Čo sú to výživové profily

Dodržiavanie určitých výživových profilov by malo byť predpokladom používania reklamných tvrdení týkajúcich sa zdravia. Stále chýbajú.

zdravotných tvrdeniach

Základné informácie v skratke:

  • Výživový profil je charakteristické výživové zloženie potraviny, napr. B. množstvo cukru, tuku alebo vápnika v jogurte.
  • Od roku 2009 by dodržiavanie určitých výživových profilov malo byť nevyhnutným predpokladom používania reklamných tvrdení týkajúcich sa zdravia na potravinách a chrániť spotrebiteľov pred zavádzaním príliš pozitívnymi tvrdeniami.
  • Výživové profily chýbajú dodnes. Stále sa diskutuje o úplnom vyškrtnutí tohto zákona.

Federálny inštitút pre hodnotenie rizík definuje výživové profily v kontexte reklamy týkajúcej sa zdravia (v súlade s nariadením o zdravotných tvrdeniach) takto: „Toto sú požiadavky na potravinu. Podľa toho môže byť určitý obsah živín (napr. Soľ, cukor, nasýtené mastné kyseliny, alkohol) v jednom. Jedlo by sa nemalo prekračovať alebo znižovať, ak má mať toto výživové alebo zdravotné tvrdenie. “Tieto výživové profily by mali zabezpečiť, aby potraviny, ktoré sú inzerované s pozitívnymi účinkami na zdravie, neobsahovali príliš vysoké množstvo„ nezdravých “živín - ich nadmerná konzumácia je teda spojená s chronickými chorobami, aby sa chránilo spotrebiteľov pred zavádzaním.

Výživové profily vychádzajú z vedeckých poznatkov o súvislostiach medzi výživou a zdravím a určuje ich Európska komisia na základe návrhov Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) a za účasti členských štátov.

Právnym základom pre vývoj výživových profilov je článok 4 nariadenia o zdravotných tvrdeniach. Takéto výživové profily mali skutočne existovať od roku 2009; ale pod vplyvom potravinárskeho priemyslu diskusia už roky spočíva. V októbri 2015 Európska komisia dokonca oznámila, že v roku 2016 zásadne otestuje nutričné ​​profily. Ale bez týchto profilov môžu výrobcovia - ako sa v súčasnosti praktizuje - obohatiť tukové a cukrové „bomby“ o vitamíny a podobne a dať im tak zdravý vzhľad. Do septembra 2020 však nebude k dispozícii žiadny výsledok.

Po dlhej diskusii by mal v Nemecku v roku 2020 existovať aspoň farebný štítok s hodnotami výživovej hodnoty, Nutri-Score, ale iba na dobrovoľnej báze.

Poslanci EÚ za vypustenie

Členovia (starého) parlamentu EÚ hlasovali v polovici apríla 2016 o odstránení týchto výživových profilov z nariadenia o zdravotných tvrdeniach. Toto rozhodnutie podporuje iba záujmy výrobcov potravín a hrozí, že vytvorí nový nedostatok transparentnosti a priestor na klamanie spotrebiteľov.

Ak by sa výživové profily v skutočnosti úplne vynechali, nariadenie o zdravotných tvrdeniach by bolo zbavené svojej podstaty. Podľa názoru poradenských centier pre spotrebiteľa by v takom prípade museli byť všetky doteraz schválené všeobecné zdravotné tvrdenia stiahnuté a zakázané v súlade s nariadením o zdravotných tvrdeniach.

WHO ukázala, že na rozdiel od názoru potravinárskeho priemyslu sú výživové profily zásadne možné: Svetová zdravotnícka organizácia má výživové profily pre detskú výživu; cieľom je obmedziť reklamu zameranú na deti zameranú na menej zdravé jedlá.


viac na túto tému

Federálny inštitút pre hodnotenie rizík: Profily výživy (prístup k 17.09.2020)