Cure s petržlenovou vňaťou
Jednou z najznámejších druhov zeleniny je petržlen, ktorý je antioxidantom, všeobecným tonikom a čističom tela. Posilňuje imunitu tela, má dôležitú úlohu pri ničení voľných radikálov, má antialergické a protinádorové vlastnosti. Je bohatý na vitamín A, vitamín C, vitamíny B a E, mangán, železo, fosfor, draslík, jód, chlorofyl a horčík. Obsah vitamínu C je štyrikrát vyšší ako v prípade pomaranča a obsah železa je vyšší ako v špenáte. Obsahuje tiež aminokyselinu, ktorá spomaľuje vývoj rakovinových nádorov, a to histidín.
Z vlastností petržlenu sú najznámejšie:
- je dobrým stimulantom nervového systému;
- je to prirodzený posilňovač imunitného systému;
- je regulátorom menštruačného cyklu;
- je protiinfekčný, vazodilatačný, dewormer, protinádorový, antirachitický, antiscorbutický, diuretický;
- prečisťuje a čistí organizmus od toxínov, je antiseptický voči krvi, močovým cestám a tráviacemu traktu;
- je to prírodný stimulant vykašliavania, vylučujúci škodlivé látky z pľúc;
- je spotený, podporuje potenie a tým pomáha vylučovať toxíny z tela;
- je to dobrý regenerátor vlasov;
- je stimulant vlákien hladkého svalstva;
- pomáha neutralizovať škodlivé účinky alkoholu a tabaku.
Medzi choroby, pri ktorých hrá petržlen dôležitú úlohu, patria: infekčné stavy, alergie, únava, anémia, krvné choroby, choroby obličiek alebo močového mechúra, reumatizmus, choroby pečene, bolesti kĺbov, celulitída, fyzická a intelektuálna prepracovanosť. Môžu sa použiť zelené listy aj koreň.
Ako môžeme jesť petržlen:
C.neznášam s petržlenovým šalátom
Nakrájajte zväzok čerstvej petržlenovej vňate, pridajte trochu citrónovej šťavy a trochu olivového oleja. Môžete tiež pridať tekvicové alebo sezamové semiačka a strúčik cesnaku. Po dobu 10-14 dní jedzte šalát každý deň. Ďalším zdravým a chutným spôsobom, ako naplno využiť výhody petržlenovej vňate, je konzumácia libanonského šalátu tabbouleh, ktorý je pripravený nasledovne:
Zloženie: 400 gramov čerstvej petržlenovej vňate, 200 gramov paradajok, 120 gramov cibule (môžete použiť aj zelenú), 80 gramov pšenice (predvarenej) alebo drvenej pšenice (bulgur), 4 lyžice olivového oleja, soľ (najlepšie morská soľ alebo himalájska), šťava z 2 stredne veľkých citrónov.
Príprava: Petržlenovú vňať umyte a nasekajte čo najjemnejšie, paradajky a cibuľu nakrájajte na malé kocky. Vložte petržlenovú vňať, paradajky, cibuľu, uvarenú pšenicu do misy a pridajte podľa chuti soľ, korenie, olej, citrónovú šťavu a niekoľko nasekaných listov mäty. Tajomstvom úspechu tohto šalátu je použitie čerstvých, kvalitných surovín. Takže arómy budú intenzívnejšie a bude zodpovedať ich chuť. Šalát Tabbouleh je chladný a vhodný v horúcom období. Odporúča sa ho konzumovať aspoň raz týždenne, aby bolo možné v plnej miere využiť výživné látky a vitamíny, ktoré obsahuje.
Cure s petržlenovou šťavou
Šťava z petržlenu sa získava lisovaním listov v elektrickom odšťavovači a zaleje sa ich dostatočným množstvom vody. Všetko sa míňa, až sa z toho stane pasta. Môže sa piť ako taký alebo filtrovať, akonáhle je pripravený. Šťava z petržlenu sa konzumuje každý deň, pred jedlom, dva týždne.
Šťava je veľmi silná a konzumuje sa v malom množstve alebo sa zmieša s inými zeleninovými šťavami (mrkvová, zelerová alebo špenátová šťava), pretože veľké množstvo môže spôsobiť poruchy nervového systému.