Cvičenie a výživa Koľko cvičenia má rezňa s hranolkami
Schnitzel s francúzskymi hranolkami je Nemcom obľúbeným jedlom do jedálne, aj keď je veľmi kalorický. SPORT1 ukazuje, ako môžete trénovať „Schnipo“.
Ak je v jedálni v čase obedu v ponuke jedálnička s hranolkami, rad je obzvlášť dlhý.
„Schnipo“ - ako sa často skracuje - je obľúbeným jedlom Nemcov v jedálni. Nie je to však úplne zdravé.
ŠPORT1 bližšie sa pozrie na nemeckú klasiku a vysvetlí, koľko cvičenia je potrebné na spálenie porcie.
Z čoho je rezeň s hranolkami?
Rezeň je zvyčajne tenko rozdrvený kus mäsa, ktorý sa vyvaľuje v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke a potom sa vypráža na prečistenom masle.
Najznámejší zo všetkých rezňov je „Wiener Schnitzel“, ktorý používa teľacie mäso - ktoré má zvyčajne svoju cenu. Podobne sa pripravuje aj „Wiener Art“ rezeň, ktorý sa však väčšinou skladá z hrubšieho nakrájaného bravčového mäsa. Rezeň z iných druhov zvierat, ako je morčací alebo hovädzí rezeň, sa tiež ponúka v mnohých reštauráciách, ale musí byť zodpovedajúcim spôsobom označený.
Navyše nie každý rezeň je nevyhnutne pečený alebo existujú iné recepty na obloha, ako napríklad „milánsky rezeň“, ktorý je vyrobený zo strúhaného parmezánu a strúhanky z bieleho chleba. Klasický rezeň, ako ho poznáte z jedálne, je zvyčajne teľací alebo bravčový obalený v strúhanke.
Hranolky pozostávajú zo zemiakov, ktoré sa pozdĺžne nakrájajú na tyčinky a potom sa dvakrát vyprážajú na rastlinnom oleji alebo na hovädzom obličkovom tuku: hranolky sa prvýkrát varia pri teplote 140 až 180 stupňov, druhýkrát okolo 190 až 200 stupňov. Dôvod dvojitého vyprážania: Ak by ste hranolky varili iba na jeden šup, neboli by varené zvnútra ani príliš tmavé zvonka.
Prečo je rezeň s hranolkami taký nebezpečný ako výkrm?
Schnitzel obsahuje dva stopové prvky železo a zinok, ktoré sú prospešné pre ľudský imunitný systém, ale pretože je vyprážaný na veľkom množstve tuku, z populárnej klasiky sa rýchlo stane kalorická pasca. Bravčový rezeň (150 gramov) má pôsobivých 300 kalórií.
Hranolky sú tiež skutočné kalorické bomby. Na 100 gramov vyprážaných zemiakových tyčiniek je to okolo 320 kalórií. Pre porovnanie: 100 gramov surových zemiakov má iba 80 kalórií. 150-gramová porcia hranoliek pridá ďalších 480 kalórií.
Ale to nie je všetko: Francúzske hranolky sa vo väčšine prípadov nejedia iba - sú ponorené do chutných, ale rovnako tučných a nezdravých omáčok, ktoré poskytujú veľa kalórií navyše. Porcia kečupu (20 ml) má 25 kalórií, porcia majonézy má dokonca okolo 150 kalórií.
To predstavuje spolu asi 850 kalórií - čo je impozantná suma za jedlo, ktoré sa počas obedňajšej prestávky zhltne v zhone.
Zdravý je rezeň s hranolkami
Aj pokiaľ ide o rezeň s hranolkami, existuje niekoľko jednoduchých trikov, pomocou ktorých ušetríte aspoň pár kalórií.
Pretože je chlieb skutočným liposukčným systémom, je vhodné zvoliť namiesto niekoľkých malých kúskov veľký varený řízok. Najlepšie je samozrejme zvoliť si čistý kus mäsa bez pečenia - šetrí to tuk a kalórie.
Ak si sami pripravíte hranolky, môžu byť skutočne zdravé. Aby ste to dosiahli, musia byť zemiaky najskôr olúpané a urobené z nich hranolky. Potom zemiakové tyčinky ochutíme soľou, korením a paprikovým práškom. Ak sa zaobídete bez fritézy a hranolky si pripravíte v rúre, ušetríte veľa kalórií, pretože obsahujú menej tuku. Hranolky stačí natrieť trochou rastlinného oleja, napríklad repkového oleja.
Ďalšia rada: čím sú hranolky hrubšie, tým menej tuku absorbujú. Okrem toho sa akrylamid vytvára pomalšie. Látka má vraj škodlivé účinky. Pri výbere omáčky tiež stojí za to starostlivo sa pozrieť. Kečup má menej kalórií ako majonéza.
Koľko cvičenia na odbúranie rezňa s hranolkami?
Dostatkom pohybu môžete vynahradiť malé hriechy. ŠPORT1 zhŕňa, ako dlho musíte cvičiť, aby ste vypálili rezeň s hranolkami:
- 75 minút joggingu
- 100 minút plávania (hrudník)
- sedieť na stretnutiach sedem hodín
- 100 minút silového tréningu
- 50 minút tekvice
- 115 minút bicyklovania
Samozrejme, vždy to závisí od veku, hmotnosti, výšky a pohlavia človeka ako aj od intenzity či rýchlosti aktivity. Toto sú teda iba pokyny, ktoré sa týkajú jedáka s hmotnosťou okolo 70 kilogramov.