Cvikla alebo červená repa zvyšujú výkonnosť a bojujú proti rakovine
Červená repa alebo červená repa na zlepšenie výkonu je afrodiziakum a tiež sa hovorí, že podporuje pečeň, srdce a cievy, rovnako ako pomáha pri dne a rakovine.
Cvikla alebo červená repa a tiež červená repa majú početné populárne názvy. Nazýva sa tiež Beta vulgaris ssp. vulgaris, var. vulgaris, a tiež sa nazýva šalátová repa. Pretože beta je odvodené z latinčiny beta = repa, pravopisná repa, ktorá sa používa opakovane, je nesprávna. Červená repa ponúka množstvo pozitívnych účinkov na pečeň, srdce a cievy, na dnu a rakovinu, ako afrodiziakum a na zlepšenie výkonu, najmä pri športe.
Červená repa alebo červená repa: z botanického hľadiska
Červená repa (alebo červená repa) je dvojročná, hlboko zakorenená, a preto do značnej miery odolná proti suchu, ktorá v prvom roku vytvorí plochú guľatú guľovitú hruškovitú alebo valcovitú hľuzu.
Hľuzy sa zvyčajne zberajú na konci prvého roka. Ak ich necháte v zemi, vypučia kvetenstvo ako červená repa a cukrová repa. Hmotnosť hľúz sa pohybuje medzi 100 a 600 g. Hľuza je zvyčajne červená.
Keďže červená repa rastie nad zemou, sú možné medziročné zbery, ktorých veľkosť sa dá odhadnúť. Ak pri prerezávaní repy objavíte biele krúžky, znamená to stagnáciu rastu.
Rozlišuje sa medzi tmavočervenými, bielymi a žltými odrodami a tiež odrodou mini určenou na dekoráciu s priemerom iba 4 cm. Pestovanie sa uskutočňuje v mnohých krajinách s miernym podnebím, v Európe najlepšie v Holandsku, Veľkej Británii, Francúzsku, Nemecku, Poľsku a Škandinávii, väčšinou pre spracovateľský priemysel, iba v obmedzenej miere pre čerstvú spotrebu.
Cvikla ako afrodiziakum: prebuďte túžbu po katastrofe!
Leonhart Fuchs zobrazuje cviklu vo svojej bylinkovej knihe z roku 1543. Pokiaľ ide o použitie, stavia ich na rovnakú úroveň s bielymi repíkmi (pravdepodobne červenou repou) a Rapunzel (Valerianella, Fam.: Valerianaceae). Cvikla by teda mala pôsobiť aj ako afrodiziakum. Alebo vzbudiť túžbu po katastrofe.
Napríklad starí Gréci si zvlášť cenili repu. Tušili spojenie s krásou bohyne lásky Afrodity. Pretože si mala veľmi vážiť cviklu.
V starom Ríme sa verilo, alebo preto ľudia dodnes veria, že muži a ženy, ktorí jedia rovnakú červenú repu, sa zamilujú a rozvíjajú si spoločné túžby.
Cvikla primárne pomáha športovcom zlepšovať ich výkonnosť
Cvikla má pozitívne účinky aj na dnu. Cvikla môže tiež stimulovať chuť do jedla a chrániť pečeň. V štúdii zverejnenej v predchádzajúcom roku boli tiež objavené ochranné účinky proti Parkinsonovej chorobe.
Talian Andrea Caesalpino (1519–1603) opísal žltú cviklu v roku 1583 a takýto variant červenej repy existuje dodnes. Hohberg vo svojej knihe „Georgica curiosa“ (Norimberg 1682) uvádza použitie červenej repy ako šalátu, ktorý je možné pestovať v záhradách. Dnešné kultúrne formy sa objavili až v 19. a 20. storočí.
V nedávno zverejnenej štúdii však konzumácia šťavy z červenej repy slúžila hlavne na zlepšenie výkonu. Cvikla predovšetkým zvýšila športový výkon a vytrvalosť.
