Cviklová polievka (3

Skutočný pútač očí, červená polievka!

prísady

• 500 g varenej červenej repy (alebo čerstvej
• kto sa nebojí „neporiadku“ ^^)
• 1 stredná cibuľa
• Zeleninový vývar
• 1 šálka crème fraîche
• nastrúhaný chren (čerstvý som nedostal a použil som ho z nádoby)
• 1 citrón
• soľ
• korenie

Typ prípravku

Krok 1

Cibuľu nakrájajte na kocky a zľahka poduste na troche oleja. Cviklu nakrájame na kocky a krátko restujeme. Potom dolaďte zeleninovým vývarom, kým nie je zelenina dobre zakrytá. Dusíme niekoľko minút.

Krok 2

Potom rozmixujte pomocou tyčového mixéra (chutí vynikajúco, ak kúsky červenej repy zostanú celé a plávajú v polievke) a ak je polievka príliš kašovitá, podľa potreby pridajte ďalší zeleninový vývar. Potom vmiešajte créme fraîche a pridajte citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a korením.

krok 3

Nakoniec tesne pred podávaním podľa chuti vmiešajte chren. Použil som veľa - asi 2 čajové lyžičky na tanier polievky - pretože sa mi veľmi páči pikantnosť chrenu, ale zvládnete to podľa vlastnej chuti.

---