Akú kávu budete piť na Štedrý deň ráno? Máme 10 nápadov
Niekto mi chytro povedal, že existuje vysvetlenie skutočnosti, že keď zhromažďujeme roky, zdá sa, že plynú čoraz rýchlejšie. Mal som pravdu, ale stále som presvedčený, že čas jednoducho plynie rýchlejšie, ako keď sme boli deťmi. Zdá sa mi pravdepodobnejšie, že Zem sa točí rýchlejšie a okolo Slnka, ako to, že mám nesprávne subjektívne vnímanie:). Takže ... Vianoce sú za rohom.
Áno, veľmi zvláštne! Hlavne, že ten druhý práve prešiel. Ani som nedokončil otváranie darčekov ... daaaa určite. Subjektívne alebo nie, rýchle alebo nie, očakávané alebo nie, aj tento rok prichádzajú Vianoce a je výzvou pre väčšinu z nás, aby sme ich ozvláštnili. Neexistuje iné ročné obdobie, keď sme takí veľkorysí k sebe i k ostatným, keď sa snažíme robiť a robiť dobro a dobro. Ako dobrá káva.
Pred 2 rokmi som zhromaždil pre inšpiráciu niekoľko nápadov na kávu, ktoré by sa perfektne hodili k vianočnému ránu. A dostali sme veľa voňavých myšlienok a žiadostí o opakovanie. Preto sme opäť vykonali inventarizáciu všetkých chutí a všetkých rozpočtov a požiadali niekoľko pražičov kávy v Rumunsku, aby nás prinútili túžiť po káve, ktorú budú robiť na Štedrý deň.
Nechám vás dole s ich myšlienkami a vyzývam vás, aby ste na konci článku napísali, ktorú kávu si vyberiete.
Patricia Ceica, Prăjioria Olivo, Cluj-Napoca: Kostarika Las Lajas Black Pearl, limitovaná edícia.
Čaro zimnej dovolenky spočíva v blízkosti, v spojení, v rozmaznávaní, v tichu a v odpojení. Na Štedrý deň ráno si dovolím - a povzbudzujem vás, aby ste urobili to isté - v tom okamihu, keď len ja a moji blízki, prijmeme šálku kávy v pare a oživíme si spomienky na časy bahnom po kolená a zmrznutými nosmi. Teraz vracia arómu kávy, ktorú som si v čarovné ráno ako toto vybral ako špeciálnu: Kostarická čierna perla Las Lajas v limitovanej edícii. S penivou kyslosťou a tónmi čierneho ríbezľového džemu, čokolády a papáje je dokonalým rozmaznávaním vyhradeným pre chvíle, na ktoré si odteraz s láskou spomenieme.
Kávu Patricie si môžete vychutnať v pražiarni na kávu Olivo v meste Cluj-Napoca na ostrove Bdul. Hrdinovia 7.
Marius Nica - hlavný pražiar a hlavný barista, pražiarne Narcoffee, Cluj Napoca a Bukurešť: slávnostná zmes Narcoffee
Pre nás je Narcoffee Festive Blend vianočná káva a môžeme ju podávať s espressom aj s filtrom. Je to vyvážená zmes medzi Keňou, farmou Kianguti, klasickou, vypranou odrodou sl28/sl34 a experimentálnou šaržou z regiónu Kayanza, Burundi, mikroplotou Mpanga, odrodou červeného bourbonu, prírodne fermentovaným spracovaním. Obidve sú vysokohorské kávy s nádychom tropického a citrusového ovocia, ako je ananás, grapefruit, s mierne krémovou vôňou úst a konečnou čokoládovou príchuťou s rumom. Praženie kávy je priemerné, takže si ju môžete vychutnať pri domácom použití espressa, ale aj pri alternatívnych spôsoboch prípravy.
Kávu od Mariusa si môžete vychutnať online, kde bude čoskoro k dispozícii v pobočkách Narcoffee v Cluj Napoca a Bukurešti, ktoré nájdete na mape.
Marcel Melinte - Brand Manger, Madison Coffee, Bukurešť: It’s Christmas, Honduras - El Guayabito
Emócia Vianoc pre nás spočíva v radosti, voňavých sviečkach, ktoré na sviatok obliekajú vzduch, a najmä na káve plnej autentických chutí, vďaka ktorej si budeme vážiť vášeň a odhodlanie tých, ktorí ju pestovali. Na vianočné ráno som si vybral kávu z Hondurasu s vôňou čerešní, hrušiek, hrozna a dostatkom karamelizovaného džemu s kvapkou ovocnej kyslosti z farmy El Guayabito z nadmorskej výšky nad 1400 metrov. Tu sa Maria Genoveva Martinez dokázala preukázať maximálny potenciál svojej farmy selektívnym zberom iba zrelých čerešní a pretlačením procesu fermentácie a spracovania k technikám podobným vinárom. Náš návrh „Sú Vianoce“ má zložité a úplné telo, odvážne, okrúhle, s bohatou vôňou. Káva, ktorá jednoducho poteší dušu, či už si ju doprajete v spoločnosti blízkych, s rodinou a priateľmi alebo v kľude rána.
Kávu od Marcela si môžete vychutnať objednaním online v kaviarni Madison Coffee alebo na partnerských miestach.