Pravidelné používanie šťavy z červenej repy má pozitívny vplyv na kardiovaskulárne zdravie a predovšetkým zvyšuje vytrvalosť a výkonnosť počas cvičenia.
prísady
Dusíkatý glukozid betanín a antokyány sú zodpovedné za červenú farbu, nie za chuť, pretože biele a žlté odrody sa chuťovo nelíšia od červených. Antokyány sú teraz rozdelené na 4 betacyány a 10 betaxantíny.
Repa obsahuje cukor, bielkoviny, tuky a množstvo ďalších minerálov, ako je vápnik, draslík, horčík, železo, síra, jód, meď - a tiež provitamín A, vitamíny B1, B2, B6, kyselinu listovú, niacín a C.
Vyvážený pomer cukru a kyseliny vytvára dobrú chuť červenej repy. Hľuza obsahuje aj malé množstvo saponínov, čo občas vedie k mierne poškriabanej chuti.
Červený pigment sa vylučuje močom a stolicou, takže farba v tomto ohľade nemá zmysel po konzumácii väčšieho množstva.
Červená repa (červená repa) proti rakovine
Maďarský výskumník rakoviny Ferenczi odporúčal šťavu z červenej repy proti rakovine už v 70. rokoch. Účinnými látkami by mali byť antokyány, ktoré sa náhodne vyskytujú v podobnej forme v červenom víne. V pokusoch na zvieratách sa zistila dlhšia životnosť u potkanov.
Proti rakovine sa však musel piť každý deň po dobu 2 až 3 mesiacov 1 liter šťavy z červenej repy. Žiarenie a chemoterapia by mohli lepšie tolerovať onkologických pacientov, keby pili šťavu z červenej repy súčasne.
Aj keď šťava z červenej repy nemôže byť považovaná za skutočný liek na rakovinu, určite funguje ako roborans. Napriek tomu sa uskutočňujú výskumy možného antikarcinogénneho účinku šťavy z červenej repy ako protirakovinovej látky pre ďalšiu liečbu ožarovaním a chemoterapiou - s niektorými sľubnými výsledkami.
Obsah dusičnanov
Červená repa je rastlina milujúca dusík, červená repa uchováva dusičnany. Táto skutočnosť viedla ďalších vedcov k varovaniu pred vysokým obsahom dusičnanov v repe, čo malo tiež negatívny vplyv na predaj.
Bez hnojenia dusíkom však rastlina nebude mať dobré výnosy. Musíte to teda merať tak, aby boli výnosy stále primerané bez toho, aby hrozilo poškodenie zdravia.
Napriek všetkým týmto proroctvám o skazy bude hľuza naďalej oceňovaná ako všeobecné posilňujúce, chutné a stimulujúce vylučovanie žlče. Vysoký obsah železa má priaznivý vplyv aj na krvotvorbu a dýchacie enzýmy.
Cvikla patrí medzi obľúbené šaláty a zeleninové rastliny. Čo by to bol za sleďový šalát? Ako teplá zelenina sa pridáva do rôznych mäsových jedál.
V potravinárskom priemysle
Červená repa sa priemyselne spracováva na šťavu, mrazené potraviny, ktoré sa konzervujú v plátkoch, kockách, pásikoch alebo vločkách. Drví sa ako prášok a dodáva sa výrobcom polievok, pekárskych výrobkov, nápojov a detskej výživy. Malé okrúhlice sa často používajú na zdobenie studených tanierov.
Červené farbivo sa izoluje z repy a používa sa na farbenie potravín. Nie je však veľmi tepelne odolný. Červená repa sa používa farmaceuticky na šťavové kúry a ako prísada stimulujúca chuť do jedla pre pečeňové lieky.
Literatúra:
Jae-Seok Lee, Charles L. Stebbins, Eunji Jung, Hosung Nho, Jong-Kyung Kim, Myoung-Jei Chang, Hyun-Min Choi. Účinky doplnku chronických diétnych dusičnanov na hemodynamickú odpoveď na dynamické cvičenie. American Journal of Physiology Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2015; ajpregu.00099.2015 DOI: 10.1152/ajpregu.00099.2015