Cvikla Aké dobré je, ak ho konzumujete surový alebo tepelne upravený - Kanal D News
Cvikla je považovaná za jednu z najkomplexnejších potravín. Vedecky sa preukázalo, že má zázračné účinky v boji proti nádorom. Zaradenie zeleniny do denného menu je zárukou zdravej výživy.
Repa. Ako to konzumujeme?
Je považovaný za najsilnejší čistič krvi. Okrem mnohých zdravotných výhod, ktoré repa prináša, má červená repa menej kalórií, ako si dokážete predstaviť, a preto je základom stravy.
Repa môže sa konzumovať v rôznych formách, buď surové alebo varené, alebo vo forme štiav, alebo v polievke alebo v pyré alebo v rúre. Mnoho jedál získa farbu, chuť a vitamíny navyše jednoduchým pridaním cvikly.
Na rozdiel od iných jedál repa nestráca veľa vitamínov a stopových prvkov, ktoré obsahujú.
Prečítajte si tiež: Guacamole. Ako správne pripraviť najchutnejšie jedlo z avokáda
Surová červená repa - výhody
Konzumovaná v surovom stave, cvikla udržuje všetky svoje výživné látky neporušené a bude mať iba zdravotné výhody.
1. Znižuje krvný tlak, čo je užitočné pre ľudí s hypertenziou
Pri požití repnej šťavy zlepšuje krvný obeh, rozširuje tepny a umožňuje lepšiu cirkuláciu krvi. Podľa slávneho doktora Oza je repa najlepším zdrojom prírodných antioxidantov a dusičnanov, ktoré majú za úlohu zlepšovať krvný obeh. Tieto dusičnany, ktoré sa prirodzene vyskytujú v repe, stimulujú uvoľňovanie molekuly (oxid dusnatý), ktorá spôsobuje zväčšenie tepien, takže krv ľahšie cirkuluje a znižuje krvný tlak.
Na rozdiel od dusičnanov používaných v potravinárskom priemysle pri spracovaní výrobkov sa pri trávení premieňajú na dusitany a nie sú zdraviu nebezpečné.
2. Dáva energiu
Je bohatý na prírodný cukor, ale má veľmi málo kalórií, takže červená repa konzumovaná pravidelne alebo za studena lisovaná repná šťava dodáva energiu a vytrvalosť počas športového tréningu.
3. Stimuluje správne fungovanie mozgu
Červená repa obsahuje betaín, látku, ktorá sa bežne používa pri liečbe depresie. Vďaka prirodzenému obsahu tryptofánu tiež pomáha uvoľniť mozgový systém a chrániť ho pred chorobami.
4. Očistite pečeň
Aj kvôli betaínu má repa detoxikačný účinok na pečeň. Táto látka zabraňuje hromadeniu tuku v pečeni.
5. Chráni telo pred vážnymi chorobami
Konzumácia repy dodáva antioxidačným a protizápalovým účinkom v tele, čím zabraňuje vzniku vážnych chorôb.
6. Je to najlepší liek na zápchu
Podľa odborníkov má šálka strúhanej repy 4 gramy vlákniny, čo má priaznivý vplyv na ľudí trpiacich zápchou. Ak sa chcete zbaviť tohto problému, pravidelne jedzte surovú repu!
7. Chráni zrak
Červená repa je vďaka svojmu bohatému obsahu vitamínu A a betakaroténu prospešná pre zdravie očí. Pomáha predchádzať makulárnej degenerácii, obzvlášť závažnému ochoreniu očí, ktoré je hlavnou príčinou slepoty u ľudí starších ako 55 rokov.
8. Zabraňuje mŕtvici
Nedostatok draslíka v tele je hlavnou príčinou mŕtvice. Červená repa je veľmi bohatá na draslík a zlepšuje činnosť srdca.
Prečítajte si tiež: Maďarský guláš. Szeklerov recept, ktorý si vás podmaní
Repa. Ako pripraviť najlepší šalát zo surovej červenej repy
Aby ste ju konzumovali surovú a aby bola chutnejšia, k červenej cibuli, balzamikovému octu a množstvu petržlenovej vňate sa skvele hodí. Takto získate šalát zo surovej repy, ktorý môžete jesť ku každému jedlu.
Potrebujete nastrúhanú repu, nadrobno nakrájanú zelenú petržlenovú vňať, nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, soľ, korenie, extra panenský olivový olej a balzamikový ocot (alebo citrónovú šťavu, ak chcete).
Všetky ingrediencie dobre premiešame a jeme samotné alebo s rôznymi domácimi prívarkami.
Takto sa uistíte, že budete jesť surovú repu aspoň niekoľkokrát týždenne.
Prečítajte si tiež: Neznáme nebezpečenstvo kaviárového šalátu. Maximálna pozornosť!
Sčervený škrob. Ako piecť cviklu
Na rozdiel od varenej repy je varená repa sladšia, farebnejšia (nestráca farbu vo vode) a zachováva si vitamíny.
Pečieme červenú repu v škrupine, v rúre na panvici. Repu pred vložením do rúry veľmi dobre umyte. Cvikla je väčšinou plná zeme a úsilie o jej veľmi dobré čistenie je pomerne veľké. Použil som novú špongiu na riad (jej brúsnu časť), aby som rýchlejšie a lepšie umyl dve použité repy.