Catalin-Ionuţ Pop, BeanLAB, Cluj-Napoca: Guatemala Santa Rosa - Finca El Morito
Kúzlo prázdnin ma zastihne spolu s mojimi blízkymi, rodinou, priateľmi, pri guatemalskej káve, na potulkách labyrintom jemných aróm, ktoré mi pripomínajú tmavú čokoládu, mierne kyslú, pripravenú otvoriť mi dvere do celého sveta chutí, a ktoré si môžem vychutnať kedykoľvek počas dňa.
Kávu Cătălin si môžete vychutnať v BeanLAB v Cluj-Napoca na ulici Simion Mușat 4A.
Adrian Simion, káva Guido, Bukurešť: Etiópia Wolichu Wachu
A tentokrát vám ponúkam aj kávu z Etiópie, spracovanú praním, Wolichu Wachu. Hlavnou črtou kávy je jemnosť kvetinových a jazmínových nôt. Z tohto dôvodu sme si ju vybrali aj my, aby bola súčasťou nášho výberu. Ale hoci som ho ochutnal v niekoľkých testoch na cupping, priznávam, že na mňa urobilo dojem v espresse s intenzívnym a veľmi príjemným broskyňovým džemom. Striktne osobne si spájam šálku Wolichu Wachu s tichom vianočného rána.
Kávu Adi si môžete vychutnať v Guido Coffe online, kde bude čoskoro k dispozícii v Bukurešti na ulici Mihai Eminescu 182.
Marian Răduță, CaféThe’scu, Bukurešť: Keňa Chania Masajovia
Vianoce sa blížia so svojou magickou atmosférou. Narodenie Ježiša, tradičný Santa Claus, svetlá, pozlátko, vôňa jedle a predovšetkým duch Vianoc: viac tolerancie, veľkorysosť, zdieľanie, túžba potešiť, prekvapiť. Na Štedrý večer si pri počúvaní kolied alebo na Štedrý deň ráno, zatiaľ čo sledujete, ako deti otvárajú darčeky, doprajte šálku kávy v pare a čas sa zastaví! Pre tieto vzácne chvíle špeciálna káva, Keňa z farmy v Chanii. Gurmánska káva s vôňou mandlí a bobúľ, ktorá zvýrazňuje ich jemnú vôňu, veľké a hodvábne telo.
Mariánsku kávu si môžete vychutnať v CaféThe'scu v Bukurešti na ulici Calea Moșilor 253, bl. 53.
Pražiareň Hot Pipes, Cluj-Napoca: Salvádor - El Manzano
Zhromaždili sme kávu z celého sveta, pretože sme chceli ponúknuť kvalitu, rozmanitosť a príbehy ochutené kávou. Pevne veríme, že každé vrecúško kávy má svoj vlastný príbeh a cestu a že my, milovníci kávy, sme jeho súčasťou. Ponúkame vám kávu, ktorá sa perfektne hodí v zimnom období. Salvádor (92 bodov), prírodne spracovaný na farme „El Manzano“, s jemnými tónmi zeleného jablka, jazmínu, manga a maliny, precvičí všetky vaše chuťové poháriky a prinúti vás, aby ste na to príliš skoro nezabudli. Štedré ráno je čarovné, rovnako ako káva, ktorú pijete, takže musíte vyskúšať čarovnú, ovocnú a sladkú kávu aj bez cukru.
Ich kávu si môžete vychutnať v pražiarni Hot Pipes, kde bude čoskoro k dispozícii v Cluj-Napoca na ulici Calea Turzii 175.
Dtefan Dinescu-Crăciun, Corretto, Constanța: Keňa AA
Ako zdroj kávy by som si vždy vybral kyslú kávu. Keňa a Etiópia sú moje obľúbené, ale nevyhnutne spracované praním. Podarilo sa mi priniesť a upiecť Nikaragua Maragogype, zamatovú a plnú kávu, skutočný zázrak. Vlastne mám rád všetky kávy, pretože ich ponúkame zákazníkom a dávame do mlynčekov na bare, zakaždým ich znovuobjavujem. Na druhý deň som dostal 3 vrecia Mjanmarska, ďalšie dni nás čaká Tanzánia a Burundi a chcel by som ešte jednu polopranú alebo umytú Sumatru. Čo môžem povedať!? Ježiško bol tento rok ku káve štedrý. Kráčali sme po celom páse kávy a vychutnávali sme si celú škálu chutí, od telurickej, pikantnej, čokoládovej a plnej, až po kyslé, citrusové, kvetinové, ovocné. Táto hra skúmania aróm, parfumov, poznámok, dochutí ma nikdy nemohla unaviť. Je to ako nekonečná cesta, na ktorej každý deň objavujete nové ríše.
Kávu Stefana la Corretta si môžete vychutnať v Constanțe na ulici 14Aepes Voda.
David Lee Cato, Spired Roastery, Brasov: Rwanda Mahembe
Štedré ráno je venované rodine a v tejto dôležitej chvíli nemôže chýbať káva. Začal by som deň výrobou v60 od Rwandy Mahembe, má tóny mäkkých čerešní, diskrétnu arómu čierneho čaju a brusnice dokonale dopĺňajú radosť chuťových pohárikov. Je to káva, ktorá ma pri pražení prekvapuje a vzrušuje a rád by som sa o túto radosť podelil so všetkými svojimi blízkymi spolu s vianočným vzrušením a radosťou zo slávnostného jedla.
Davidovu kávu si môžete vychutnať v pražskom kláštore Spired v Brașove na ulici Str. Lunga 100.
Ovidiu Sodolea, káva Muse, Craiova: Kongo Kawa Kabuya
Kávu Ovidiu si môžete vychutnať online na Muse Coffee.