Vaša lekáreň; Farmacia Ta
V článkoch z predchádzajúcich vydaní sme si už stanovili, aké dôležité je prvé jedlo dňa, a bolo by vhodné aplikovať teóriu, nielen ju spoznať. Raňajky sú zahrnuté v ekonomike na celý deň. Skutočnosť, že raňajky sú zdravé, však neospravedlňuje excesy.
Ťažko stráviteľné a problematické jedlo sa zázračne nestane liekom len preto, že sa skonzumuje v prvú hodinu dňa. O ideálnej zložke raňajok sa urobilo viac štúdií. Ale ponúkané riešenia boli najčastejšie spochybňované sponzorstvami z tohto odvetvia. V našej zemepisnej oblasti zvykneme ráno jesť pekárske alebo cukrárske výrobky a mliečne výrobky.
Keď sú praclíky dobrým riešením
Ak ste navštívili Francúzsko alebo Taliansko a tam začínate deň croissantom alebo koláčmi a kávou, možno aj kapučínom. Je to zdravá kombinácia? Do istej miery áno. Dobrým riešením na raňajky je redukcia na základ, krajec chleba alebo tradičný praclík bez pridania cukru, spolu so šálkou jogurtu alebo mlieka (či už zeleninového).
Mnoho ľudí bude prekvapených, keď si prečítajú tieto riadky. Je praclík dobrý? Samozrejme! Podmienkou nie je príliš horieť, pretože nadmerne tepelne spracované pekárske výrobky môžu obsahovať vysoké množstvo akrylamidu, karcinogénnej zlúčeniny. Ďalšou podmienkou je nebyť „dochucovaný“ celou soľnou baňou, ako je to u mnohých simigerii. Bolo by ešte lepšie, keby bol výrobok pripravený z celozrnnej múky. Prítomnosť sezamu alebo maku a iných semien je tiež prospešná, ale musí byť kvalitná.
Čo urobíme s croissantmi alebo iným lístkovým cestom?
Tu hovoríme definitívne NIE. Budú chutné, ale nie sú zdravé ráno, na poludnie alebo večer. Lístkové cesto sa skladá zo striedajúcich sa vrstiev múky a tuku. Múka sa jednoducho vypraží na veľkom množstve tuku, ktorý je vo väčšine prípadov nekvalitný.
Aj keď je to maslo, konečný produkt je preťažený kalóriami z veľmi zlých výživových zložiek. Vieme, že fólia je veľmi chutná, ale snažte sa jej vyhnúť, pretože je tiež plná cholesterolu. Raz alebo dvakrát mesačne môžete podvádzať, ale nie častejšie. Z tohto dôvodu vynesie rozsudok: praclík áno, croissant ba!