Pretože som do zálievky z červenej repy použil cesnak, rozhodol som sa, že strúčiky cesnaku pred ich rozdrobením upečiem, a tak som do podnosu (v mojom prípade jenskej misy) vložil dve červené cvikly a strúčiky cesnaku do šupky, Posypala som ich olivovým olejom a posypala trochou soli, potom som ich vložila do rúry na stredný oheň (160 stupňov Celzia v mojej rúre). Po 30 minútach som vybral strúčiky cesnaku a repu som nechal 1h-1h20 ′ v rúre.
Prečítajte si tiež: Zemiaková polievka. Tradičný rumunský recept
Doba zrenia repy je pomerne dlhá a veľmi závisí od jej veľkosti. Pretože jedna z cvikly bola pre mňa dosť veľká, nechal som ich v rúre 1h30′-1h50 ′, ale môžete ich vyskúšať vidličkou, a keď ľahko vstúpi do repy, znamená to, že sa upiekla a môžete rúru vypnúť.
Pečená červená repa. Ako pripraviť cviklu na šalát
Po miernom vychladnutí sa cvikla olúpe, ale pred olúpaním sa jej odrežú hlavy.
Keď dokončíte lúpanie repy, môžete začať rezať dužinu. Môžete ho nakrájať na prúžky alebo kocky nožom, alebo môžete repu položiť na veľké strúhadlo, podľa toho, čo uprednostňujete, buďte veľmi opatrní, pretože červená repa škvrny škvrna veľmi ťažko a škvrny väčšinou nevychádzajú na umývanie.
Repa. Zálievka na varený šalát z červenej repy
Omáčka, ktorá sa dáva na uvarenú cviklu na doplnenie šalátu, sa dá pripraviť veľmi ľahko. V miske rozšľahajte 2 - 3 polievkové lyžice olivového oleja, šťavu z citróna, 2 - 3 polievkové lyžice vody, soľ podľa chuti a predpečené strúčiky cesnaku, ktoré sa rozdrvia pomocou konkrétneho nástroja.
Ingrediencie pomocou vidličky alebo vidličky dobre premiešame, potom repu zalejeme omáčkou.
Repa. Ako podávať varený šalát z červenej repy
Cviklu posypte semiačkami kmínu (asi 1 čajovú lyžičku) s citrónovou omáčkou a olejom a pridajte 1 - 2 čajové lyžičky strúhaného chrenu, ktorý je už klasickou prílohou k červenej repe.
Repa. Strava
Diéta založená na dennej konzumácii repy trvá týždeň, počas ktorého môžete stratiť až 5 kg:
1. deň: toastový sendvič, studené kuracie prsia, paradajky a olivový olej, varená ryža so zeleninou a šalát zo surovej červenej repy, polievka z červenej repy, mrkva, zeler a petržlen.
2. deň: kyslé mlieko a varená kukurica, grilované hovädzie mäso s cviklou a smělým šalátom, polievka zo studenej červenej repy, posekané zväzky karfiolu a varené zelené fazuľové struky.
3. deň: hubová omeleta, sendvič zo sójovej paštéty, paradajky, olivy, bazalka, 100 g nepražených lieskových orechov, nakladaný šalát s cviklou, uhorkami a karfiolom.
4. deň: ryža uvarená v sladkom mlieku s trochou medu a škoricového prášku, dusená mrkva s hráškom, zemiaková zeleninová polievka, zeler, červená repa a šalát.
5. deň: 100 g syra Telemea, plátok toastu s jahodovým džemom, odstredený jogurt, pečená zelenina (šampiňóny, cukety, baklažán) so šalátom z červenej repy a paštrnákom, cereálie z čerstvého ovocia.
6. deň: syr so šalátom z červenej repy a mrkvou, dve jablká, 200 g kuracieho mäsa na grile, ryžová polievka so zeleninou (paprika, paradajky, repa, petržlen).
7. deň: sendvič z dvoch plátkov celozrnného toastu s dvoma paradajkami, grilovanými šampiňónmi a šalátom, ryby marinované s červenou paprikou a tymiánom, nakladaný šalát z cvikly, karfiolu a uhoriek.
Repa. Šťava z červenej repy
Doktor Oz uvádza, že niekoľko jeho pacientov tvrdilo, že šťava z červenej repy im dodáva energiu a vitalitu po celý deň. Štúdie ukazujú, že je to dané zložkami repného džúsu, ktorý pomáha zlepšovať krvný obeh. „Zdá sa, že repný džús pomáha telu lepšie reagovať na rôzne úlohy, vyrovnáva hladinu spotrebovaného kyslíka a zvyšuje hladinu odporu tela.
Repný džús je jednou z najbohatších potravín ako zdroj prírodných antioxidantov a dusičnanov. Dusičnany sú zložky, ktoré zlepšujú krvný obeh v tele - vrátane mozgu, srdca a svalov. Tieto prírodné dusičnany zvyšujú počet molekúl v cievach a pomáhajú otvárať cievy, čo umožňuje cirkuláciu kyslíka vo väčšom a efektívnejšom množstve.