Cukrovka základy zdravého stravovania!
Prehľad
Na rozdiel od toho, čo ste doteraz pravdepodobne dostávali, neexistuje diabetická diéta ako taká - a to je dobrá správa! Odporúčaná strava pre diabetikov na kontrolu hladiny glukózy v krvi (alebo cukru v krvi) je odporúčaná pre pacientov s cukrovkou, ale odporúča sa pre kohokoľvek iného.
To znamená, že vy a vaša rodina môžete jesť rovnaké zdravé jedlá, aj keď je jedlo. U ľudí s cukrovkou by však malo byť veľmi starostlivo sledované celkové množstvo skonzumovaných sacharidov denne. Z rôznych výživových zložiek - sacharidy (sacharidy), lipidy a bielkoviny - majú sacharidy najväčší vplyv na hladinu cukru v krvi. Väčšina ľudí s cukrovkou musí tiež sledovať svoj denný príjem tukov a bielkovín.
Aby ste si mohli regulovať hladinu cukru v krvi, musíte si zvoliť zdravú výživu, cvičiť každý deň a užívať lieky predpísané lekárom. Odborník na výživu vám pomôže vytvoriť solídne vzdelávanie odborníkov na výživu, ktoré vás podporí pri príprave osobného stravovacieho plánu, ktorý vyhovuje vášmu životnému štýlu a úrovni aktivity a zároveň uspokojí vaše lekárske potreby.
Naučte sa ABC diabetickej diéty
Účelom výživy pre ľudí s cukrovkou je splnenie ABCs pre diabetikov:
- A pochádza z testu A1c alebo hemoglobínu A1c, ktorý meria priemernú hladinu glukózy v krvi za posledné 3 mesiace;
- B pochádza z krvného tlaku;
- C pochádza z cholesterolu.
Ľudia s cukrovkou by mali udržiavať hladinu glukózy v plazme (HbA1c), krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi čo najbližšie k normálu.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Interakcia cukrovky s inými faktormi
Alkohol a cukrovka
Ak máte diabetickú diétu, pite alkohol s mierou. Alkohol sa v tele metabolizuje veľmi podobným spôsobom ako lipidy a alkohol dodáva toľko kalórií ako tuky. Ak sa rozhodnete piť alkohol, robte to iba príležitostne a iba vtedy, keď je hladina cukru v krvi dobre kontrolovaná. Dobrým nápadom by bolo požiadať lekára, aby sa ubezpečil, že môžete piť alkohol.
Cukrovka a glykemický index
Už mnoho rokov sa vedci snažia zistiť, čo u ľudí s cukrovkou spôsobuje, že hladina glukózy v krvi stúpa po jedle na také vysoké hodnoty. Potenciálne zodpovedné faktory sú cukor, sacharidy a škrob, ale aj ďalšie výživné látky. Glykemický index je index, ktorý sa pokúša zmerať vplyv, ktorý má každá potravina na hladinu glukózy v krvi. Berie do úvahy druh uhľohydrátov v potravinách a ich vplyv na hladinu cukru v krvi.
Zdá sa, že potraviny, ktoré majú nízky glykemický index, majú menší vplyv na hladinu cukru v krvi po jedle. Ľudia, ktorí konzumujú veľa potravín s nízkym glykemickým indexom, majú tendenciu mať nižšiu hladinu celkových lipidov v tele. Potraviny s vysokým glykemickým indexom zvyčajne spôsobujú vyššiu hladinu cukru v krvi. Ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo potravín s vysokým glykemickým indexom, majú často viac telesného tuku, čo sa meria pomocou indexu telesnej hmotnosti (BMI).
Porozprávajte sa so svojím diabetológom alebo výživovým poradcom a opýtajte sa, či by vám meranie glykemického indexu mohlo pomôcť získať lepšiu kontrolu nad hladinou glukózy v krvi. Glykemická záťaž zohľadňuje vplyv, ktorý má celé množstvo sacharidov v jedle. Typ cukrov aj ich množstvo majú vplyv na hladinu glukózy v krvi.
Správne stravovanie pri diabetickej diéte
Ak máte cukrovku, je dôležité jesť každý deň správne, aby ste mali hladinu glukózy v plazme pod kontrolou a aby ste zostali zdraví.
