Cvikla - recepty jablkového šalátu pre mamu - s obrázkami a kalóriami
Tento recept z červenej repy - jablkový šalát vyústi do cviklového šalátu s korenistou chuťou s miernou korenosťou chrenu, chrumkavým kúskom jablkových plátkov a vlašských orechov.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu Cvikla - jablkový šalát cvikla by mala byť najskôr včas uvarená domäkka, alebo môžete použiť zakúpenú, už uvarenú a ošúpanú cviklu.
Cvikla podľa receptu Šalát z červenej repy povarte a ošúpte, potom nechajte vychladnúť.
Potom cviklu na tenké plátky nakrájajte na veľkú šalátovú misu.
Jedno veľké alebo dve stredne veľké jablká ošúpeme, tiež nakrájame na tenké plátky na štvrtiny a voľne zmiešame s plátkami červenej repy.
Jadro vlašských orechov alebo použite jadrá vlašských orechov zakúpené v obchode.
Olúpte 2 červené cibule a nakrájajte na malé kocky.
V malom hrnci privedieme do varu trochu vody, pridáme vlašské orechy do vriacej vody, raz privedieme do varu a potom necháme dusiť ďalšiu minútu.
Potom orechy preceďte cez sitko a ihneď opláchnite studenou vodou (blanšírujte).
Teraz sa pokúste prstami čo najviac odstrániť z pokožky, potom ju nakrájajte nožom na veľké kúsky a posypte šalátovou zmesou.
Do hrnca nalejeme trochu čerstvej vody, raz privedieme k varu, mierne posolíme, do vriacej osolenej vody pridáme kocky cibule a necháme dusiť asi 30 sekúnd.
Cibuľu prepasírujte cez sitko s jemnými okami, krátko prepláchnite studenou vodou a trochu odkvapkané pridajte do cviklového šalátu.
Na šalátový dresing:
Do pohára alebo tuby vložte do malej misky 2 ľahko nahromadené čajové lyžičky chrenu.
Zmiešajte s oboma druhmi octu, soľou a tekutým medom.
Nakoniec vidličkou alebo malou metličkou poriadne vmiešame olej.
Nalejte šalátovú omáčku na šalátovú zmes a opatrne ju prehnite.
Šalát z červenej repy necháme lúhovať najmenej 30 minút.
Potom podľa vlastnej chuti opäť dochuťte octom alebo soľou.
Môže sa tiež uchovávať v chladničke cez noc a tak sa dá uchovať čerstvý a chutí dobre až 2 dni.
Jedna porcia cviklového a jablkového šalátu obsahuje cca 225 kcal a cca 12 g tuku