Divoká kačica s pikantnou omáčkou - recepty od A do Z.

omáčkou

prísady

  • Diviačia zver ulovila 2 000 kg
  • Bravčová masť 0,200 kg
  • Cibuľa 0,300 kg
  • Zelenina 0,250 kg
  • Múka 0,100 kg
  • Vývar z cestovín 0,100 kg
  • Paprika 0,005 kg
  • Víno 0,100 L
  • 9 ° ocot 0,025 kg
  • Horčica 0,050 kg
  • Nakladané uhorky 0,500 kg
  • Bobkové listy 1/8 g
  • Tymián 1/2 závitu
  • Zeleň 0,100 kg
  • Soľ 0,050 kg

Kategória receptov:

Recept na divú kačicu s pikantnou omáčkou

Po marinovaní (pre recept na návnadu alebo marinádu použite recept zo zoznamu návrhov nižšie), nakrájajte divú kačicu na porcie a osmažte ju na 1/2 dodaného množstva masti. Na masti, v ktorej sa vták vyprážal, sa múka stvrdne, potom sa opraží cibuľa a zelenina a uhasia sa vývarom a vodou. Pridajte tymián a povarte ich 30 minút, potom preceďte cez pečeného vtáka. Z nálevu, horčice, octu, vína, korenia, bobkových listov pripravte pikantnú omáčku. Touto omáčkou sa zaleje vták, s ktorým sa spolu varí, kým nie je pripravený.

Ako pripraviť tento recept je možné cvičiť s akýmkoľvek pernatým vtákom, vrátane divej husi.

Nutričné ​​hodnoty na porciu 270 g (120 g divej kačice, 150 g omáčky)

  • Protide 34.66
  • Lipidy 87,94
  • Sacharidy 15.58

Podobné recepty:

Návnada na lov

Návnadový recept na divinu s vínom, mrkvou, cibuľou, cesnakom a zelerom, dochutený tymiánom, bobkovým listom a korením

Cumberlandská omáčka na divinu

Cumberlandská omáčka pripravená z ríbezľového džemu, pomarančov, bieleho vína a horčice

Kačica s kyslou smotanou

Recept na kačicu vyprážaný na masti s kyslou smotanou a hubovou omáčkou

Kačica s hubami a červeným vínom

Kačací recept s hubami a červeným vínom, pripravený s údenou slaninou, cibuľou a cesnakom, dochutený tymiánom a bobkovým listom