Tu je niekoľko ľahko zapamätateľných tipov, ktorými sa treba riadiť:
- Dbajte na to, aby ste jedli najrôznejšie jedlá. Mať farebný tanier je najlepší spôsob, ako sa ubezpečiť, že budete jesť rôzne druhy ovocia, zeleniny, mäsa a iných bielkovín v rôznych formách, ako sú lieskové orechy, mliečne výrobky a zrná/semená;
- Konzumujte správne množstvo kalórií na udržanie zdravej hmotnosti;
- Rozhodnite sa pre potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je čierny chlieb, ovocie a obilniny. Obsahujú dôležité vitamíny a minerály. Každý deň potrebujete 25 až 35 gramov vlákniny. Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí majú cukrovku 2. typu a konzumujú stravu s vysokým obsahom vlákniny, môžu zlepšiť hladinu glukózy a cholesterolu v krvi. Podobné výsledky sa dosiahli v niektorých štúdiách uskutočňovaných na ľuďoch s cukrovkou 1. typu.
Porciované jedlá
Dbajte na to, aby ste jedli iba také množstvo jedla, aké je určené v pláne diabetickej stravy. Nadbytočné kalórie vedú k prebytočnému tuku a nadváhe. U ľudí s cukrovkou typu 2 znamená prebytok telesného tuku zníženie citlivosti na inzulín. Chudnutie u ľudí s nadváhou a obezitou s cukrovkou 2. typu pomáha zlepšovať hladinu glukózy v krvi a znižovať tie rizikové faktory, ktoré vedú k poškodeniu srdca.
Odborník na výživu vám môže pomôcť zostaviť stravovací plán po spoločnom určení vhodných porcií jedla pre vaše potreby, v závislosti od vašej hmotnosti (či už si potrebujete udržať svoju váhu, pribrať alebo naopak schudnúť) a nízkych hladín. alebo vysoká hladina cukru v krvi.
- U žien s gestačným diabetom je dôležité jesť viac jedál a občerstvenia denne, v závislosti od odporúčaní;
- Nevynechávajte jedlá;
- Podávajte jedlá a občerstvenie každý deň v stanovených časoch. Ak užívate lieky na cukrovku (perorálne antidiabetiká), podávajte jedlo a užívajte lieky každý deň v rovnakom čase.
Poznámka: Ak užívate niektoré z novo vyvinutých antidiabetík, niektoré z vyššie uvedených tipov sa vás nemusia týkať; Spýtajte sa svojho lekára, čo odporučí ohľadom týchto liekov.
Sladká pravda o jedle a cukrovke
Ako ste už pravdepodobne počuli, tak ako každý, kto má cukrovku, nemali by ste jesť vôbec cukor. Zatiaľ čo niektorí zdravotnícki pracovníci naďalej presadzujú tento zákaz, mnoho z nich si uvedomilo, že ľudia s cukrovkou žijú v skutočnom svete a pravdepodobne si občas doprajú sladké občerstvenie, zaujalo stanovisko. zhovievavejší pohľad.
Väčšina odborníkov dnes tvrdí, že je možné povoliť malé množstvo cukru, pokiaľ sú súčasťou celkového zdravého stravovacieho plánu. Sladké občerstvenie nezvyšuje hladinu glukózy v krvi viac ako podobné množstvo kalórií daných škrobom, ktoré sa nachádza v mnohých potravinách, ktoré konzumujeme. Je dôležité mať na pamäti, že cukor je iba jedným zo sacharidov.
Tipy, ktoré vám pomôžu pri výbere zdravého jedla
Desať výhod zdravej výživy
Prvé príznaky menopauzy na pokožke: tipy a opravné prostriedky
Mýty o diabetickej diéte
Skôr ako začnete s diabetickou diétou, zistite si to. Toľko ľudí si myslí, že ak máte cukrovku, znamená to, že by ste sa mali za každú cenu vyhýbať cukru a sacharidom, konzumovať iba prebytočné bielkoviny a pripravovať „špeciálne“ diabetické jedlá, oddelene od jedál ostatných členov rodiny.
Celkom zle! Väčšina ľudí s cukrovkou si môže naďalej obľúbiť svoje obľúbené jedlá vrátane dezertov, pokiaľ sledujú príjem kalórií, sacharidov a ďalších kľúčových zložiek stravy a pravidelne kontrolujú hladinu glukózy v krvi. Musíte si preto začať pochutnávať na jedlách, ktoré vám chutia, a držať túto diétu pre diabetikov.
Diéta pre diabetikov - otázky a odpovede
Aká je TLC diéta pre diabetikov?
