Cukrovka večer šetrí sacharidy - NetDoktor
Ľudia pracujú s rytmom svojich vnútorných hodín - to platí aj pre metabolizmus cukrov. Jedlá bohaté na uhľohydráty napríklad spôsobujú, že hladina cukru v krvi stúpa obzvlášť vysoko, ak sa konzumuje večer. Toto by mali brať do úvahy prinajmenšom ľudia s cukrovkou - alebo jej prekurzormi.
Vedci pod vedením Kathariny Keßlerovej z Nemeckého inštitútu pre výživu ľudí Potsdam-Rehbrücke skúmali, prečo majú sacharidy večer taký negatívny vplyv na rovnováhu cukru. 29 mužov, ktorí sa zúčastnili štúdie, mali normálnu hmotnosť až obezitu. Jedenásť z nich ešte nemalo cukrovku, ale už mali narušený metabolizmus cukrov, ktorý je predchodcom cukrovky. Namerané hodnoty cukru v krvi sú už príliš vysoké alebo vysoké hodnoty cukru neklesajú dostatočne rýchlo.
Sacharidy lepšie ráno
Účastníci štúdie striedavo dodržiavali dve rôzne diéty po dobu štyroch týždňov. Obidve diéty poskytovali rovnaké množstvo kalórií, sacharidov, tukov a bielkovín po celý deň. V rámci diétneho plánu A však účastníci jedli s vysokou koncentráciou sacharidov do 13:30 - ale viac zameraní na tuky medzi 16:30 a 22:00. S diétnym plánom B to bolo presne naopak.
Diéta B, s jedlami bohatými na sacharidy popoludní a večer, sa ukazuje ako výrazne menej priaznivá pre mužov s narušeným metabolizmom cukrov. V priemere bola ich hladina cukru v krvi po jedle o 7,9 percenta nižšia ako v strave B. „Je zaujímavé, že sme tento efekt nemohli pozorovať u zdravých mužov,“ uvádza riaditeľ štúdie Keßler. Avšak glukózová tolerancia, tj. Ochota buniek tela absorbovať cukor z krvi, sa u všetkých účastníkov v priebehu dňa znížila.
Hormóny čreva sledujú vnútorné hodiny
Možné vysvetlenie javu poskytli hodnoty dvoch črevných hormónov: peptid-1 podobný glukagónu (GLP-1) a peptid YY (PYY). Ovplyvňujú rovnováhu cukru a chuť do jedla rôznymi mechanizmami. Ich uvoľnenie závisí aj od vnútorných hodín: od poludnia ich úroveň výrazne klesá. U mužov s narušeným metabolizmom cukru bol však pokles podstatne výraznejší ako u testovaných osôb so zdravou rovnováhou cukru v krvi. To by mohlo vysvetliť, prečo je večer jedlo s vysokým obsahom sacharidov také zlé.
Vedci preto odporúčajú, aby sa muži so zhoršeným metabolizmom cukrov popoludní a večer vyhýbali jedlám s vysokým obsahom sacharidov. Patria sem muži s pre-cukrovkou aj diabetici.
Platí aj pre ženy?
Vedci predpokladajú, že takéto stravovacie odporúčania by boli prospešné aj pre ženy s poruchami metabolizmu cukrov. Je však ťažšie to dokázať, pretože glukózovú toleranciu u žien neovplyvňuje iba denný rytmus, ale aj cyklus. Z tohto dôvodu vedci do štúdie nezahrnuli žiadne testované ženy.
Predchodca cukrovky
U prediabetes sú hodnoty cukru v krvi namerané na prázdny žalúdok o 100 až 125 mg/dl, čo je vyššia hodnota, ako je normálna hodnota, ale zatiaľ nie na úrovni cukrovky. U ľudí s prediabetom neklesá vysoká hladina cukru v krvi tak rýchlo, ako by mala - na svetlo tak upozorňuje takzvaný test glukózovej tolerancie.
Zmeny životného štýlu môžu často zabrániť skĺznutiu postihnutých k cukrovke - napríklad chudnutím, športovaním a zdravšou stravou. V opačnom prípade sa u väčšiny rozvinie cukrovka typu 2 do piatich až desiatich rokov.