Currywurst Currywurst hranolky; Spol
Currywurst s hranolkami? Bohužiaľ úžasné - a bohužiaľ kalorická pasca! Najdôležitejšie fakty o currywurst, recept na fit omáčku a našu kontrolu kalórií občerstvenia ...
Je to jedna z nemeckých potravinových klasík, ako je celozrnný chlieb alebo Maßbier, má v tejto krajine milióny fanúšikov a obdivovateľov, ako je spevák Herbert Grönemeyer, ktorý jej dokonca venoval svoju vlastnú, známu pieseň o láske: „Poď z posunu, čo lepšie jibbet ako currywuuuurst! „ V Nemecku stále menej ľudí pochádza z tejto zmeny, ale popularita jemne nakrájanej obarenej klobásy v slávnej červeno-hnedej omáčke sa nikdy neznížila:
Závažné odhady hovoria o zhruba 800 miliónoch kari klobás konzumovaných ročne!
Currywurst je a zostane najobľúbenejším pokrmom na občerstvenie v krajine a vládne nielen v nemeckých závodných jedálňach, ale už dlho sa oňho starajú aj gurmáni a hviezdni kuchári v jeho ušľachtilých odrodách.
Vynález currywurstu!
Tajomstvo každého dobrého currywurstu: omáčka - my vo FIT FOR FUN vám o chvíľu povieme aj náš obľúbený recept.
- Podľa vzájomných poznatkov svetoznámeho dunk „vymyslela“ majiteľka berlínskeho bufetu Herta Heuwer v roku 1949 (mimochodom, rok založenia Spolkovej republiky Nemecko), ktorý po rôznych experimentoch nakoniec dosiahol svoj „Spandauer ohne Pelle“ vlastnou omáčkovou tvorbou vyrobenou zo základných surovín chilli a Kečup a zmes bylín a korenia - zrodila sa typická omáčka z currywurt!
V povojnových rokoch skutočnosť, že pôvodné currywursty z tej doby nemali obal, spočívali hlavne v tom, že prírodného obalu bolo jednoducho málo - legenda o klobásach sa zrodila z nevyhnutnosti. Tento príbeh, samozrejme, nájdete aj v Nemecké múzeum Currywurst v Berlíne, ktorá existuje od roku 2009. Medzitým môžete samozrejme dostať currywurst aj do čreva.
Z čoho je currywurst vyrobený?
Originál pochádza z nadrobno nakrájaného bravčového mäsa. Existujú ale aj kari klobásy z hydinového mäsa. V závislosti na miestnych preferenciách je klobása najskôr oparená a potom vyprážaná alebo pražená, potom nakrájaná na konzumáciu na kúsky a kúsky typické pre veľké sústo. Okrem toho je tu kari omáčka s paradajkami ako základom a veľa kari prášku.
V Nemecku existujú tri hlavné typy currywurst:
- berlínsky currywurst je bastard a je vždy v útrobách
- oblasť Porúria currywurst je zvyčajne klobása s plášťom a bez puzdra
- Volkswagen currywurst (tiež bockwurst) má v mäse kari a korenie ešte pred uvarením.
Currywurst omáčka: recept FIT FOR FUN!
Každý si môže len urobiť kečup z fľaše - skutoční fajnšmekri si namiešajú svoju vlastnú omáčku currywurst. Aj my vo FIT FOR FUN sme skúšali a miešali a chutili hodiny, kým sme nemali našu špeciálnu omáčku pre nás a pre vás spolu - cibuľa, kari a rasca vás možno neprekvapia, ale v zmesi máte omáčku z prúdov turwurst s 5 lyžicami ananásového džúsu určite nikdy nejedol! A sme si veľmi istí: keď ich raz vyskúšate, už ich nebudete chcieť. Ibaže možno Herta Heuerová ...
• Kliknutím sem získate recept FIT FOR FUN na omáčku s currywurst
• Kliknutím sem získate recept FIT FOR FUN na špízy currywurst