Ľuďom s cukrovkou, ktorí majú abnormálne hladiny cholesterolu, sa s najväčšou pravdepodobnosťou odporúča diéta známa ako „TLC“ diéta. „TLC“ diéta pomáha znižovať príjem živín, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu. V rámci tejto diéty sa od vás môže vyžadovať, aby ste viac schudli a zvýšili fyzickú aktivitu - všetky tieto zložky vám pomôžu znížiť hladinu „zlého“ cholesterolu, tj LDL cholesterolu (ktorý sa ukladá na cievach, napr.). Pri pohľade na štítky s potravinami môžete získať jasnejšiu predstavu o príjme tukov a cholesterolu.
TLC diéta konkrétne obsahuje nasledujúce požiadavky:
- Celkový príjem tukov by mal byť 25% - 35% alebo menej z celkovej kalórie spotrebovanej za deň;
- Nasýtené tuky by mali predstavovať menej ako 7% celkových denných kalórií;
- Polynenasýtené tuky (z tekutých rastlinných olejov a nízkotučných spracovaných margarínov) by mali predstavovať až 10% z celkovej kalórie spotrebovanej za deň;
- Mononenasýtené tuky (odvodené z rastlinných zdrojov, ako sú rastlinné a arašidové oleje) by mali predstavovať menej ako 20% celkových denných kalórií;
- Sacharidy by nemali presiahnuť 50% - 60% z celkovej kalórie skonzumovanej za deň;
- Denne musíte skonzumovať 20 - 30 gramov vlákniny. Môžu byť získané z obilnín, ako je ovos, jačmeň alebo fazuľa;
- Množstvo bielkovín v strave by malo byť asi 15% - 20% z celkovej kalórie skonzumovanej za deň;
- Obsah cholesterolu by mal byť nižší ako 20 mg/deň;
Koľko tuku je možné prijať v diabetickej diéte?
Ľudia s cukrovkou majú vyššie riziko ochorenia srdca, mŕtvice a malých porúch krvných ciev ako bežná populácia. Udržiavanie krvného tlaku pod kontrolou a obmedzenie množstva tukov vo vašej strave zníži riziko týchto komplikácií.
Obmedzením množstva nasýtených tukov, predĺžením času stráveného cvičením a príjmom liekov môžete znížiť „zlý“ cholesterol, teda LDL cholesterol. Toto sa opakovane ukázalo v lekárskych štúdiách, ktoré pomáhajú ľuďom s cukrovkou znižovať riziko srdcových chorôb a znižovať riziko úmrtia pri infarkte u diabetika.
Vo svojej diabetickej diéte môžem použiť umelé sladidlá?
Umelé sladidlá je možné pridávať do rôznych jedál a nápojov bez toho, aby ste do svojej diabetickej stravy pridávali ďalšie sacharidy. Tiež použitím umelých nekalorických sladidiel namiesto cukru môžete podstatne znížiť počet kalórií vo vašich obľúbených jedlách.
Nezabúdajte však, že potraviny, ktoré obsahujú umelé sladidlá, nie sú nevyhnutne potravinami úplne bez sacharidov. Mnohé z nich obsahujú sacharidy; preto si musíte prečítať štítky na potravinách, aby ste určili množstvá každej porcie v gramoch, aby ste zohľadnili vplyv, ktorý majú tieto sacharidy na vašu glykemickú kontrolu. Potraviny, ktoré obsahujú umelé sladidlá, môžu mať vplyv na hladinu cukru v krvi.
Pokiaľ ste si vedomí svojho obsahu uhľohydrátov, môžete upravovať svoje jedlá alebo lieky, aby ste mali glykémiu pod kontrolou. „Bez cukru“ znamená, že nebol pridaný žiadny cukor, ale nezabudnite, že tieto potraviny stále obsahujú sacharidy, ktoré ovplyvňujú hladinu cukru v krvi.
Tu je niekoľko príkladov umelých sladidiel, ktoré môžete použiť:
- aspartam;
- Acesulfam-k;
- sacharín;
- sukralóza;
- Vysoko výživné sladidlá.
Tehotné alebo dojčiace ženy by sa mali vyhýbať sacharínu a ľudia s fenylketonúriou by nemali používať aspartam. Ľudia s fenylketonúriou nie sú schopní metabolizovať fenylalanín, aminokyselinu, ktorá sa bežne vyskytuje ako súčasť mnohých bielkovín.
Niektoré umelé sladidlá - napríklad xylitol, manitol a sorbitol - majú nízky obsah kalórií a mierne zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Špecialisti odporúčajú, aby sa tieto pomocné látky používali opatrne, pretože nadmerná konzumácia umelého sladidla môže viesť k vzniku plynov a hnačiek.