Cvikla v tehotenstve, čo by ste si mali uvedomiť
Ak sa chcete počas tehotenstva stravovať zdravo, určite spochybňujete veľa jedál. Povieme vám, či by červená repa mala byť v ponuke alebo nie. Posvietili sme si tiež na to, na čo by ste si mali dať pri cvikle pozor.
Cvikla počas tehotenstva - to ide dobre
Ak máte počas tehotenstva chuť na cviklu, máte k nej bezpečný prístup.
Cvikla prináša na tanier veľa vitamínov. Okrem niektorých zástupcov skupiny B obsahuje koreňová zelenina aj vitamín C a veľa kyseliny listovej.
Kyselina listová hrá dôležitú úlohu, najmä počas tehotenstva. Vitamín podporuje skorý vývoj embrya a môže zabrániť aj rázštepu chrbtice, tiež známemu ako otvorený chrbát.
Cvikla zaujme aj vysokým obsahom železa. Počas tehotenstva majú ženy zvýšenú potrebu železa. Takto môžete zabrániť nedostatku železa konzumáciou červenej repy.
Ak cviklu konzumujete v surovom stave namiesto varenej alebo v pohári, prijímate viac vitamínov. Počas varenia sa stratí veľa zdravých prísad.
Prípadne môžete cviklu sami kvasiť, aby ste jej mali dlhšiu trvanlivosť
Dôležité pre zdravie: červená repa obsahuje dusičnany
Cvikla, podobne ako špenát alebo šalát, má tiež vysoký obsah dusičnanov.
Samotný dusičnan je úplne neškodný. Ak však so zeleninou zle manipulujete, dusičnan sa môže zmeniť na nezdravé dusitany.
Konverzia dusičnanov na dusitany sa uskutočňuje pôsobením baktérií. Ak varíte cviklu, mali by ste ju rýchlo skonzumovať, neuchovávať ju dlho dlho a nikdy ju znovu neohriať.
Po varení teda nechajte jedlo rýchlo vychladnúť a držte ho v chladničke maximálne jeden deň.
Ak sa niečo pri jedle pokazilo, zdravá zelenina zanechá na oblečení nepoddajné stopy. V našom ďalšom článku si preto prezradíme, ako odstrániť škvrny od červenej repy.