Cviklový tatarák na červenej repe mayo (alebo kňučanie, kvôli studenej kuchyni)
.
Sotva späť z dovolenky ...
... mohla by som využiť dovolenku na ďalší týždeň!
Čo znamená, že efekt obnovy je už bohužiaľ preč. Vážne teraz! Úplne tam!
Ale prestaň sa sťažovať. Pretože moje dve spolubývajúce aj tak prebrali kňučanie: Bea & R. Pretože kuchyňa (asi celý týždeň) zostáva chladná. A vaši blízki musia večer chytiť chlieb, syr & Co. 🙂
Ale cez víkend zase varia! Sľúbené! A rád by som vám dnes predstavil jedného z pevných začiatočníkov: Margaretin skvelý repný tatarák na repnom máji! milujem to!
ideálne ako predjedlo a/alebo ako vegetariánske hlavné jedlo
Či už ako predjedlo alebo hlavné jedlo, tento tatarák je skutočným Schmacko-Fatzovým jedlom!
Lahodne jednoduché jedlo!
- 500 gramov červenej repy, varenej (= červená repa alebo červená repa)
- 2 kusy jarnej cibuľky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- 1 lyžička kapary
- štipka cukru
————————————————————————————————– - na ozdobu: rukola, avokádo a jablko - veľmi nadrobno
————————————————————————————————– - 1 čerstvý vaječný žĺtok
- 200 ml slnečnicového oleja
- Šťava z ½ citrónu
- soľ a korenie
- 50 ml šťavy z červenej repy
Čas prípravy: asi 10 minútObtiažnosť: veľmi ľahké
Príprava:
Na majo z červenej repy dajte do vysokej nádoby vaječný žĺtok, citrónovú šťavu, soľ a korenie a metličkou ručného mixéra krátko premiešajte. Potom po kvapkách vmiešavajte olej - až kým sa olej a vaječný žĺtok nespoja a nevznikne hladký krém. Cviklovú šťavu opatrne vmiešajte do hotovej majonézy a ihneď schlaďte.
Uvarenú cviklu nakrájame veľmi najemno
Uvarenú repu ošúpte a nakrájajte na veľmi jemné kocky. Jarnú cibuľku nakrájame nadrobno a asi 2 minúty zľahka restujeme na olivovom oleji. Kapary nadrobno nasekáme a zmiešame s cviklou spolu s opraženou jarnou cibuľkou.
Zubný kameň dochutíme balzamikovým octom a cukrom a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu lúhovať.
Tatarák naaranžujeme na taniere pomocou servírovacieho krúžku a posypeme nakrájanými jablkami.
Pred podávaním ozdobte tatarák z červenej repy rukolou, avokádom a majonézou z červenej repy.
Tip:
Úžasná ľahká večera. Perfektné s domácou Margarétou bageta .
Tiež by vás mohli zaujímať tieto príspevky:
Prichádza sľubovaný recept na lahodnú cviklu a cibuľovú zeleninu. Vynikajúci spoločník k mäsovým jedlám a ...
Pondelok. V pondelok je dobrý deň. Ako to?! Pretože môj víkend vždy trvá o deň dlhšie ....
. * * * POSLEDNÝ RECEPT 2018 * * * Recept od ...
. Po raňajkách pred brunchom! Alebo ako - alebo čo? Správny. Na…